Call salate prima prins, care vin în minte. Cu siguranță vă amintiți Olivier, greacă, Mimosa și, desigur, Cezar. Și nu e de mirare. Clasic Salata Caesar - o salata delicioasa, ea poate fi ușor și rapid pregătit, are un conținut scăzut de calorii în versiunea originală, dar dacă doriți - poate fi combinat cu diferite componente nedieticheskimi. Aceasta salata are o poveste foarte amuzantă de apariție 🙂
Cezar poveste de origine salată
Una dintre cele mai populare salate nu sunt din Italia, cât de multe sunt, probabil, de gândire, iar numele său nu are nimic de-a face cu Yuliem Tsezarem. salata Caesar a fost făcută în grabă în secolul XX, bucatar american, de origine italiană numit Tsezar Kardini, care deținea un restaurant invecineaza cu Statele Unite, în Mexic. În timp ce actul de interdicție în America, astfel încât instituțiile de bucătari americani au fost atât de popular, pentru că există oaspeții au permis să bea. Sarbatoarea a fost o mulțime de vizitatori, iar mâncarea este aproape plecat, iar proprietarul a trebuit să se gândească la ceva pentru a hrăni toți.
La dispoziția sa erau produsele care sunt considerate a fi principalele ingrediente salata Caesar: salata verde, crutoane (un fel de pâine prăjită cu unt), ouă, brânză, suc de lamaie, ulei de măsline și sos Worcestershire. Într-adevăr, pâine, verde, ouă și diverse sosuri sunt de obicei prezente în restaurant, chiar și în situațiile cele mai disperate, atunci când oaspeții au mâncat toate dar verdeață și pâine. Folosind aceste componente simple și mai întâi a fost făcut salata Caesar.
salata Caesar pe reteta clasica a transformat cu conținut caloric scăzut și foarte satisfăcătoare, așa că acum există mai multe versiuni ale lui Cezar, cu adaos de carne, fructe de mare, roșii, ouă, nuci, ananas, ciuperci, etc.
Și în 1953 salata „Caesar“ a fost marcată de Societatea epicurian din Paris ca fiind „cea mai bună rețetă care a apărut în America în ultimii 50 de ani.“
Reteta Caesar cu pui clasic
Astăzi ne uităm la modul de a face o salata de pui cu Cezarul. Să încercăm să facă unele ajustări ale ingredientelor. sos Worcestershire, de exemplu, poate fi înlocuit cu oțet balsamic, sos de soia, sau un amestec de oțet balsamic cu Thai, se adaugă 9% th otet de mere rase sau boabe acide.
Ingrediente pentru salata:
- piept de pui - 500 grame (2 buc)
- piper, sare, condimente,
- ulei de măsline,
- salata verde,
- oua de prepelita - 5 buc.
Dressing (maioneză)
- Usturoi - 1 cățel,
- Ulei de măsline - 80 ml
- ou de pui - 1 buc,
- Parmezan - 50 g,
- sos Worcestershire - 10 ml
- suc de lămâie.
Pentru crutoane (biscuiti)
- pâine pentru pâine prăjită, (sau o bucată de pâine albă)
- ulei de măsline - 50 grame,
- usturoi, sare, piper.
Cum să se pregătească salata Caesar
Se prepară salata de pui:
- Ia pieptul de pui, se toarnă ulei de măsline. Sare și piper.
- Se lasă să se înmoaie timp de 30 minute să se usuce carnea nu a funcționat.
- Se încălzește tigaia și a pus-o pe piept de pui.
- piept de fript pana se rumeneste
3 minute pe fiecare parte.
Apoi se fierbe, se aduce la pregătire, cu capacul la foc mic timp de 40-50 de minute.
sos Caesar
Poti cumpara sos de salata Caesar, dar este mai bine să te pregătești.
Omit ouă într-o tigaie de sticlă sau inundate cu apă caldă pentru un moment la structura proteinei vâscoasă dobândită, iar aceasta este esența rețetă. Astfel sos și Caesar Cardini a fost preparat, omul care a inventat rețeta pentru o salata Caesar clasic în secolul XX.
Se amestecă oul intr-un bol cu o furculiță și, împreună cu celelalte ingrediente pentru sos, se adaugă în blender:
100 ml de ulei de măsline,
Se bat ingredientele pana se omogenizeaza.
În unele rețete pe care le va observa anșoa, le puteți adăuga la sos, dar nu vom, nu toată lumea îi place gustul.
salate
- felii de pui.
- ouă de prepeliță în jumătate.
- roșii cherry în jumătate, sau roșii convenționale în felii mici.
Do crutoane (biscuiti)
Pe un vas încălzit, se toarnă ulei de măsline și pune jumătate cățel de usturoi tocat.
Puțin se amestecă, și sa răspândit imediat feliile de pâine la usturoi nu este ars.
Fry până la maro auriu.
frunze de salata pus pe o farfurie. Ei așezați bucățile de pui și se toarnă sosul.
Am pus partea de sus a crutoane noastre delicioase prajite (biscuiti).
Frecati branza si se presara-le o salata. branza topita face tot ce gust mai bun :-).
Decorați cu roșii sau alte ingrediente pe gustul tau.
