Când vii cu feluri de mâncare pentru o vacanță de vară sărbătoare, probabil, modul în care gândesc mese calde sunt servite oaspeților lor. Ei și de aceea este dificil să surprindă, și în vreme caldă, iar atunci când nu există nici o poftei de mâncare, se pare că o sarcină imposibilă. Se prepară Dolma, un fel de mâncare pentru a mulțumi pe toată lumea. Locul de nastere al Dolma, se poate face referire la mai mult de o țară. Numele antena vine de la cuvântul „umple“, care este un fel de mâncare de legume sau frunze umplute. Dolma dragoste în Caucaz, Georgia, Asia Centrală, și chiar și în Grecia și Turcia. Gurmanzii fiecare țară are propria rețetă de Dolma. În Armenia ține festival anual Dolma acolo ca carne și legume Dolma. Dar, în Iran, în carne tocată pune fructe.
Să se pregătească Dolma carne cu adaos de stafide, struguri de frunze proaspete. La pregătirea ei vă va lăsa timp de o oră de timp, calorii acest fel de mâncare va fi de 100 de grame - 210 kcal.
Pentru a pregăti Dolma în frunze de struguri, avem nevoie de struguri tineri și frunze proaspete de soiuri de struguri de lumina de struguri Isabella. Frunze de struguri negri pentru Dolma este cel mai bine să nu folosească.
Ingrediente pentru gătit Dolma frunze de struguri proaspeți:
- carne (miel, vita) - 500 g,
- frunze de struguri,
- Usturoi - 3-4 catei,
- ceapa - 3-4 bucati.
- Morcovi - 1 buc.
- stafide - 2 linguri. l.
- rotund Fig - 4 linguri. l.
- sare - 1,5-2 art. l.
- piper după gust,
- Condimente pentru pilaf,
- patrunjel, coriandru,
- chili piper dupa gust,
- ulei pentru prajit.
Cum de a găti Dolma în frunze de struguri
Dolma să ia tinere frunze proaspete sunt struguri mijlocii, pentru că dacă luați o frunze mari, vasul finit vor fi dure. În general, cel mai tânăr frunze, cu atât mai bine, și dimensiunea foilor nu alege mai mult din palma ta.
Se spală bine frunzele, apoi ori într-un castron și le opărește cu apă clocotită.
Dolma este, de obicei, preparate din carne de oaie, azi am apărut o carne de ied, în principiu, este același lucru. Se taie carnea și defilați printr-o mașină de tocat carne. Vom face umplutura pe principiul de varză, dar nu a pus o mulțime de orez, se poate strica Dolma.
Crush usturoiul, adăugați-l la umplutura. Pune condimentele, sare, piper negru, și, de asemenea, arunca stafidele, se va potrivi bine în acest fel de mâncare.
Adăugați pătrunjel și coriandru, puteți adăuga chili după cum doriți.
Pentru Dolma este bun pentru a lua o cifră rotundă, va fi bine pentru a lega umplutura. Se fierbe-l până se înmoaie.
Se toaca marunt ceapa și morcovii grătar. Prajiti legumele în tigaie.
Cand ceapa si morcovii vor deveni lumina maro auriu, opriți căldura și imediat a pus într-o tigaie și se amestecă bine tocată. bit Umplutura se topește un pic si lasa sucul.
Se transferă într-un castron de carne tocată și orez, se amestecă și să încerce să dosolit sare, dacă este necesar.
Asezati frunzele de pe suprafața de lucru, se taie ramurile.
Pune unele umplutura pe listă și să înceapă să-și încheie Dolma.
Principala Dolma răsuciți cu grijă pentru umplutura, în timpul gătitului, nu a primit.
Trebuie să muncești din greu, dar merita, Dolma obține un gustoase și frumos.
Pune-Dolma dvs. piesa de prelucrat într-un recipient adânc, care poate fi pus în cuptor. Dolma poate fi, de asemenea, fierte într-o tigaie pe aragaz.
Se umple rezervorul cu bulion dolma sau suc de roșii. Pune pe partea de sus a unei plăci plate de Dolma, iar apoi a pus pe greutatea ei (un borcan de apă), aceasta este o opțiune pentru placi pentru a nu Dolma deschis în timpul gătirii. Dacă Dolma gătite în cuptor, sarcina nu este necesară, pur și simplu se acoperă cu un capac. Fierbeti dolma într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 160-180 grade.
Dolma cu frunze de struguri și carnea tocată gata în 30-40 de minute, dar o dată acolo nu poate fi, lăsați-l să se configureze timp de 40 de minute.
Dolma Se serveste cu smantana, o puteți adăuga la ea pătrunjel tocat.
Dacă nu ați folosit toată umplutura, atunci este posibil pentru a găti supă, doar Se fierbe supa, se adaugă cartofii, apoi umplutura rămasă.
Este timpul pentru a apela toate gust Dolma delicioase cu carne de miel și stafide tocată.
