Bucătăria chineză se caracterizează prin claritate ei.
Acest lucru nu este de a găsi rețete cu multe ore de gătit bulion, aburit, de pre-fierbere sau coacere produse.
Totul este pregătit pur și simplu, rapid stocate de vitamine si substante nutritive, care vorbește din nou de înțelepciunea unei națiuni comune.
Complăcea supa din China?
Supa Chineză - principii generale de pregătire
Pentru supa din China caracterizat prin combinații neobișnuite de ingrediente. Într-un fel de mancare pot coexista perfect cu carne de pește și fructe de mare. Toate acestea sunt completate cu legume, condimente.
Ceea ce este de obicei inclus în supa:
• Carne, pește, carne de pui și fructe de mare. O supa completă în curs de pregătire nu este întotdeauna, de multe ori produsele sunt tăiate bucăți mici și sudate. Uneori prăjit și umplut cu bulion preparat.
• Legume. Aceasta este, în principal tomate, varză, ceapă și usturoi. Chinezii venera rădăcină de ghimbir, ardei iute ardei iute.
• sos de soia, pește, oțet, ciuperci negre. Aditivii convenționali în bucătăria chineză.
• Produse făinoase. Ei folosesc diferite produse: făină de grâu, orez, fasole.
• Ouă. Doar se toarnă în formă brută și se agită. Adăugat pentru plinătatea și densitatea.
supe chinezești sunt umplute cu ceapa verde, patrunjel, coriandru. De asemenea, este folosit de multe ori suc de lămâie sau de lămâie.
Reteta 1: supa de tăiței Chineză
Ușor și rapid pentru a pregăti primul fel de mâncare. Pentru aceasta supa de taitei din China va necesita o lungă și varză Choi pak. Dar, dacă este necesar, aceasta poate fi înlocuită cu o salata verde. Pregătirea unui fel de mâncare cu supa de pui.
• 300 g de pui;
• 1,7 litri de apă;
• 150 g de varză, Choy pak;
• cățel de usturoi;
• 50 de grame de fidea;
• ½ pod de chili;
• 2 linguri de unt;
• 20 de grame de sos de soia;
• 10 grame de ghimbir;
• ceapa pene.
1. Se fierbe supa de pui. Ca urmare, ar trebui să aibă de 1,5 litri. Ne scoate carnea de pui, se taie în bucăți mai mici, din nou rula în tigaie și se condimentează cu sare supa următoare.
2. Fry într-o tigaie cuburi de roșii cu ulei. Apoi, a pus o bucată de ghimbir, jupuit de pe piele, pod acută și un cățel de usturoi. Nimic nu trebuie să se pisa. Un minut într-o tigaie se toarna sosul de soia si un pic pus totul.
3. răspândi conținutul tigaie în bulion.
4. repartizăm fidea, se fierbe până la aproape fierte. După scoaterea din ghimbir tigaie, usturoi si ardei fierbinte. Arunca departe, ele nu mai sunt folositoare pentru noi.
5. Se adaugă supa de varza se spală, opriți imediat. În cazul în care frunzele sunt prea mari, acesta poate fi tăiat în mai multe bucăți.
6. În cazul în care servește supa aromat cu ceapa pene.
Reteta 2: supa chineză cu Funchoza
O alta reteta de supa din China, dar de data aceasta nu cu un simplu tăiței și Funchoza. Farfuria combină pui și carne de porc, pentru a primi hrănitoare, sănătoase.
• aripă de pui 4;
• grindă Funchoza;
• 250 de grame de carne de porc;
• 2 linguri de sos de soia;
• un pic de ulei;
• 1 oră. L. rădăcină de ghimbir;
• ceapa verde;
• 300 de grame de varză chinezească.
1. Umpleți aripi de apă și bulion preparare. Ambasadorul.
2. Tăiați fâșii de carne de porc fine varza bine.
3. Funchoza toarna apa fierbinte si da doar stativ. Când fidea se înmoaie, acesta poate fi tăiat în bucăți mai mici, pentru a face mai ușor să mănânce.
4. În pregătirea supa, se toarnă puțin ulei într-un cazan. Este încălzit la fum și se prăjește carnea de porc la foc mare. După 2 minute, se adaugă varza și se fierbe împreună.
