Pekinka aproape niciodată folosit în prepararea meselor calde, cum ar fi o salata este mai potrivit pentru a completa preparate din carne. Spre deosebire de salata verde ei, romane și alte tipuri de salata verde este dulceag mai suculent tulpini, cum ar fi un chinez „bok choy“. De la varză varză chinezească se caracterizează prin forma sa alungită, cu furculiță deschisă. Acest produs va da prospețime și ușurință de carne, salate de pește. Nu mai puțin interesante sunt obținute de la ea tapas pur vegetale.
De la varză varză chinezească se caracterizează prin forma sa alungită, cu open-Vilcom
Murate în varză saramură la domiciliu
Pickle este posibil nu numai în suc propriu, dar în saramură. varză Sărate devine crocant. Avantajul decaparea în saramură este faptul că produsul poate fi spălat în procesul de preparare de mai multe ori, ceea ce face vasul moderat sărat.
Doar două ingrediente necesare pentru aceasta reteta:
- varză chinezească;
- sare;
- apă fiartă rece.
Proporția de produse de la 1 la 10, sau 20. 1K varză, care trebuie să fie pregătite să mănânce în 3-4 luni, este luat mai puțin de sare. Ea nu va prosolitsya și fermentat. Pentru proporția de sare mai mult, dar este gata pentru servire, acesta va fi folosit.
Nu puteți purta pantofi preferate?
- Pentru decaparea într-un recipient suficient de mare pentru a fi Kochnev împărțit în 4 părți. În cazul în care sarea au în bancă, și trebuie să fie tăiate mai mici. Având în vedere Lejeritatea dopului, acesta poate fi împărțit cercuri de 1,5-2 cm grosime.
- Varza straturi dense stabilite în bănci. În procesul de stivuire, fiecare strat trebuie sare. Băncile sunt umplute la umeri.
- Legumele sunt umplute cu apă fiartă. Pre fi acoperite borcan cu tifon, pliat în mai multe straturi.
- Aceasta stabilește opresiune.
- Băncile sunt eliminate 3-4 zile într-un loc răcoros, întunecat.
- Cu umflate de jugul varză apa îndepărtată, acesta este acoperit cu un capac și hexanoic retractată în frigider. Acesta va fi gata să mănânce în aproximativ o lună.
- Pentru produsul nu începe să se deterioreze, este necesar să se spele periodic fiert în apă rece.
După oprirea format pe suprafața unei spume albe, piesa nu mai este necesar să se spele.
Salata cu varză chinezească pentru iarna
Cele mai frecvente reteta pentru decaparea varză obișnuită potrivite pentru Beijing. caracteristică Pekinki este că este mai moale decât în mod obișnuit, astfel încât sarea de decapare este nevoie de mai puțin.
Atenție! Sfecla și morcovi sunt adăugate în cantități mici. Ei au nevoie pentru a da o nuanță plăcută de varză acră.
Cele mai frecvente reteta pentru decaparea varză obișnuită potrivit pentru Beijing
- Varza se taie în fâșii subțiri. Având în vedere sensibilitate de produs, este mai bine să facă acest lucru cu un cuțit.
- Morcov sau sfeclă de frecat pe o răzătoare.
- Amestecul de legume se adaugă sare.
- Varza au nevoie de un pic promyat cu sare.
- Pickle poate fi într-un vas emailat, o găleată. vase de gătit Wide mai convenabil, deoarece este mai ușor de a ridica opresiunii.
- Ingrediente Hard-ambalate sunt acoperite cu o cârpă de bumbac sau tifon. Acesta este stabilit la capacul lat, este presat de trei litri, umplut cu apă borcan.
- La temperatura camerei, vasul ar trebui să reziste până la momentul în care spuma nu încetează. De obicei, nu mai mult de o săptămână.
- Spuma trebuie îndepărtată, iar materialul de acoperire să-i clătiți sub jet de apă.
- Pena încetat să mai iasă, apoi amărăciunea produsului este plecat. Este timpul pentru a muta piesa de prelucrat într-un loc răcoros. În caz contrar, nu ar fi crocant.
Dacă varza sărat este de așteptat într-un container mare, atunci nu se poate rupe în bucăți, și pune într-un butoi sau găleată în întregime.
Sărare varză chineză pentru iarna: un pas cu pas reteta
Fructe și legume salata cu pekinkoy de origine pot fi preparate nu numai legume, dar, de asemenea, fructe, fructe de padure. Acest produs este, de asemenea, preparate în propriile sale sucuri, fără adăugare de apă, de fapt, este varză acră, cu adaos de ingrediente de însoțire. Având în vedere suc propriu dulce de varză în ea, puteți adăuga un puternic dulce de mere, pere, prune și chiar. Ei vor face produsul mai aromat.
- 1 cap de varză chinezească;
- 1 mar mare sau pere (5-10 de scurgere);
- 3 catei de usturoi;
- 30 oz. ghimbir;
- ¼ linguriță de piper roșu;
- 2 linguri desert sare mare.
Fructe și legume salata cu pekinkoy de origine pot fi preparate nu numai legumele, dar, de asemenea, fructe, fructe de padure
Atenție! În porțiuni mai mari de ghimbir proaspat din utilizarea ardei roșu se poate renunța.
Pas cu pas progresul preparatului:
- Varza tăiată în fâșii de 1-1,5 cm.
- Radacina de ghimbir și fructe tăiate în felii subțiri, aproape transparente.
- Amestecul de fructe și legume, se adaugă sare. Totul se amestecă bine.
- Recoltarea merge pe timp de câteva zile într-un loc cald.
- Sub jugul va fi eliberat suc propriu din fructe și legume.
- Periodic se va străpunge băț de lemn salată amărăciune lăsată varza la suprafață sub forma unei spume albe.
