Aspect, originea și distribuția
flori Gulie, care seamănă cu lalele, au un miros înțepător. Frunzele de aproape doi metri groase și stufoase tulpini și mari de o răspândire poate fi văzut de departe. Dar aceasta planta este apreciată pentru fructele sale delicioase, care arata ca păstăi ardei iute sau dovlecei.
Gustul este o reminiscență de mazăre verde. Acestea sunt colectate în câteva zile de la apariția, după cum mai târziu, își pierd aroma lor minunata.
Nimeni nu știe exact unde rodom.Naibolee o bame comună de plante sălbatice pe Africa de Vest și India. În Europa de multe secole în urmă au adus arabii. Este comun acum în Stavropol și Krasnodar teritoriile, Ucraina și Caucaz.
Bine de știut: AP Cehii au crescut de plante comestibile pe proprietatea lui Melikhovo.
proprietăţi utile
Okra este bogat în fier, calciu, potasiu, vitaminele C, B6, K și A. Datorită conținutului ridicat de acid folic, legume util pentru viitorul copilului la începutul sarcinii, atunci când se formează începuturile sistemului nervos al fatului. In plus, fructele okra bogate în ulei vegetal, nu inferior în calitate de măsline și proteine.
produs dietetic care conține doar trei duzini de calorii, este util pentru persoanele cu boli ale stomacului și a excesului de greutate. Proprietăți utile de bame ajuta la combaterea atacurilor de dureri în gât, depresie, oboseala, astm. Mai mult, okra este cunoscut ca un mijloc eficient de:
- ateroscleroza, deoarece Acesta întărește pereții vaselor și se spală excesul de colesterol;
- constipație - reduce umflarea și împinge risipa de alimente prin intestine;
- ulcer gastric - promoveaza vindecarea mucoasei;
- diabet - normalizeaza de zahăr.
Proprietățile okra aplicate pentru cancer rectal, aceasta este o măsură preventivă împotriva cataractei. Ei prescris pentru persoanele care au suferit o operație de severă.
semințe de Bame înlocui cafea.
Selecția și depozitarea
În produsele alimentare păstăile tinere adecvate ale plantei până la 10 cm. Acestea ar trebui să fie luminos verde, nu sunt deteriorate, fara pete de mucegai, elastice la atingere. Ocazional, puteți găsi păstăi culori închise sau roșiatice.
prăzi Tender Bame foarte repede. Stocate în frigider timp de 3 zile. Astfel, este necesar să se pună o legumă într-o pungă de hârtie. Cu toate acestea, într-un recipient închis ermetic într-un loc întunecos poate fi păstrat bame la trei ani.
Plantarea și îngrijire
plante exotice cu proprietati extrem de benefice este modest, poate crește chiar și cultivatorii neexperimentați. semințe Bame păstrează rata lor de germinare nu este mai mare de doi ani. Dar, în climatul nostru rece, ele nu sunt, de obicei în teren deschis plantat răsaduri și obținut de la ei. Pentru creștere okra necesită următoarele:
- permanganat de potasiu semințele ușor tratate sunt plantate în containere de adâncime (30 cm) umplut cu turbă humus mixt;
- Semințe adâncimea de plantare ar trebui să fie de 2-3 cm. Aceste cerințe sunt legate de originea plantelor sudice, în cazul în care pentru a supraviețui au nevoie pentru a avea un sistem de rădăcină profundă, deoarece umiditate are loc în zonele aride în apă adâncă;
- pentru același motiv semințele plantate cu generozitate udată și apoi recipientele cu ele acoperite cu folie;
- Aceste centrale termice și iubitoare de lumină au nevoie în menținerea filmului, la o temperatură nu mai mică de 20 de grade și o iluminare suplimentară după aproximativ 10 zile de la plantare. La acel moment deja există muguri mici;
- okra nu necesita udare mai frecvent mult de 5 zile, dar în fiecare zi pe care doriți pentru a trage un film pentru aerisire răsaduri.
Nu trebuie să uităm că această cultură de legume este în creștere puternic, astfel încât arbuști răsadurile nu ar trebui să fie plasate mai aproape de 45 de cm unul de altul. Controlul buruienilor, aducând un mare rău rostochku imatur, este deosebit de important în primele săptămâni de creștere.
Obișnuiți la okra solul arid nu are nevoie de udare frecvente și abundente.
Bame dilueaza solul într-un singur sezon, asa ca in fiecare an, aveți nevoie pentru a schimba locațiile de aterizare pentru sol de hrănire bună în același loc al creșterii sale. Utile pentru această plantă în plantarea coamă după cartofi, ridichi, castraveți.
Sfaturi pentru vase de gătit bame
Din okra este cel mai bine pentru a găti supe și sosuri, ca are o mulțime de substanțe mucoase, ceea ce duce la feluri de mâncare de îngroșare. păstăi de legume sunt preparate rapid, și că acestea nu se încadrează în afară, este mai bine să le introduceți în vasul mai aproape de disponibilitatea sa, și apoi încercați să nu-l se amestecă.
Bame combină cu multe produse, oferindu-le o picanterie, gustul este similar cu vinete, dar fără gust ascuțit. Se poate marinati, tocană, se fierbe, se prăjește, se adaugă sare, congelare, uscare și chiar cristalizeze.
rețete
Aici este o descriere a unor feluri de mâncare de okra.
Piept de pui cu bame
pui prăjit în sos preparat apoi în următoarele moduri:
- prajeste cu ceapa, morcovi, roșii, îndepărtând coaja înainte de aceasta, guliile si piper timp de 15 minute, fără a interfera cu ei timp de un minut, până când fierte în sos se adauga usturoiul tocat fin;
- okra tocană în vin alb cu ierburi provensale.
Carnea într-un vas
Porc sau carne de vită se taie în felii și așezate pe un strat de okra, plasat într-un recipient refractar. Plasat deasupra unui alt strat de legume, care sunt umplute cu astfel de sosuri de alegere:
- suc de roșii cu busuioc, usturoi si cimbru cu oregano;
- sos de soia, usturoi si ghimbir.
Toate acestea sunt compot în cuptor, apoi a servit cu orez.
Bhuj - aperitiv vegetarian indian
- într-o tigaie prăjit ceapa, usturoi si ghimbir;
- apoi se adaugă puțină apă, în care amestecul este stins 10 minute;
- este zdrobit într-un blender. Masa rezultată se stinge cu pasta de tomate, turmeric, sare și apă la o densitate medie de 10 minute;
- se taie în bucăți de două-centimetrice păstăi de okra și prăjit fiert 5 minute;
- urmat de inca 5 minute STINȘI în sos preparat anterior;
- final atinge - într-un vas se adaugă condimente (ardei iute, coriandru), toate amestecate și eliminate de căldură;
- înainte de servire vasului udate suc de lamaie.
Bame sau okra - cultura de legume, are multe proprietăți utile și un gust foarte bun. Acesta este utilizat pentru multe boli. Exotice ușor cultivate în zona de grădină, cu ajutorul material săditor. Flori Bame lăptos plăcut plăcut și aromă minunată. Mâncăruri de okra diversifica masa lor exotice, neobișnuite. Ele sunt sarace in calorii. Bun de utilizat pentru persoanele cu exces de greutate sau după o boală lungă. Beneficiile bame atât de mult vorbesc, dar este mai bine să-l încercați ei înșiși.