5. Umpleți supa pregătită, aripile pot fi puse direct în supă sau, apoi se adaugă în platanul.
6. După ce supa fierbe, pune ghimbir, sos de soia, ceapa tocata si Funchoza. Se acoperă și opriți. Chineză da supa un pic se ridice în picioare, pentru a descoperi aroma și poate fi servit la masă.
Reteta 3: supa chineză „creveți“
Acest fel de mancare este lumina, parfumat, ușor picant. Dar, dacă se dorește poate scădea cantitatea de condimente. Pentru aceasta supa din China au nevoie, de asemenea, o varză pak și Choi orice crevete. Este mai bine să utilizați mai mici fructe de mare și de prime. Dacă se va folosi crevete mare, atunci este necesar pentru a elimina o venă mare.
• 300 g de crevete;
• 200 grame de choi varză pak;
• un praz;
• 2 căței de usturoi;
• 1,5 litri orice bulion (pui, pește, legume);
• 30 de grame de sos de soia;
• un pod de ardei iute;
• o bucată de ghimbir.
1. Varza este împărțit în parte alb și verde. Ori separat se taie bețe.
2. ceaunul prăji usturoi, ardei iute și ghimbir Preclearing și tocat. Adăugarea inele tocate praz, o porție infimă de varză albă. Prăjește împreună moment.
3. Umpleți supa de fierbere, se adaugă sosul de soia.
4. răspândirea supa de creveți cojit, se fierbe timp de 2 minute.
5. Adăugați părțile verzi ale varza. Conținut Kazanka Solim.
6. După un moment stoarcere suc de lămâie în supă și off. Pune orice plante aromatice.
Reteta 4: supa chineză cu roșii și ouă
Aceasta supa chineză diferă set minim de ingrediente. În același timp, are o culoare strălucitoare, gust plăcut. Este recomandabil să se folosească un roșii coapte și cărnoase. Semipreparatele doar 15 minute.
• piper negru;
• un pic de ulei;
• ceapa verde.
1. Fierbătorul sau tigaie cu fund gros se toarnă ulei vegetal. Încălzește.
2 roșii tăiate în cuburi. Opțional, puteți elimina piei. Pentru aceasta roșii omise pentru un minut în apă clocotită, apoi plasate sub un jet de apă rece.
3. tomate picătură în ulei fierbinte, se prăjește timp de 4 minute. Acest lucru se poate face la foc mare.
4. Se toarnă apa de fierbere. Cantitatea de apă este reglabilă pe placul dumneavoastră. Este nevoie Supa mai gros, se adaugă mai puțin lichid. Dăm conținut să fiarbă, sare și piper.
5. Se împarte ouăle într-un castron, se bate bine cu o furculiță și se toarnă în fierberea supă de roșii, UZATE agitată viguros.
6. Se adaugă tocat penele și în afara ceapa verde. Poate fi servit imediat infuzat această supă nu este necesar.
Reteta 5: supa chineză „tradițională“, cu fructe de mare și orez
Putem spune că este o rețetă pentru supă națională chineză. De asemenea, este popular printre localnici, așa cum avem supă. Pentru gătit au nevoie de orice fructe de mare, și orez lung. Claritate este reglabilă în funcție de gustul dumneavoastră, piper poate dura mai puțin sau deloc exclus.
• 150 de grame de fructe de mare;
• 50 de grame de orez;
• 2 roșii;
• sos de soia;
• 2 căței de usturoi;
• pod chili;
• sare și ierburi.
1. Pan pune pe aragaz, se adaugă la ea 800 de grame de apă. Pune căței de usturoi și se condimentează cu sare.
2. Run spălat de mai multe ori orez, se fierbe timp de 5 minute.
3. Se taie un pod de inele de ardei iute subtiri, arunca in supa.
4. Se taie în jumătate var, stoarcere sucul într-o cratiță. În schimb, este posibil să se utilizeze o lamaie obișnuită.
5. Se adaugă fructe de mare, pe care trebuie să pre-clătiți și curat, dacă este necesar.
6. Se adaugă un pic de sos de soia.
7. Se taie rosiile in cuburi, arunca într-o tigaie cu o supa din China. Puteți lua doar roșiile și se taie în jumătate. Această sumă va fi suficient de supa de 5 bucati.
8. Se fierbe supa timp de 4 minute și off. Verzii pot fi adăugate direct în oală sau în vasul de aprovizionare. Cu această supă îmbină perfect ceapa patrunjel si verde.
