Principalele componente ale aluatului folosit pentru a face paste, este făina de grâu și apă. Ele sunt realizate sub formă de tuburi. Pene, fidea, lasagna, paste - este același paste, dar diferența de mărime și formă.
Istoria apariției de paste
Există multe povești de divertisment despre cine, unde și când au fost inventate paste. Unul dintre ei spune povestea cum fiica unui hangiu mic, jucându-se cu aluatul, fidea feliate, l-am transforma într-un tub. Tata, Marko Aroni, fierte produse pentru copii și să le prepodnos ca un nou fel de mâncare, vizitatorii instituției dumneavoastră. Cei care au încercat să spun foarte mult. Acest lucru a avut loc în secolul al XVI-lea, și un fel de mâncare numit „paste“ cinstea gazdei.
O alta legenda spune ea că Marco Polo le-a adus cu el în Italia din China. A existat chiar vorbi că China - locul de nastere al paste, dar nu a fost urmat dovada pentru aceasta, iar marele călător însuși tocmai a spus că utilizarea Chinei și iubesc acest produs. Pornind de la această versiune, putem spune doar că, în China, și în Italia, oamenii au fost foarte familiarizat cu acest fel de mâncare.
În timpul săpăturilor din morminte, arheologii au găsit etrumynskih ac neobișnuit ar fi instrumente cu care oamenii vechi ar putea face paste. Prin ipoteză, oamenii de știință, aceste ace este înfășurată aluat, care, după ce pastele ei înșiși. Dar această versiune, de asemenea, nu a fost confirmată.
Aventurile denumirii „fidea“ este, de asemenea, până la sfârșitul incertitudinii: dacă cuvântul este derivat din Makaria grecești - una care dă fericire, sau valoarea sa „framanta“, asociat cu verbul arhaic, sau să împrumute din sicilienii și este definită ca „aluatul prelucrat “. Dar merită să te oriunde în lume pentru a rosti numele prețuite, și să fie sigur - vei înțelege.
Când a inventat pastele uscate, acest produs a devenit mult mai popular și vânzările sale au crescut în mod semnificativ, astfel cum a crescut termenul de valabilitate, și puteți transporta în siguranță navele lor timp de mai multe luni. Cu toate acestea, fără a lua în considerare acest detaliu, paste făinoase lungi destul de neapoltsami folosit ca un desert sau un tratament de rafinat și rar - în masa de mese.
pasta Famous a început să se pregătească în jurul sfârșitul secolului al XVI-lea, iar în secolul al XVIII-lea, pastele este utilizat pe scară largă ca produsele alimentare în multe țări. De exemplu, în acest moment, în România a fost deschis mai întâi o fabrică pentru producția de paste făinoase. În timpul nostru privind producția manuală de paste făinoase poate fi vorba, fabrica de paste fainoase este acum complet automatizat.
Ce determină calitatea de paste, și ce mai bine să cumpere
Este firesc ca noi, cumpărătorii, îngrijorat cu privire la ce fel de paste sunt considerate a fi de bună calitate, pentru că sănătatea noastră depinde de calitatea hranei noastre. Nu este un secret faptul că de calitate și utile pentru consumul uman sunt considerate paste din grâu dur. Faptul că grâul dur și moale sunt diferite structuri carbohidrat: grăunțe în solid - amidon sub formă de cristale, moale de cereale - forma de amidon amorf. Atunci când măcinarea amidonul de grâu dur cereale bucăți de proteine lipite, iar în grâul moale tocmai a distrus.
