Cum mâncăm? Răspunsul la această întrebare, care este, pe suprafata - suficient să se uite peste rafturi. Și chiar realizarea nocivitatea dietei, în care o mulțime de produse „non-vii“ (de exemplu, fast-food, mezeluri, carne afumată), oamenii nu se grăbește să renunțe la obiceiurile proaste bine stabilite în nutriție. Mai mult decât atât, pentru multe dintre produsele alimentare - este un cult, o modalitate de a se înece problemele și doar se bucură.
Dar principiile unei diete sănătoase, nu este invenția de astăzi. „Noi nu trăim pentru a mânca, ci mănâncă pentru a trăi“, - a spus chiar Socrate. Pitagora, de asemenea, a declarat: „Nimeni nu ar trebui să depășească măsura orice produs alimentar, orice produs alimentar.“ Și după multe secole după Înțelepții vechi greci filosoful german Lyudvig Feyerbah a vorbit: „Omul este ceea ce mănâncă.“
Rezultatele cercetării actuale în acest domeniu va confirma doar declarațiile marilor gânditori din trecut care au nevoie să mănânce în mod corespunzător, în mod eficient și în conformitate cu măsura.
dieta nesanatoasa și consecințele sale
obiceiurile alimentare dăunătoare și de sistem, în general, bine stabilit de putere a dus la apariția unui număr mare de oameni bolnavi. Ei au încălcat metabolismul și greutatea corporală a crescut, se plâng de probleme cu stomacul, ficatul, pancreasul, intestinul. Predominanța în dieta de alimente rafinate și așa-numitele consumul de fast-food (fast-food) încalcă echilibrul natural al microflorei din organism, ceea ce duce la suprimarea bifidobacterii benefice și lactobacili și activarea microflorei patogene. Dar numai disbioză nu se limitează la: problemele de sănătate cresc de multe ori într-o asemenea măsură, care necesită o intervenție chirurgicală. De exemplu, ulcer gastric și ulcer duodenal, colecistită și alte boli ale cavității abdominale.
Urbanizarea, „supermarketizatsiya“ și omniprezența standardelor de viață occidentale au înlocuit tradiționale, modele de alimentație sănătoase în ultimii 50 de ani. Iar aceste schimbări au afectat nu numai sistemul digestiv.
De la o extremă la alta
Mulți oameni, care se confruntă cu consecințele obiceiurile alimentare nesanatoase - cum ar fi obezitatea - cred că acestea pot ajuta la doar dieta. Și graba la cealaltă extremă - restricționează sever dieta fără a consulta un nutritionist, endocrinolog, gastroenterolog sau internist. Acest „amator“ este plină cu consecințe rele - precum și supraalimentarea și consumul de produse alimentare nesanatoase. Astfel, restricția drastică a aportului caloric pentru organism devine un fel de alarmă. Ca răspuns la stres nutrițional implică un anumit mecanism de protecție care vizează reducerea consumului de energie. Mai mult, reducerea activității are loc cu o medie de 40%, din cauza unor astfel funcții importante ca activitate cardiacă, respirația și metabolismul. rata metabolică poate scădea chiar și cu două treimi - în special în cazul în care persoana se mișcă un pic. Dar, mai devreme sau mai târziu, fiecare dieta este folosit pentru a termina, iar oamenii se întoarcă la fostele lor obiceiurile alimentare. Rezultatul este returnat și greutate, ceea ce duce la un „captiv“ - greutatea suplimentară, care nu a fost înainte de slăbire.
În cazul în care restricțiile alimentare stricte ajuta cu adevărat (și apoi pentru o perioadă scurtă de timp), deci este atunci când o persoană este bolnav sau în convalescență după o boală gravă (de exemplu, hepatită, pancreatită, colecistită, etc.) și o intervenție chirurgicală pe organele tractului gastro-intestinal. O astfel de dieta - meniul lor trebuie sa fie de acord cu medicul - pacientul este singura cale de a reveni la o viață normală.
Când corpul strigă în tăcere
Adesea, preferințele noastre gustative sunt un test de turnesol, care arată modificările fiziologice în organism. Prin definiție, un institut de cercetare de top de Nutriție, dr Svetlana Derbeneva, dorințele gastronomice neobișnuite - primele semne ale bolilor emergente. Astfel, intuitiv corpul nostru „întreabă“ produse utile, pe care îi lipsește.
