Astăzi, noi oferim o experiență de puternic pentru a găti un tort delicios. smântână cremoasă sensibilitate, cireșe ușor acru și cozonac de ciocolată cu impregnare coniac - toate acest tort Pădurea Neagră. rețeta nu este atât de complicat, deoarece poate părea lipsit de experiență de gătit, cu atât mai mult este completată de o fotografie pas-gătit. Dacă urmați rețeta, coacerea de tort mai gustoase nu dă nici o problemă!
Ingrediente pentru Pădurea Neagră tort:
- zahăr - 240 grame
- ouă de pui (mari) - 6 buc.
- Amidon - 45 g
- Pudră de cacao - 45 g
- praf de copt - 10 g
- unt - 65 g
- Făină de grâu - 140 g
- cremă grasă - 700 ml
- zahăr pudră - 90 g
- cireșe (proaspete sau congelate) - 450-500 g
- zahăr - 200 g
- Amidon - 60 g
- apă - 180 g
- coniac - 80 ml
- zahăr - 100 grame
- Bitter ciocolată - 100 g
Rețetă pentru tort Pădurea Neagră cu pas cu pas fotografii:
Începe de gătit tort de copt-adăpare gura biscuit de ciocolata. În primul rând, într-un bol separat se amesteca faina, amidon, praf de copt și cacao. Agitate bine, iar acest lucru a fost trecut de două ori printr-o sită greutate în vrac.
Apoi, în castron încăpător rezistente la căldură și suficient pentru a turna zahăr și rupe ouăle.
Începi bătut cu telul. Primele 3-4 minute biciul prin setarea bolul de pe baia de aburi. Apoi, trage și să continue bate chiar minute 5. Massa ar trebui sa o grosime și aerisit.
piese țepi făină amestec, amestec spatula de lemn în masă cu grijă. Mișcarea aveți grijă să nu deteriora aluatul aerisit, dar aveți grijă să nu lase bucăți de făină.
Finish gătit aluat biscuiti care intră untul topit. Uleiul trebuie să fie topite în prealabil, astfel încât până în momentul în care devine rece.
Clește inel secționat mucegai (diametru 26 cm) bucată de pergament, răspândit aluat de ciocolată și cozonac copt Pădurea Neagră 40 minute la 170 de grade. O condiție obligatorie pentru copt biscuiti - să nu se uite în cuptor. Oferirea biscuit să se răcească complet și numai apoi scoateți-l ușor din matriță. Acoperiți șervețel și lăsați prăjitura să se odihnească timp de câteva ore.
Cherry extract de oase și se toarnă zahăr. Atunci când sucul de cireșe va furniza, rearanja vasul pe foc liniștit și se aduce la fierbere.
Dă cireșe, se fierbe ușor câteva minute și se adaugă amidonul dizolvat în apă. Cook, amestecand, pana se ingroasa. Scoateți și se răcește.
Acum impregnare. Aducerea apa la fiert, se adaugă zahăr, se fierbe timp de câteva minute și se îndepărtează de la căldură. Când apa de zahăr sa răcit complet, se toarnă în coniac.
Pentru a pregăti crema de tort Pădurea Neagră doar rece biciul grele smântână cu zahăr pudră. crema de unt se transformă aerisit și structură destul de densă.
tort Otlezhal tăiat în trei rezervor și începe asamblarea tort Pădurea Neagră. Pe platou a pus primul strat de biscuit. Ei bine impregnat cu coniacul apă cu zahăr.
Apoi schimba frisca într-un sac de patiserie și de a aplica cercurile tort cremă așa cum se arată în imagine, pornind de la margine, lăsând o distanță mică între inele.
Cherry umplere de umplere nule și care acoperă cea de a doua formare burete.
Se repetă peste tot din nou: de impregnare, inele și cremă de umplere cireșe între crema. Intregind ultimul Korzh, care este, de asemenea, impregnat cu, dar numai pe interior.
tort Pădurea Neagră tencuit pe toate laturile crema. Lasă un pic de frisca pentru decor.
De ciocolată amară Thirds și se presară părțile laterale și partea de sus a centrului și pe marginea carcasei cu model dintr-un val de frișcă. tort Pădurea Neagră poate fi decorat cu cireșe și un întreg, ci numai în stare proaspătă sau un cocktail. cireșe congelate nu sunt recomandate pentru decorare, deoarece poate distruge întregul aspect al tort.
tort Pădurea Neagră este gata! Dați-i un bun macerat și se pot bucura de o aromă delicată de ciocolată-cireșe!