paste bune au o cremă sau o culoare de aur, suprafața lor ar trebui să fie netedă. produs de înaltă calitate cu privire la tăiat curat și sticlos, într-un ambalaj nu trebuie să fie urme mucheli. Pasta este în mod normal, de calitate scăzută sau au culoare galben albicios. Suprafața aspră a produsului, ambalat paste prezent macinat, se amesteca cu faina. Dar uite - nu e tot atât de mult să-ți spun informațiile de pe ambalaj. Ca parte patiserie permis: făină, apă, și, eventual, adăugarea de ouă. Multi-colorate paste pot fi adăugate la spanac, sfecla, fenicul, dar poate fi și coloranți. Asigurați-vă că pentru a verifica termenul de valabilitate. De asemenea, atrage atenția asupra integrității ambalajului, în cazul în care scurgeri de informații încălcate, un astfel de produs a absorbit umezeală inutilă și nu este potrivit pentru consum. Este de dorit ca pachetul în sine este transparent pentru client mai ușor să ia în considerare aspectul de paste.
Avantaje și prejudicii de a manca paste
Paste bogate in carbohidrati, iar aceste substanțe nu trebuie să depășească 60% din dieta de zi cu zi a unui adult. Carbohidratii sunt esențiale pentru organismul nostru pentru a reface costurile energetice, dar în cazul în care organismul nu le primesc, pentru a compensa pierderile de energie in organism incepe sa se descompuna proteine musculare. Toată lumea știe că te simți bine și să fie sănătos, oameni în fiecare zi cu alimente ar trebui să primească o anumită cantitate de proteine, grăsimi și carbohidrați.
Aceasta a susținut chipurile paste - alimente nesănătoase din cauza excesului de calorii în ea. Cred că atât în mod necorespunzător din cauza dur paste de grâu doar 300-350 kcal pe 100 g de produs.
Pasta conține vitaminele B1, B2, B9, PP, E, suficient calciu, mangan, fier, magneziu, fosfor și potasiu. Ele nu contin colesterol si aproape nici sodiu. După cum se știe, excesul de sodiu în produsele accelerează procesul de îmbătrânire. Dupa ce feluri de mâncare paste consumate ne simțim ca în fluxurile noastre de energie, stomacul nu este supraîncărcat din cauza lipsei de grăsime din dieta. Celuloza conținute în pastele, promovează eliminarea mai intensă de toxine și săruri ale metalelor grele din organism.
Dieta bazată pe feluri de mâncare paste
100 de grame de paste conține 30% din necesarul zilnic avem nevoie de carbohidrati, proteine si vitamine B, pe baza consumului de paste și a fondat „dieta mediteraneană“, care ajută să scape de kilogramele in plus, precum și previne dezvoltarea bolilor legate de sistemul cardiovascular, și diabet zaharat. Aceasta implică mese paste, pâine și orez într-o anumită perioadă de timp și într-un număr limitat. Mai are nevoie pentru a crește cantitatea de fructe și legume în dieta lor de zi cu zi. Pe masă în fiecare zi ar trebui să fie pește sau carne, produse lactate cu continut scazut de grasime, fasole, și un pic de vin. 0,5 cani de grapefruit, portocale sau suc de lămâie fără zahăr ar trebui să bea între mese.
Există, de asemenea, cateva diete care sunt bazate pe paste, cum ar fi dieta ciocolata-paste sau paste rapid.
Cum delicioase pentru a găti paste
Cum corect de a găti paste? În ghivece, care vor găti, ar trebui să fie de fund gros. Sare de apă, de îndată ce apa a început să fiarbă, dar în orice caz, nu la sfârșitul gătit. Noi luăm apă la rata de 100 g paste 1 litru de apă. Până la fiert pastele, se amestecă le în mod constant. A terminat de clătire paste nu este recomandat pentru a evita scurgerea de aceste substanțe nutritive. Paste pot fi fierte ravioli, supe, salate, lasagna, diverse caserole. Este de dorit să umple sosuri din carne grase paste, ca daune organismului de la astfel de paste ar fi mai mult decât bine.
Paste - produs delicios și foarte util, cu ajutorul lor, puteți pierde chiar și câteva kilograme în plus. Cel mai important, știu când să se oprească, cu toate acestea, la fel ca în toate lucrurile.