Deci, dacă, de exemplu, doriți să:
- pește și fructe de mare. este un simptom de deficit de iod (umple de pește mai bună);
- dulce. nu este suficient de glucoză, care participă la dezvoltarea de adrenalină (poate fi limitată de ciocolată);
- produse lactate. atunci cu siguranță aveți o gusa sau boli ale tractului gastro-intestinal (fulgi de ovăz recomandat, brânză de vaci și lapte - o exacerbare a ulcerului peptic sau gastrita organism le ia bine);
- Acid (sau produse de lămâie murate). atunci poate fi gastrita cu aciditate scăzută, răceli sau gripă, în care crește brusc nevoia de vitamina C.
Nutriție - fundamentul sănătății
Sănătatea noastră depinde în mare măsură de ceea ce este inclus în dieta noastră. Prin urmare, prioritățile de aprovizionare nu sunt determinate de plăcerea imaginară de la fiecare piesă în plus, și necesitatea de a da organismului toate substanțele necesare pentru o viață normală. Ceea ce, într-adevăr, aceasta este baza ofertei raționale (regulate). Prin urmare, determinat să rupă cu predilecții gastronomice din trecut, pentru a scăpa de excesul de greutate și un mod de viață sănătos, ar trebui să fie clar cu privire la următoarele:
- ce produse ar trebui să fie de preferat;
- pe ce produse nu ar trebui să refuze, sau să le folosească numai pentru „vacanțe majore“;
- ceea ce ar trebui să fie valoarea energetică a unei diete sănătoase, astfel încât să nu provoace depunerea de calorii in exces;
- în ceea ce combinație este preferabil să se utilizeze aceste sau alte produse.
O dietă echilibrată ar trebui să fie variată pentru a oferi nevoia organismului de proteine, glucide, minerale și vitamine.
Una dintre cele mai importante greseli la fiecare diete „la modă“ - un dispreț total față de pâine, cartofi și unele cereale (de exemplu, orez). Aceste alimente contin cantitati mari de elemente de fibre și urme de minerale, astfel încât respingerea lor este incompatibilă cu principiile unei diete sanatoase. Ei au făcut acest lucru, puteți limita pur și simplu, mai ales dacă doriți să piardă în greutate.
Este recomandabil să mănânce frecvent pește precum și carne de pasăre și soiuri de scăzut de grăsime. De la prăjirea ar trebui să fie abandonate: alimente mai bune pentru a fierbe sau pentru un cuplu. Această metodă de preparare contribuie la conservarea vitaminelor naturale. Cu toate acestea, în toamna-iarna-le în nici un fel nu este suficient, asa ca nutritionistii recomanda consumatoare de complexe din vitamine și minerale.
Este important să se urmeze produse de compatibilitate de masă - deosebit de atent să nu se confunda proteinele de masă și carbohidrați. Este la fel de important să se limiteze aportul de sare, zahăr, produse de patiserie și produse bogate, băuturi carbogazoase. Utilizarea apei minerale - bun venit. Ca și înainte de mese și în timpul meselor. Dacă este posibil, să renunțe spiritele. Dar, în cazul în care nu reușește, apoi încercați să le folosească în cantități limitate.
Cineva s-ar putea striga cere prea nutriție adecvată prea multe reguli și restricții. De fapt, se pare că numai acest lucru. Aici este un exemplu din viața unei femei în vârstă de 60 de ani, obișnuit toată viața pentru a găti pe ulei de floarea soarelui prajite, nu sunt nici măcar conștienți de faptul că adăugarea de ea în formă brută nu strica gustul feluri de mâncare. După ce a suferit o intervenție chirurgicală complicată pentru a elimina vezicii biliare cu pietre (colecistectomie) și revizuirea dieta ta, este convins că nu este atât de ușor să renunțe la prăjire.
Deci, „fie frică“ nu respectă principiile alimentației corespunzătoare. Adaptați-vă la ei cu ușurință - ar dori. Mai ales în cazul în care persoana prezintă un gol mare, fara a exagera - restore dărâmată metabolismul și sănătate.