ingrediente
- 2 cani orez sushi (200 ml ceașcă)
- 10 coli nori
- 3-3 ½ cani de apa
- 4-5 linguri orez vin sau sherry uscat
- Compoziție Flavor pentru orez:
- 6-8 linguri oțet de orez
- 3-5 linguri zahăr
- 1-2 linguri
- vin de orez dulce
- 0,5-1 linguri sare
- Completarea (în cazul meu):
- castravete proaspăt și murat
- somon afumat și conserve de ton
- Sosuri și completări:
- sos de soia
- wasabi Pasta sau wasabi Pulbere (diluat cu apă)
- ghimbir murat
Cum de a găti
Rețetă și descrieri sunt luate din cartea „bucătăria asiatică“.
Figura clătit cu jet de apă până când apa este limpede, se lasă să se scurgă apa si se lasa deoparte timp de aproximativ 15 minute până la o parte, în timp ce amestecand ocazional. Rice să se mute într-o cratiță, se acoperă cu apă rece, se adaugă la vinul de orez și se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe sub capacul închis până când este absorbit toată apa.
In timp ce bucătari orez pregăti amestec aromatizant. Pentru a face acest lucru, se amestecă toate ingredientele până când zahărul și sarea se dizolvă.
Cand orezul este gata, se deschide capacul tigaie și se lasă să se evapore umezeala rămasă. Puneți orezul într-un porțelan sau bol de lemn, se toarnă un amestec de amestec de aromă bine, până când orezul sa răcit (de lucru cu mâinile, atunci temperatura nu trebuie să fie prea mare, astfel încât să nu pentru a obține ars).
Se prepară umplutura pentru acest mod toate ingredientele în fâșii fine.
Pe o foaie de pat din bambus mat de nori (pe foaia poate fi sagging caneluri foaie este poziționat astfel încât scobiturile sunt verticale, ele ajuta taie pământul aceeași înălțime). Ia orez și distribui un strat subțire de aproximativ 1/3 din foaie, lăsând aproximativ 1 cm de la marginea de jos. In mijlocul benzilor de orez face puțin canelură degetul în canelura, pune o cantitate mică de umplere. Umezit mâinile umede marginea liberă a foii. Cu marginea ridicare bambus mat a foii și cu grijă deplasa rola.
Sharp cuțit modul rola în bucăți și întinse pe o farfurie.
boluri mici umple sos de soia, pasta de wasabi (dacă wasabi praf, atunci ar trebui pur și simplu să fie diluat cu apă până la consistența dorită) și ghimbir murat.
Se serveste la masa.
Poftă bună.
Pas cu pas fotografii
informaţii suplimentare
Sushi „pentru totdeauna“, pentru prima dată pentru totdeauna ideea de a face sushi ma chinuit pentru o lungă perioadă de timp. Rețetele Bucătarii agită imaginația și dorința de a deveni mai mult și mai mult. În continuare întărit dorința, atunci când ne-am dus la bar sushi și încercați ce este. A rămas cazul mici, pentru a ridica ajutoarele necesare și să cumpere produsele potrivite. Dificultăți, aceasta nu a fost, în măsura în care avem magazin din Asia și vă oferă totul, de la orez la condimente, din stratul de material de bambus la feluri de mâncare. Am scotocit prin intermediul site-ului nostru, iar podeaua internetului, colectarea de informații, și aici au venit accidental la un vecin, ea a cerut ajutor cu prăjituri, și ea mi-a arătat o pylivshuyusya carte în bucătăria ei numită „bucătăria asiatică“, și în măsura în care am fost surprins când deschide la o pagină la întâmplare și am văzut pământul. A fost ultima picătură, am întrebat la momentul cărții, și a plecat acasă pentru a face sushi. În timp ce am fost de gătit orez, a venit acasă fiul cel mai mic ... Cu toate acestea, primul teren am rugat să fac profesională casa mea, fiul mai mic, pentru că este munca de zi cu zi într-un restaurant și o face fără efort ușor. De fapt, el sa opus întotdeauna că în timpul activității sale a decolat, dar de data aceasta el nu a protestat puternic, că am luat câteva fotografii, dar am fost un pic slukavila și făcând clic pe „fotografiere“ și a luat un clip mic. Magicianul a făcut truc, magicianul a plecat, lăsându-mă singur cu un covoraș de bambus, foi de nori, orez și umpluturi. Totul sa dovedit a banalitatea simplu și ușor. Deci, aceasta este prima mea sushi, dar nu și ultimul.
Reteta: Hosomaki sushi (sushi role subțire), cum să pregătească o casă rapid și gustos