Cine nu-i place bomboane? nuci prăjite, Cozinachi și nuci în caramel, caramel crème si inghetata - este atât de dulce și atât de delicios! Și cine va refuza porții de cafea, inghetata de vanilie sau clătite de casă cu sos de caramel? Dar acest sos este atât de ușor de a găti acasă, și vei uita topping-uri industriale, tot ceea ce este terminat.
sos de caramel de casă este ușor de preparat, cu doar un pic de zahăr și smântână. Acest lucru se face foarte simplu și rapid, și depozitate în frigider, va fi timp de două săptămâni. Cu excepția cazului, desigur, nu-l utilizați mult mai devreme, deoarece se pare atât de delicios, parfumat, care rezista la o porție de dulce, aromat cu sos, nu este atât de simplu.
Saturație sos de caramel, puteți regla pe placul dumneavoastră. Va oferim pentru a găti o versiune de bază a sos. Dacă adăugăm zahăr mai mult se va transforma gros, și dacă mai smântână - un lichid. În plus, este mai mic conținutul de grăsime de crema, pe care le utilizați pentru a prepara sosul de caramel, sosul va mocirlă. Homemade sos de smântână groasă se transformă gros, care în frigider devine ca o caramele reală și lapte condensat fiert.
ingrediente
- 0,5 cani de zahar
- 0,5 cani de smântână 15% grăsime
- 0,5 cani de smântână groasă acasă
- 0,5 ore. Linguri de suc de lămâie
Cum de a găti sos de caramel
Zahăr vsypte o mică cratiță cu fund gros. Acest lucru este obligatoriu, în caz contrar, caramel va fi preparat neuniform și poate chiar arde. În acest caz, sosul va avea un gust amar.
Pentru zahăr, se adaugă un pic de suc de lamaie - se va preveni cristalizarea zahărului în sos finit, sos de caramel prin care produce o uniformă.
Pune-o cratiță cu zahăr pe un foc mic și lăsați zahărul se topește încet.
Puteți se amestecă zahărul, procesul a fost mai uniform. Când caramel va deveni o culoare chihlimbar placuta, se scoate cratita de pe foc. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să nu digera caramel. În plus, sosul nu va fi mult pentru a stropi pe scena adăugarea de cremă.
Crema conecta și se topesc la foc mediu. Aduceți-le aproape la fierbere.
Apoi, se toarnă cu grijă în caramel crema fierbinte. Fii atent, deoarece caramel este foarte cald.
În această etapă, sosul începe să fiarbă și măturică să se agite necesitatea în mod activ la caramel si crema unit. Pentru a compus procesul a fost mai rapid, a reveni sosul la un foc mic.
sos de caramel Gata ar trebui să fie complet omogen și neted, fără bucăți nedizolvate de caramel.
Aici sosul și gata! Acesta poate fi servit fie cald atunci când este mai curgător, sau să așteptați până când se răcește și se îngroașă.