- Spuma este îndepărtat de pe suprafața lingurii.
Spumarea oprit? Ai nevoie pentru a elimina varza la bănci și a pus în frigider.
pekinka marinate
varză delicată chineză obține o marinata ușoară. Acesta poate fi combinat cu o cantitate mică de struguri albi (fără semințe), pere suculente, rosii cherry, morcovi. Acestea se adaugă la salata într-o cantitate mică în formă mărunțită și complet, dând farmec vară salată de iarnă.
varză delicată chineză obține o marinata ușoară
Proporția de produse pentru marinata:
- 1,5 litri de apă de sare și zahăr este necesară pentru 1 lingura. Oțet - 2 linguri semințe de chimen - 1 lingurita. Apa poate fi furnizat de marinată, înainte de prepararea ingredientului de bază.
- Varza se taie fâșii nu este foarte subțire, extins într-un borcan mic. Dacă utilizați tomate sau strugurii trebuie să fie adăugate în procesul de stabilire a varză. Dacă adăugați o para sau un mar, acestea ar trebui să fie tăiate în felii subțiri. Felii in aceasta salata nu este adecvată.
- Foarte băncile lucruri strânse nu este nevoie, se va complica trecerea marinata.
- În apă clocotită, se adaugă condimente pentru marinata. Se adaugă ultimul Oțet (9%).
- Salata umplut cu capace marinata si capac. Câteva minute mai târziu, atunci când marinata este deja pătrunse toate ingredientele necesare pentru a suplimenta strat lipsă umeraș la partea băncilor.
- După aceea, cutii de conserve ar trebui să fie rulate în sus și se întoarse cu susul în jos.
- borcane răcite sunt curățate în frigider sau un loc rece pentru depozitare.
Aceasta salata reteta de varză chinezească se dovedește foarte frageda.
varză chinezească: rețeta în coreeană
Rețete coreeană caracterizat printr-o compoziție specială de condimente. Înainte de numele fiecărei gustare, gătite în coreeană, putem adăuga în siguranță cuvântul „acut“. Blanks cu o mulțime de ardei iute, chimion mai ușor de întreținut. În ciuda dificil pentru numele românesc „Chamcha“, „kimchi“, „chimcha“, „Chamcha,“ gustul acestor feluri de mâncare nu vor fi șocante pentru fanii din bucătăria caucaziană.
Cum de a găti Chamcha
Pentru a pregăti acest fel de mâncare ia o lungă perioadă de timp, dar nu și puterea.
Acest lucru va necesita:
- Apa - 2 litri;
- Sol - 3 linguri;
- varză chinezească Kochan;
- 4 ardei iute pod;
- Șef de usturoi.
Rețete coreeană caracterizat printr-o compoziție specială de condimente
- sare a fost dizolvată în apă clocotită.
- După cum se afundă împărțit în 4 părți ale capului.
- Pan, se lasă timp de o zi, într-un loc cald.
- Chili si usturoi zdrobit într-un blender. Amestecul se adaugă puțină apă la amestecul de consistenta a devenit similar cu smântână. Ar trebui să fie eliminate pentru o zi în frigider.
- Inainte de legume elimina depozitate într-un loc rece, acesta trebuie scos din saramură, strat cu o cantitate mică fiecărei foi de amestec acute.
Atenție! Stratul gros poate deteriora chili antena. Pentru a face Chamcha mai puțin acută pentru chili poate adăuga orice legume tocate.
Rețetă de kimchi varză chinezească
Comparativ cu Chamcha, în prepararea kimchi folosind condimente. Poate că numai acest lucru și diferența dintre aceste două salata de iarna.
- 1 furculițe varză chinezească;
- 1.5-2 litri de apă;
- sare 2-3 linguri de desert;
- 300 gr. ardei (roșu);
- chili 4 pod;
- 2-3 catei de usturoi;
- coriandru;
- Ghimbir uscat rădăcină;
- Amestecul a fost ardei zdrobit;
- sos de soia.
Prepararea acestui vas este împărțit în trei etape:
- În apă clocotită sărată imersate varza felii, eliberată de știuleți de frunze și deteriorate. Ea a apăsat împotriva opresiunii. Ele pot servi ca o placă largă, ponderată de trei litri, umplut cu apă, un borcan. Din vasul răcit este opresiune îndepărtat. Placa supernatantului va servi ca protecție împotriva prafului. Deci, varza ar trebui să prosalivatsya 48 de ore.
- Pasta se prepară imediat înainte de aspectul de varza la bănci. În ea sunt toate ingredientele rămase. În plus față de piper, care se taie în fâșii subțiri, toate blender zdrobit. Sos de soia inlocuieste sare si apa.
- Două zile mai târziu, varza este scos din saramura, se spală, se amesteca cu pasta de condimente și piper preparate. Se umple borcane rămase saramură spațiu. Noi închideți capacele și se lasă la temperatura camerei. Apariția pe pereții cutiilor de bule de aer poate fi văzută ca o echipă pentru a se asigura că produsul este timpul să se mute la frigider, în cazul în care acesta va fi stocat.
În ciuda faptului că varza este mai mult ca o salata, atât în aspectul și conținutul de elemente utile, pregătirile pentru iarnă din ea se poate face în funcție de rețete, potrivite pentru orice alt tip de varză.
Și un pic despre secretele.
V-ați confruntat vreodată dureri insuportabile la nivelul articulațiilor? Și tu nu știi ce prima mana:
- incapacitatea de a se deplasa ușor și confortabil;
- disconfort atunci când merge în sus și în jos pe scări;
- criza neplăcut, nu fixați pe cont propriu;
- durere în timpul sau după efort;
- inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;
- ori nerezonabile și la dureri insuportabile la nivelul articulațiilor.
Atenție, numai azi!