Eșalotă sunt populare printre bucătari, menajere multe, grădinari. Principalele sale avantaje sunt aroma interesante, verde suculență, coacere și comoditate depozitare. Mulți grădinari se întreabă cum să crească eșalotă în zona lor, cum să aibă grijă de ei, reproducerea, utilizarea și stocarea. Să ne uităm la principalele caracteristici ale acestei legume utile: descriere, soiuri populare, de cultivare și de întreținere.
caracteristici cheie
Alte nume eșalotă - sorokozubka, familiale sau Kuschevka. Aceasta planta multicavity într-un „cuib“, care poate coc la 3 la 15 (uneori până la patruzeci) bulbi. Pentru a înțelege cum arată eșalotă, suficient pentru a oferi un bec obișnuit, dar cu bulbils mai mici și mai alungite. Eșalotă stilou este diferit rafinament și prezența ceros de acoperire pe fotografie, veți observa o mai rotunjite decât în alte specii, vârful. Bec nu cântărește mai mult de 15-30 g (în funcție de soi).
plante specii nordice au o mai mare severitate de gust, bulbi de culoare - galben. bulbi eșalotă Southern mai dulce, cu culoarea violet. Pentru un gust deosebit de delicat al acestei plante este adesea numit „aristocrat“. În gătit, este utilizat în rețete de sosuri, salate și delicatese speciale, care gust condimente este deosebit de important.
Foarte populare plante verzi, suculente, cu aromă de primăvară și este bogat în vitamina compoziție. Cu toate acestea, becurile au o mulțime de fani - acestea sunt convenabile pentru a mânca și de a folosi pentru gătit și, în plus, acestea au un termen de valabilitate lung. Aceasta leguma ripens repede și nu se teme de vreme rece. Cultivarea eșalotă și reproducerea de asemenea, are propriile sale nuanțe.
soiuri populare
În lume nu există nici un fel de ceapă eșalotă, iar printre cele mai populare lansare:
- Banana - imaginat formă ușor alungită poate fi văzut eșalotă, dar nu numai creează o asociere cu o banana. Aceasta este, probabil, cel mai dulce fel, dobândind gust special atunci când caramelizare.
- Red san - în fotografie puteți vedea ceapa roșie, și forma care este circulară, și ovale. Potrivit comentarii, alt fel de gust picant.
- Prince - becuri forma perfect corect elipsoid cu un gust puțin ascuțit subțire. Este mult mai moale decât ceapa, dar un pic soiuri dulci picante. Fotografia arată că scalele suculente din soiurile au culoare violet-roz, și uscată - roșu-brun.
- Aur gastronomic - o planta cu bulbils de aur și solzi de culoare suculent. Are un gust picant rafinat: conștient de utilizarea sa largă în bucătăria franceză.
- Emerald - Peninsula diferă un gust rafinat. În fotografie puteți vedea becuri mici, rotunde (greutatea medie este de 20 g). Culoare solzi suculente - alb, sec - un roz-maronie.
reproducere
Ca praz sau Welsh, șalotă este o plantă perenă. Cu toate acestea, reproducerea acestei specii are propriile sale caracteristici. Dacă o planta timp de mai mulți ani în același loc (peste 5 ani) ca o cultură pe termen lung, randamentul și calitatea acesteia poate fi redusă în mod semnificativ. Pentru a evita acest lucru, este recomandat din timp în timp de propagare a semințelor produse. Spre deosebire de ceapa, șalotă are un mic seminte, ele sunt formate într-o săgeată, care dau becuri cântărind între '60
Semințele colectate de propria sa de multe ori să se comporte sclifosit (nu cresc), deci are sens să asigure și să le cumpere în magazin de specialitate. Specialiștii colectează semințe de la cele mai bune becuri, depozitându-le într-un mod special, care sporește capacitatea semințelor de a crește și a calității recoltei.
Cultivarea eșalotă necesită o zonă izolată, deoarece acest tip de proprietate este de a încrucișa cu ceapă, în cazul în care acesta din urmă este în creștere undeva în apropiere.
Mai întâi de ceapa cultivate din semințe (ceapa), trebuie să fie demontate în componente (5 bulblets mici), uscate și rezervate pentru plantare vegetativă - recolta de la ea va fi mai mare în sezonul următor.
Măsuri de cultivare și îngrijire
După 2 săptămâni după plantare eșalotă nevoie pentru a fertiliza organice (aviar sau balegar). Când bulbi încep să se formeze, este timpul pentru a face îngrășăminte minerale îngrășământ (clorură de potasiu, superfosfat). În funcție de uscăciune a vremii, răsadurile udat de 1-3 ori pe întreaga perioadă de creștere și de maturizare. De asemenea, se referă la măsuri de îngrijire plivitul - este realizată după cum este necesar (în medie, de la 2 până la 5 ori).
Eșalotă. Ce este intriganta nazvanie.Hotite invata.