În 1953, o salată, numit după Chef Caesar Cardini, a fost marcată de „Societatea epicurieni“ din Paris. „Caesar“, ca cea mai bună rețetă care a apărut în Statele Unite, în ultima jumătate de secol. Acasă la salata verde „Romaine“, inclus în mod tradițional în vas este insula grecească Kos.
ingrediente:
- fileuri de pui 200 g
- tomate 100g
- 50g parmezan
- 1/2 bucăți pâine.
- usturoi 1 cățel
- 1 buchet de salata
- praf de piper negru
- ulei de măsline
- sare
refills:
- ulei de măsline 100 g
- oua (galbenus) 2 buc.
- 3 linguri de suc de lămâie
- 1-2 lingurițe de muștar
- 1-2 catei de usturoi
- sare
Mod de preparare:
- Peel usturoi, zdrobiți partea plată a unui cuțit. Pune intr-un castron și se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline. Pune în cuptorul cu microunde timp de 40 de secunde. Cu pâine albă taie crusta, se taie carnea în cuburi. Share on copt, se toarna a primit ulei de usturoi și se amestecă. Trimite o tigaie în cuptor timp de 20 - 40 minute și la cuptor la 150 de grade.
- biscuiti finite se răcească. Pentru umplutura se amesteca galbenusurile fierte, muștar și usturoi zdrobit. Pistil pentru a pisa masa într-un mojar mic. Adăugați sucul de lamaie si sare dupa gust. Se toarnă porțiuni de ulei de măsline virgin, continuând să freca. Lăsați sosul timp de o oră pentru a trage. fileuri de pui prime tăiate în plăci subțiri, sare și piper după gust.
- Prăjește în ulei de măsline timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Se spală și se usucă salata. Rupe frunzele si feliile spre o farfurie. Top - biscuiti cu unt de usturoi si carne de pui felii, apoi se taie în felii subțiri de brânză parmezan. Se stropeste salata clasic „Caesar“ cu sos de pui. Se decoreaza cu roșii cherry, tăiate în patru bucăți, felii sau tomate convenționale.
/rating_on.png "Salata clasic „Caesar“, cu reteta de pui și brânză parmezan (clasice)")
/rating_off.png "Salata clasic „Caesar“, cu reteta de pui si parmezan (Cezar)")