Ce se poate face din ridiche pentru a surprinde pe cei dragi? fel de mancare delicios cu acest produs poate fi considerat ca orice salata, deoarece hrustinka ridiche ostrinka și să dea fiecare gustare rece adevărat „aromă“. De exemplu, o salata de ridiche și prăjit ceapa - un fel de mâncare perfectă pentru vacanță și consumul de zi cu zi. Dar reale hit gospodării care este posibil, după ce a făcut ravioli cu Lagman ridiche, sau - cu reteta ridiche de acest fel de mâncare este sigur să fie amintit de toate! Iubit de multe ridichi cu cvas - un fel de mâncare popular în cele mai vechi timpuri, foarte util și gustoase. Avantaje și prejudicii de rețete ridiche neagra din ea - cel mai bun, original - este în acest articol.
Ridichea neagra - beneficiile si dauneaza
Negru nutriție ridiche joacă un rol important. În timpul iernii, este - una dintre puținele legume care sunt disponibile imediat în orice magazin, este ieftin, și pot fi stocate aproape până la următoarea recoltă. ridiche neagră este adesea numit regina de legume, nu este intamplatoare - cât mai multe proprietăți utile, nu este fiecare reprezentant al familiei de legume.
Avantaje și prejudicii de rețete ridiche neagra din ea au fost recunoscute inca de pe vremea lui Hipocrate, care, întâmplător, este foarte respectat această cultură rădăcină. Din aceasta în Grecia antică și prepararea hranei, și medicamente, precum și semințele de ulei stoarse. În Rusia, ridiche, de asemenea, a fost întotdeauna pe masă - amanta acelui timp știa foarte bine, care poate fi preparat din ridichi și cum să mențină sănătatea cu ea.
Compoziția de ridiche neagră
Acest înțepătoare legume rădăcină există o cantitate mare de substanțe biologic active, și gustul și aroma se conferă ulei de muștar și mai mulți alți esteri. Lăuda poate ridiche și zaharuri naturale, aminoacizi și proteine vegetale, vitamine, caroten, acid ascorbic.
compoziția minerală ridiche reprezentată de o cantitate mare de calciu și potasiu, fier și fosfor, precum și un număr de oligoelemente - sulf, iod, și altele. Produsul are o mulțime de producție volatile, care sunt mai bine cunoscute ca antibiotice naturale. Ele ajuta la lupta împotriva infecțiilor, și din cauza lor ridiche este foarte util pentru răceli. proprietate expectorante are un atom de sulf, astfel încât tuse ridiche este cunoscut multora dintre noi.
Care sunt beneficiile ridiche?
In plus fata de proprietati antivirale si antiseptice, antitusive și expectorante, ridiche are efecte benefice asupra unui număr de alte organe și sisteme. O cantitate mare de enzime de fibre și specifice pentru a ajuta la digestie ridichi, scuti congestie a intestinelor, constipație și indigestie. Ridichea nu va permite alte produse alimentare să putrezească, se oprește procesul de fermentație.
Rădăcină stimulează secreția de bilă, consumul regulat ajută la prevenirea formării de nisip și pietre in vezica biliara. Are o acțiune diuretică și este util pentru expulzarea nisipului de la rinichi. În ridiche mult potasiu, prin urmare, este arătat în patologii ale inimii, vaselor de sânge și pentru normalizarea metabolismului lipidelor in ateroscleroza.
Contraindicații la consumul de ridiche
Oricare ar fi rețeta, utilizarea de ridiche este mare, dar prejudiciul ar trebui să fie luate în considerare. Efectele neplăcute pot apărea la cei care suferă de boli acute ale tractului gastro-intestinal. In hyperalimentation produs poate provoca exacerbarea stărilor patologice, chiar și după remisiune prelungită.
Contraindicații la includerea de ridiche sunt, de asemenea, pe meniu:
- Alergii, intoleranțe
- pancreatită acută
- gută
- inflamația ficatului
- procese acute in rinichi
- pietre mari in vezica biliara, rinichi,
- Boală cardiacă severă
- copilarie naturale
- lactație
- sarcină
Ce se poate face dintr-o ridiche?
Rețete cu rădăcini de ridiche neagră sau cu alb, verde din abundență. Este potrivit pentru toate tipurile de produse alimentare, cu excepția deserturi - salate si aperitive la feluri de mâncare principale și supe. Singurul lucru pe care să ia în considerare atunci când gătiți ridiche neagră - este amărăciune puternic și picant. Prin urmare, este mai bine un pic de ridichi în apă care au ieșit din ea cele mai multe uleiuri esențiale de impregnare. Deci, produsul va fi mai potrivite pentru alimente și feluri de mâncare de la ea va multumi pe toata lumea.
