Prezentare generală
Lin este singurul membru al genului Tinca. El este foarte căldură iubitoare, și se mișcă încet. Lin creste destul de încet și de obicei se lipeste de partea de jos. habitatul său este zona de coastă. Lin - nu este doar un nume, este caracteristic, deoarece acest pește a fost așa-numita datorită capacității sale de a schimba culoarea atunci când în contact cu aerul. Ea părea să fie șoproane care acoperă mucusului lui începe să se întunece și pete negre apar pe corp. După ceva timp, acest mucus este jupuit, iar în acest moment au pete galbene. Trebuie remarcat faptul că există un fel de arte derivate din lume - aur lin.
El are un corp gros, de înaltă și acoperite cu solzi alungite, care este ferm așezat în piele și secreta mucus abundent. La sfârșitul liniei și destul gură mică, ale cărui colțuri sunt scurte antene. Ochii mici, marginite cu iris roșiatică. Toate aripioarele sunt rotunjite, iar înotătoarei caudale are o mică adâncitură. El nu are o anumită culoare, deoarece aceasta depinde de iaz în care trăiește peștele. Cele mai multe persoane din spate de culoare închisă, cu o tentă verzuie, și părți laterale galben, uneori, luminoase. Aripioarele toate gri, dar baza principală și abdominale gălbui. Distinge masculii de femele este destul de simplu, deoarece primele doua fază aripioarele pelviene ingrosate.
In cele mai multe persoane greutate totală de 600 g, dar poate fi uneori gasit specimene ajuns la 50 cm, cu o greutate de aproximativ 2-3 kg. Speranța de viață este de 18 ani.
Dieta linul este destul de variat, este alcătuită din larve de insecte, viermi, moluste, plante acvatice și detritus.
Cum de a alege
Prin alegerea liniei ar trebui să fie abordată cu mare responsabilitate, deoarece afectează sănătatea dumneavoastră. Primul sfat - cumpara numai pește proaspăt. Acum este foarte posibil, deoarece acest pește este vândut și în acvarii. Dacă cumpărați peste tejghea, apoi inspecta cu atenție branhii, deoarece acestea sunt semnul principal de prospețime. Apoi adulmece, și nu iau cuvântul vânzătorului. Pește proaspăt nu miroase a pește, provine din mirosul proaspat. Ochii Tench ar trebui să fie clare și transparente. Orice semn abatere de proastă calitate. Împingeți în jos pe pește, groapa rămânând un semn clar de lipsă de prospețime. carne de pește proaspăt este dens, rezistent și recupera rapid. Dacă ați achiziționat un linul, iar când a ajuns acasă, și a început să-l sculpteze, a constatat că osul din spatele cărnii, aduce înapoi sau arunca la gunoi, mănâncă astfel de pește ca aliment este să nu fie exact.
Cum se păstrează
linul Fresh întreg pot fi stocate timp de trei zile. Cu toate acestea, nu uitați să spinteca, clătiți bine și uscat. Odată ce poate fi înfășurat în hârtie albă, care a fost impregnat cu o soluție salină puternică. Apoi, puteți fi din nou înfășurat într-o cârpă curată.
pește fiert destul de mult timp poate fi depozitat într-un frigider la o temperatură nu mai mare de 5 ° C
Reflectate în cultura
În Ungaria, Tench numit „pește țigănească“, acest lucru se datorează faptului că el este destul de popular.
Rețineți că Lin și atribuite proprietăți curative. Acesta a fost în Evul Mediu și în momentul considerat că în cazul în care peștele este tăiat în jumătate și pune-l pe rana, durerea va trece, du-te în jos de căldură. Oamenii au crezut că Lin salvează chiar icter. Se credea că are un efect pozitiv nu numai asupra persoanei, ci și pe alte pește. rude bolnave necesare doar freca de linul si totul merge.
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de linul
Compoziția și prezența nutrienților
În ciuda unui astfel linul scăzut de calorii este foarte bogat în diferite vitamine și minerale. Acest pește are o proteină de înaltă calitate, iod, vitaminele, A. E, C și PP. De asemenea, are zinc, cupru, sodiu, crom, acizi grași polinesaturați, fosfor. fluor, mangan și potasiu.
Proprietăți utile și terapeutice
Lin este una dintre putinele alimente care contin proteine de inalta calitate, în care compoziția are aminoacizii esențiali. Medicii recomanda insistent utilizarea în produsele alimentare Tench pentru persoanele care se plâng de performanța slabă a stomacului. orice probleme cu glanda tiroida. Oamenii de știință au demonstrat că, dacă în mod regulat fierte pe foc consumate sau pește la cuptor, acesta va fi un efect benefic asupra organismului ca un întreg. Cele mai multe lin afectează funcționarea inimii. și anume previne apariția aritmiilor.
În gătit,
Lin este potrivit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Acesta poate fi fiert, prăjit, coapte, umplute, compot, marinat, se prepară smântână sau vin. Trebuie remarcat faptul că din ea face jeleu excelent.
În mod corespunzător fierte linul comparabile în gustul său cu carne de pui. și chiar pielea lui seamănă cu cele ale pielii păsări delicioase.
Proprietăți periculoase lin
Singura problemă este toleranța individuală, dar acest lucru este destul de rar.
Aici este o reteta minunata de Tench. Cele mai multe dintre ingrediente sunt întotdeauna la îndemână, astfel încât gazdele ar trebui să-l ia la nota.