prăjituri tradiționale luxuriante și rumen de Paște cu o glazură groasă alb-zăpadă pentru a găti nu este atât de dificil pe cât pare. Ei iau timp pentru a găti prăjituri și petreceri vor merge toată ziua, dar cele mai multe ori este nevoie pentru a proofing aluatul, iar rețeta este atât de ușor de a face o greșeală, care este pur și simplu nicăieri. Aluatul nu are timp să-l framanta bine și ușor de utilizat. Produsele necesită cele mai obișnuite, singura dificultate poate apărea cu drojdie proaspătă - ele pot fi găsite pe piață. În general, nu există nici un motiv să nu se coace prăjituri de casă cu glazura de proteine pentru aceasta reteta. Nu depozitați în aceeași le cumpere, de fapt.
Ingrediente pentru prăjituri cu glazură de proteine
- 1 kg de făină,
- 30 g de drojdie comprimată în stare proaspătă,
- 1 cana de lapte bogat în grăsimi (3,2%)
- 250 g de unt ridicat de grăsimi (82,5%)
- 1 cană de zahăr,
- 1 pod vanilie sau 5 g de zahăr vanilat,
- 6 oua
- 1 stafide pumn + 2-3 linguri aroma puternica de alcool
- 300 g de zahăr pudră,
- 1 lingura lămâie sau suc de portocale acru
Reteta prajituri cu glazura de proteine
Prespălare stafidele, pune în oală, se toarnă alcool și se lasă timp de câteva zile.
Se fierbe un pahar de lapte, a pus felii de-a lungul și de semințe de vanilie pod răzuită de ea.
Se toarnă lapte de fierbere, se adaugă zahăr și unt tăiat în bucăți. Opriți căldura și lăsați să se răcească la temperatura camerei și dizolvarea completă a uleiului și a zahărului. Scoateți vanilie.
In timp ce laptele este răcit, într-un rezervor mare cu drojdie must o cană de făină.
Se toarnă laptele în făină, se amestecă bine, se acoperă cu un prosop.
Beat gălbenușuri 6 și mixer 3 proteină până pufos. Proteinele rămase într-un borcan sigilat în frigider - este pentru glazura.
Se toarnă ouăle bătute în aluat, se amestecă și se lasă într-un loc cald, fără proiecte 1-1,5 ore. Acest lucru poate fi ușor cald cuptor și puneți-l înapoi un recipient de aluat, acoperit de film ei.
După 1-1,5 ore cerne făina rămasă în aluat, lăsând 1 lingura pentru stafide dezosare.
Framanta bine mixerul de aluat până când este netedă și nu începe să se desprinde de pe pereți.
Se acoperă aluatul cu folie și apoi se pune într-un loc cald.
Când aluatul va crește de 2 ori, Punch-l, pune-l pe următorul pentru încă câteva proofed ore.
Stafide, se presara cu faina si se amesteca bine, astfel încât el a fost acoperit cu făină. Se amestecă stafide aluatul și se amestecă cu mâna. Aluatul în această etapă nu a lipi, asa ca va fi suficient de stafide crestături în aluat și se rostogolească de câteva ori pentru a distribui uniform stafidele.
Lăsați rasstaivatsya aluatul pentru a treia oară, apoi Punch și locul pe hârtie matrite, umplându-le la jumătatea drumului. Încercați pentru a forma perle de aluat elegant pentru prăjituri au o formă regulată. Ungeți matrițele cu ulei nu este necesar - suficient de ulei în aluat.
Acoperiți kulichnye prosop preforme și cuptorul aprinde la 200 ° C.
Când aluatul pentru a forma o creștere de 2 ori, să prezinte prăjituri într-un cuptor cu coacere.
În funcție de dimensiunea prăjiturile sunt coapte 25-50 minute. Nu coace prăjituri de dimensiuni diferite împreună. Este mai bine să se înceapă cu prăjituri mici și mari, între timp, câștiga putere.
glazura de proteine Rețetă pentru prăjituri
În timp ce prăjituri coapte, prepara proteina glazura - este necesar pentru a pune pe pâinea caldă, așa că se usucă rapid.
Instalați 3 proteine cu suc de lamaie. porțiuni Vsypte pudră și bici la viteză mare timp de aproximativ 10 minute până la o masă netedă lucioasă.
Se aplica glazura de pe prăjituri gata făcute, și se lasă timp de câteva ore, preferabil peste noapte.
Glazura gata făcute în frigider, acoperit cu folie. Acesta poate fi depozitat timp de mai multe zile.
Prăjituri de casă cu proteine glazura - este frumos, delicios și foarte aromate.