Prezentare generală
În acest legume, o mulțime de nume, printre care sunt: bame, bame și degetele pentru femei. Dacă auziți acest nume înseamnă, este vorba de bame - culturi de legume destul de valoroase, care face parte din familia Malvaceae. Nu se știe nimic despre țara natală a acestei plante, dar este larg răspândită în Africa, America de Nord, India si tropice. Unii l locul de nastere al Africii de Vest numesc, alții - India. Acest lucru se datorează faptului că, în aceste locuri se dezvoltă o mare varietate de specii și soiuri de okra. O legumă comună în Europa, dar l-au adus la arabi. Crestere-l în România și Ucraina. Acest lucru a devenit posibil după debutul încălzirii semnificative. Creșterea numărului de entuziaști este foarte mic.
Bame este o plantă erbacee anuală. La înălțimea poate crește până la 40 cm, dar sunt momente când legumele ajunge la doi metri. In Okra este foarte gros și tulpini ramificate. Moleșit frunze de culoare verde deschis. Ele sunt foarte mari și semilopastnye, deși există cinci. Florile sunt destul de mari, cu o culoare galben-crem. Acestea sunt situate pe tulpini în axils frunze. sunt formate aici fructe. În oameni, fructele de bame numite cutii, datorită faptului că acestea au o formă hexagonală 4-8, în interiorul căruia semințele.
Bame, și vinete ca un foarte exigent la căldură. În acest sens, implicat în cultivarea în regiunile sudice. Dar asta a fost înainte, acum situația sa schimbat un pic. Meșteșugari, grădinari să crească cu succes și în țările mai reci.
Cum de a alege
La selectarea o atenție specială bame trebuie acordată aspectului ei. Păstăile trebuie să fie de 10 cm, lungimea maximă. Ar trebui să cumpere mai mult timp de fructe. Acestea ar trebui să fie de culoare verde deschis, fără nici un prejudiciu, pete sau mucegaita zone uscate. Cumpara numai fructe tinere și ofertă pe care ar trebui să fie solid la atingere. Uneori, există soiuri cu mai întunecate, chiar și o culoare ușor roșiatică. Determina de fructe coapte este foarte ușor de pe coajă tăbăcită. Aceasta leguma este foarte dur și fibros destul de potrivit pentru gătit, doar-l răsfață.
Cum se păstrează
Okra - un produs foarte perisabile. Păstrați-l poate fi doar pentru trei zile. Dacă doriți să stocați legume în frigider, prima înveliți într-un ziar sau într-o pungă de hârtie.
cultura
Este cunoscut faptul că cultivarea bame angajat bine-cunoscut scriitor - Cehov Anton Pavlovich. Deja la începutul secolului trecut, el asiduu cultivat legume pe site.
calorii okra
Dietetice produs cu conținut caloric scăzut, din care 100 g conține doar 31 de calorii, astfel încât oamenii care sunt preocupati de greutatea lor, îl mănâncă fără a afecta forma.
Informații nutriționale per 100 g:
Ingrediente și nutrienți
Bame este numit vis vegetarian a unui număr mare de conținut în util și nutrienți: fier. proteine, fibre dietetice, vitaminele C B6. KA calciu și potasiu.
Proprietăți utile și terapeutice
Mai ales recomandat pentru femeile gravide să mănânce okra, din cauza concentrației de acid folic în ea. Cu ajutorul ei, embrionul este format tub neural în primele săptămâni de sarcină.
Aceasta leguma reglează nivelul de zahăr în sânge datorită faptului că mâlul bame de legume și fibre dietetice sale este absorbit în intestinul subțire. Persoanele cu tulburări gastro-intestinale recomandat în special pentru a cumpăra produse alimentare, care este compus din okra.
Aceasta este doar leguma perfecta pentru pierderea in greutate, deoarece nu cauzează prejudicii sănătății. Okra este un mare ajutor în lupta împotriva bolilor, cum ar fi angina. depresie, oboseala cronica. Bame poate reduce chiar atacuri de astm. Aceasta leguma este deosebit de bun în dietele persoanelor care sufera de ateroscleroza. Pe lângă toate acestea bame poate întări pereții capilarelor.
spălări Bame excesul de colesterol și a toxinelor din organism. Previne vezicule constipație. și ajută în tratamentul ulcerului gastric.
Bame pe cercetare, care a dovedit ca poate preveni cancerul de colon. Cu acesta scade riscul de diabet zaharat si cataracta.
Vegetable rezolvă toate problemele asociate cu potenta. Medicii nu rareori creditat cu pacienții Bame după o intervenție chirurgicală.
Ea are doar 31 de calorii, deci okra este atât de important în diete.
În gătit,
Gătitul este domeniul principal de okra. Gătitul frunze se potrivesc și tineri. Gustul este oarecum amintește de sparanghel și vinete. În legătură cu aceasta, gatiti legumele, folosind aceeași rețetă ca și pentru produse similare.
Bame se poate fierbe, se fierbe, conserva și chiar folosi pentru salate. Este ideal pentru supe, preparate din carne, aperitive și feluri de mâncare de legume. Ca un fel de mâncare care se va potrivi la păsări de curte, pește și carne.
Okra, în timpul tratamentului termic scoate in evidenta enorma cantitate de mucus. Acest lucru este mare, dacă se fierbe supa, dar, în cazul în care o astfel de abundenta de lichid nu este de dorit să se prăjesc legumele la foc mare, cu adaos de lămâie sau suc de roșii.
De remarcat că semințele și okra, pentru că după o atentă prăjire poate fi folosit în loc de cafea. Ele sunt adesea stoarse pentru a produce ulei cu aromă relativ subțire și foarte plăcută.
Proprietăți periculoase ale okra
Bame nu are contraindicații, cu excepția cazurilor de intoleranță individuale. Cu toate acestea, păstăi mari de ardere sunt zone mici, care pot fi neutralizate prin intermediul unui tratament termic, în caz contrar acestea pot provoca mâncărime neplăcut, de aceea este recomandat să folosească mănuși. De asemenea, în timpul okra de gătit nu uitați să îndepărtați de pe suprafața părului, ca în unele cazuri, ele pot provoca o reacție alergică.
Ai 15 minute de timp liber? Încercați să găti neobișnuit fel de mâncare - aromă de tocană de okra.