Galuste cu cirese - una dintre cele mai memorabile mese ale copilăriei mele. Este acum posibil pentru a obține o cireașă în orice moment al anului. Dar, în urmă cu câțiva ani, a fost ger încă nu este disponibil, și găluște cu cireșe preparate exclusiv în timpul verii. Deoarece prima recoltă de cireșe, odată ce ajunge pe masa sub forma de acest fel de mâncare minunat. Și acum primul boabe a pregătit în mod corespunzător și este pe cale de a fi transformat într-un vas de vară încântătoare - găluște cu cireșe. Reteta cu pas cu pas fotografie pictat la cel mai mic detaliu, pentru ca să se ocupe de el chiar și unul care pregătește galustele cu cireșe pentru prima dată. Aluatul în găluște sunt posibile pentru a amesteca orice, chiar și găluște obișnuite adecvate, ci pentru că acest fel de mâncare este într-o oarecare măsură, un desert, am decis să framanta aluatul pe un lapte de lumină 1%. Și nu a pierdut. Aluatul a ieșit perfect! Silky, moale și, în același timp, foarte flexibil. Acum, pentru umplere. Sincer, teribil de îngrijorat din cauza boabe suculent aluat undeva dispersa sau spargere, iar sucul de evadare aluat, lipsindu-umplutura tot farmecul și gustul. Dar nu, temerile mele au fost complet inutile! Toate umplutura stă în loc și nu pare să chiar de gând să ruleze oriunde. ) Găluște dovedit licitație și suculent, moderat dulce, cu o vișine plăcută. Foarte gustos!
Ingrediente pentru aluat:
- 1% lapte - 200 ml,
- ou - 1 unit.
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.,
- Sare -. 0.5 lingurite,.
- zahar - 2 linguri. l.,
- făină - 500 g
Ingrediente pentru umplutura:
- cireșe (proaspete sau congelate) - 500 g,
- zahăr și amidon - aproximativ 0,3 linguriță .. în fiecare aluat.
Cum de a găti găluște cu cireșe
Primul lucru pe care il framanta aluatul.
lapte rece se toarnă într-un castron, apoi se dizolvă zahărul în ea și sare.
In spatele lor se toarnă într-un castron de ulei. Am luat floarea-soarelui rafinat de obicei, dar orice miros adecvat. Ulei face aluatul mai elastic și ușor de operat.
Apoi se adaugă oul intr-un bol.
Totul se frământă bine și de a introduce treptat faina. La început am fost toată făina cernută, și apoi cad încet adormit într-un bol, amestecare aluat moale.
Punched aluatul până atunci, până când nu se mai lipește de mâini, iar apoi îl acoperă, astfel încât să nu zavetrilos, și se lasă să se întindă.
Acum puteți face de umplere. usurez, se scot semințele și se lasă pe spate pe o sită sau strecurătoare. Nu fi leneș bate de semințe de fructe de padure - mult mai plăcut să se bucure de găluște, nu scuipând (scuze) continuu din oase. Cu cireșe congelate fac la fel de bine - mi, îndepărtați oasele (dacă există) și o sită / strecurătoare.
Dă standul de cireșe în sita timp de 10 minute, după care se poate trece la formarea de găluște. Desfășurați turte diametru subțire de 5-6 cm, prin orice metodă convenabilă, și răspândirea lor pe umplutura, după cum urmează: în primul rând, o cantitate de zahăr, apoi 2-3 cireșe (cu blândețe stoarce suc) și amidon. suprafață de lucru sub formă de pulbere cu făină, dacă este necesar.
Se închide aluatul și umplutura zaschipyvaem strâns, formând o margine în formă dorită. Aluatul este rulat afară perfect, și chiar dacă exagera cu este rulat și de a face tort prea subțire, în timp ce gătiți aluatul nu este rupt, iar umplutura nu se scurge! Și mai mult: prin subțire de umplere cireșe aluat va străluci, dacă le rostogolească mai gros, să știe că în cireș umplutura, puteți lua doar o mușcătură. Prefer să se rostogolească mai subțire.
Găluște de stabilire a gătit în apă clocotită cu sare, stârnește ușor, astfel încât acestea să nu se lipesc la partea de jos a cratiță, și se acoperă capacul. Așa cum va apărea - capacul este îndepărtat, oferind găluște pobulkat aproximativ 5 minute. și le prinde cu o lingura cu fante.
Se serveste cu smantana, orice sos dulce sau sirop. În frig, deoarece acestea sunt la fel de bune ca și în căldură. Poftă bună!