Reteta 6: supa chineză cu ridichi și carne de porc
fel de mâncare neobișnuită, dar numai pentru noi. În China, ridiche și ridiche sunt adesea folosite în mâncăruri calde. În loc de carne de porc pentru prepararea acestei supa din China, puteți utiliza pui sau miel, de asemenea, a primit delicioase. Ridichi ia obișnuit, cu pielea de culoare roșie.
• 400 de grame de ridiche;
• 300 g de carne de porc;
• ceapa bec;
• 0,5 ghimbir ras;
• 25 de grame de sos de soia.
1. Se spală carnea de porc, se taie în fâșii și prăjite în ulei fierbinte 7 minute.
2. Se taie ceapa. Poate fi cuburi, inele, orice felii. Se amestecă cu sos de ghimbir, sare și trimite-l la carne de porc. Fry toate împreună.
3. Se umple cu apă clocotită, aproximativ doi litri. Dar, dacă aveți nevoie de o supă groasă, este posibil să se toarnă 1,5 litri de lichid. Ne da un clocot.
4. Ridichi mea, scoateți capetele și locul de atașare la tulpină. Se taie în felii și pune în oală. Gatiti supa timp de aproximativ 5 minute. La final trebuie să încercați supa de sare, se adaugă condimente, plante aromatice, dacă este necesar.
Reteta 7: supa chineză „pește“
Pentru aceasta supa din China este cel mai bun file de cod, dar dacă este necesar, acesta poate fi înlocuit cu orice alt pește. Veți avea nevoie, de asemenea, conserve de bambus. În cazul în care nu poate fi găsit, nu ezitați să excludă vasul va fi în continuare delicios, bogat și consistent.
• bulion litru poate fi pește sau de pui;
• 300 g de cod;
• 3 linguri de conserve de bambus;
• 2 linguri de oțet de orez;
• 2 linguri de sos de soia;
• sos lingură de pește;
• 10 grame de ciuperci negre din China;
• linguriță de amidon.
1. ciuperci chinezești putem fi achiziționate doar în formă uscată, astfel încât acestea trebuie să pre-scufunda în apă rece.
2. Se toarnă supa într-o cratiță, se pune pe aragaz. Ne da un clocot.
3. cuburi taie cod picătură în bulion, se fierbe timp de 5 minute.
4. Adăugați bambus.
5. flotări din lichid ciupercile, fin tăiate și trimite într-o oală în spatele bambus. sare de supă și se adaugă sosul de soia și pește.
6. Se împarte ouăle, scuturate cu o furculiță și se toarnă în tigaie. Agitat viguros.
7. Se adaugă oțet de orez.
8. amidon Diluați într-o cantitate mică de apă și se toarnă în supă. Off. Amidonul se adaugă la densitatea bulionului, dar poate fi eliminată. Atunci când servește supa stropite cu ierburi proaspete.
supa din China - sfaturi și trucuri
•, nu este necesar să se toarnă apă simplă, dacă rețeta primul fel de mâncare nu prevede adăugarea de carne sau pește. Este mai bine să gătească supa, chiar și legume. Se fierbe ceapa apa, felii de morcov, și o rădăcină de ghimbir felie de pătrunjel, apoi se strecoara. Și oricine, chiar și cea mai simplă sclipire supa cu gust nou. Apropo, resturile de bulion pot fi congelate și doar la îndemână va fi întotdeauna baza nu numai pentru primul curs, dar, de asemenea, dips.
• Ardei iute - un vizitator frecvent bucătăria de Est. Dar nu toate gospodinele știu că semințele de pod, nu se poate șterge. Pur și simplu se taie tulpina de fructe și crumble pod. De asemenea, va proteja mâinile de piele de la atingerea inutile, pastă de ardei, care poate provoca arsuri la nivelul pielii.
• Chinezii sunt mari fani de varză. Și în cazul în care bucătăria nu este găsit sau pak choi cap de varză Pekin - nu vă faceți griji. Ei au înlocuit cu succes cu salată verde sau varză albă obișnuită, dar numai pe soiuri de vară, de licitație și suculent. miezuri mari și partiții este mai bine pentru a elimina.
• Figura pentru chineză (și obișnuită) supa este cel mai bine să folosească lung de cereale, el nu este înclinat să raskisaniyu chiar și în timpul depozitării și re-încălzirea feluri de mâncare. Dar, în orice caz, nu se fierbe până la cereale fierte, cereale trebuie să rămână un pic rigid.