Grâu culturi alimentare majore în cele mai multe țări ale lumii. Grâul este cultivat în 80 de țări. Gama de produse, care produc din făină de grâu este foarte mare. Acest pâini, rulouri, chifle, produse de patiserie, paste. făină albă de grâu are un gust neutru, care permite produselor de panificație le da un gust unic si inimitabil. Acesta a fost mult timp dezvoltat, ca painea alba este mai scump, deci este mai profitabil să producă. Nu este surprinzător, realizate din produse făină de grâu domină piața românească. Gluten de boabe de grâu crește masa corporală și îmbunătățește potența.
Grâu - cereale, care este cel mai bine absorbit de organismul uman. Dar, în același timp, boabele de grâu maturate conțin cu mult mai multă energie solară decât poate accepta corpul uman. Prin urmare, făina de grâu pot fi utilizate numai după 4-5 luni după recoltare. pâine de grâu are o valoare energetică mai mare decât secară. La 100 g. pâine de grâu - 233 calorii si 100 de grame. secară - 190 kcal. Prin urmare, produsele fabricate din făină de grâu pot fi consumate în cantități limitate. În timpul iernii, lipsa de legume și fructe, acest tip de consumul de pâine este cel mai redus la minimum. Pentru indicatorii de pâine de grâu tipice de aciditate scăzută (3,3-4,7 grade), umiditate (44-45%), porozitate ridicată (> 50%). Termenul de valabilitate al pâine de grâu 24 de ore.
Uneori, pe pâine de grâu, este posibil să primiți o alergie, aceasta se datorează faptului că baza pentru producția de drojdie metoda stabilită și din cauza conținutului său ridicat de proteine. Pâine din soiuri grosiere de făină de grâu ar putea fi mai puțin gustoase, dar mai util și ajută la îmbunătățirea funcției intestinale. Principalele soiuri de pâine de grâu în România: Trans-Baikal, Chișinău, Steppe, Ural, grâu, Sitno, acasă, etc. În ciuda atitudinii critice de oameni de știință din mai multe țări la produse din făină de grâu, este aproape imposibil să ne imaginăm un tort, chifle din făină de secară .. Astfel, pâinea de secară și menține sănătatea și grâul raduyte sufletul lui!
Potrivit arheologilor, prima pâine a fost făcută din ghinde. Pentru prima dată, au fost cerealele folosite pentru produsele alimentare în jurul valorii de 15.000 î.Hr. în Asia Centrală. Poate că, în timpul excursii de vânătoare sau de semințe de grâu au fost găsite. Curând, oamenii au început să construiască.
„După ce a căzut bolnav, vom pierde gustul pâinii în cel mai puțin, și de îndată ce el apare din nou - acesta este un semn de recuperare,“ - SA Parmentier. Se crede că cuvântul „pâine“ de origine greacă, brutari grecești folosite pentru a.
Procesul de producție de pâine poate fi împărțită în următoarele etape de producție: - pregătirea materiilor prime - frământare - și slăbire fermentare testare - împărțirea aluatului (cerne făină, purificare magnetică, amestecarea, divizare, etc. gluten.).
Din cauza trecutului său agricol România să fie pe bună dreptate numită putere de secară. Timp de secole poporul român a mâncat pâine de secară, care a fost la ei și să gust și buzunar. La începutul secolului XX consumul de produse fabricate din făină de secară a fost.
„În satul armean, construit în munții de pe malul râului, în loc de cină am mâncat churek naibii, pâinea armeană coaptă în formă de turte amestecate cu cenușă, care este atât de bemoaned captivi turci în Daryal Cheile. Mi-ar da pentru scumpe.
„În cazul în care primul fluture, pe care îl va vedea în primăvară, va fi alb - până la sfârșitul anului veți mânca numai pâine albă.“ Valoarea alimentară și energetică a pâinii este determinată de proprietățile sale chimice, dar numai pentru a evalua pâinea această parte a fost.
tăciunele de cartofi. Simptome: la o zi după coacere a pâinii în: miros acru, lipicios miez de pâine, Chewy, apariția mucegaiului. Niciodată nu mânca această pâine. Chiar dacă secționată zonele infectate, spori de mucegai au introspecție în structura pâinii.
Dacă aruncăm o privire mai atentă practic orice pâine de ambalare, existente astăzi, toate caracteristicile fiecăreia dintre mărcile, piramida alimentară dezvoltat de Departamentul Agriculturii din SUA, ceea ce nu spun ca pachetul este că.
Produs „Pâine din cereale 7“ de la compania «Pepperidge agricole Agriturisme Hearty Felii Harvest» cuprinde, într-adevăr șapte cereale, cu toate că valoarea fiecăreia dintre boabe este mai mică de două procente din cantitatea de unul.