Salata din ridiche cu ceapă prăjită
Aceasta salata este foarte simplu, dar incredibil de gustoase. El este foarte bun în timpul iernii și în post, atunci când mai multe legume sunt scumpe sau nu mai sunt stocate în toamna. produse:
- Ceapă - 2 buc
- Ridichea - 1 buc
- Ulei vegetal - dupa gust
- Sare si piper - dupa gust
Ridichea curat, grătar, se condimentează cu sare. Lăsați într-un loc cald timp de 10 minute, apoi se scurge excesul de suc. Ceapa se taie în inele și jumătate, prăjit în ulei până la culoare aurie. Aveți posibilitatea să pre-stropitul ceapa cu faina - deci va fi în vasul finit, chiar mai gustoase. Se combină ridichi cu ceapa si ulei, pe care este prăjit, se amestecă. Este important să adăugați ceapa încă fierbinte, pentru a face ridiche ulei puțin mai moale. Vase cu sare și piper. La cererea o salata ridiche cu ceapa prajita, se poate presara cu ierburi și semințe de susan.
Salata de ridichi și ceapă prăjită - a doua variantă de realizare
- Secara sau grâu pâine - 100 g
- Green ceapa - 50 g
- Ceapă - 2 buc
- Ridichea - 1 buc
- Morcovi - 1 buc
- ulei vegetal, sare, condimente
grătar Ridichea pe răzătoare medie, mâini mash cu sare, după 15 minute pentru a îndepărta excesul de lichid. Ulei vegetal pentru a prăji separat ceapa si morcov, se adaugă la ridiche. În continuare pe ulei pentru a prăji pâinea cubulete pana culoarea aurie, se combină cu legume. Sare și piper, se presara cu ceapa verde.
Lagman - reteta cu ridiche
Acest fel de mancare, probabil, va decide întrebarea de ce să gătească de la o ridiche, pentru cei care sunt obosit de a face doar salate din ea. Reteta Lagman cu ridiche face parte din bucătăria asiatică, și se referă la primul și la al doilea vas este foarte satisfacatoare.
- Apa - sticla
- Făină - la un aluat gros
- sare
- Beef - 900 g
- Ceapă - 1 buc
- Tomate - 3 buc
- Morcovi - 1 buc
- Ridichea - 1 buc
- Dulce piper - 1 buc
- Cartofi - 4 buc
- Piper negru macinat
- ulei vegetal
- verdeață
Reteta Laghman cu ridiche preparată după cum urmează. Framantati din apă, sare și o cantitate suficientă de aluat făină pe tăiței Lagman. Să stea testul de o oră, apoi se rostogolesc foarte slab, tăiate în tăiței lungi. Tăiței Se fierbe, apa drenată, vase și clătite bine udate cu ulei vegetal pentru a preveni lipirea.
Într-o tigaie sau o oală de fontă turnate tăiate în felii de carne de vită, un pic mai prăjește în ulei vegetal. Adăugați ceapa, continuă să se prăji carnea. Se taie în felii de roșii, se fierbe carnea timp de 10 minute. După ce trimite înapoi aceleași bețe morcov, benzi de piper, ridiche ras, se fierbe inca 15 minute. La sfârșit, se adaugă cartofii cubulete, sare si piper, se acoperă cu apă clocotită și a pus la pregătire completă. Pe o placă așterne o parte din fidea, se presară cu carne și legume. La masa cu ierburi proaspete.
Ridichea cu cvas
Dacă doriți să faceți în timpul iernii primăvară acum fel de mâncare, ei cu siguranță poate fi o ridiche cu Cvas - hash. produse:
- Carne fiert - 300 g
- Cartofi - 4 buc
- Ouă - 3 buc
- Castravete - 1 buc
- Ridichea - 1 buc
- Sucul de lamaie - o lingurita
- cvas
- Sare și piper negru
Ridichea grătar, se presara cu suc de lămâie, lăsați pe masa timp de 15 minute. Apoi se scurge sucul. Se fierb cartofii in coaja lor, și ouă. Carnea se fierbe pana cand se inmoaie. În loc de carne poate lua cârnați sau cârnații fierte. De asemenea, ridiche foarte gustos, cu cvas, daca se combina cu carne de pui afumat.
Se taie carnea, se amestecă cu legume și ouă. Castravetele Grate, de asemenea, adăugați la greutatea totală. Se toarnă masa cvas, sare și piper. Când se aplică poate aroma vasului cu verdeață și smântână.
Galuste cu ridiche
Anterior, ravioli cu ridiche au fost foarte populare, dar acum uitat nemeritat rețeta. Cu toate acestea, ar trebui să fie pregătită, pentru că vasul se dovedește excelent.
- Făină - 500 g
- Apa - sticla
- Ulei vegetal - o jumătate de linguriță
- Ou - 2 buc
- Sare - jumătate de linguriță
- Ridichea - 500 g
- Ceapă - 1 buc
- Usturoi, sare - dupa gust
- Unt - 100 g
Frământați aluatul din apă, sare, ulei vegetal, făină, ouă. După frământare aluatul pentru a lăsa un film de 30 de minute să se disperseze. Ridichea grătar, stoarce bine sucul. Ceapa se taie în cuburi, se combină cu ridichi, usturoi, sare și unt. găluște Nalepit, gatiti-le după fierbere în apă sărată timp de aproximativ 7-10 minute. Se servesc găluște cu ridichi și smântână sau smântână.