Puțini știe că fasole sunt o sursă bogată de proteine vegetale. Este ușor de absorbit de către organism. A feluri de mâncare de fasole sunt uimitor de gustoase, consistent și sănătos. Nu în zadar în timpul Postului Mare când sunt utilizate în loc de carne.
Fasole nu mănâncă crud. Iar faptul, cât de mult timp să-și petreacă pe gătit ei face multe gospodine surpriză. Tot ce vreau să o fac rapid și corect.
tehnici de gătit
Pentru a economisi timp, fasole pot fi fierte fără înmuiere. Există mai multe metode de dovedit.
Pe baza creării fluctuațiilor de temperatură. Teribil, desigur, sună, dar funcționează exact. Înainte de a găti fasole. este necesar să se rezolve, se aruncă răsfățată și clătiți sub jet de apa rece. Pentru gătit, pentru a alege cel mai mare și profundă oală, și a pus fasole.
Se toarnă într-un recipient de apă, astfel încât să fie deasupra boabelor de 3-5 centimetri. Apoi, trebuie să aducă la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 15 minute.
După aceea, pentru a se scurge toată apa. Apoi la rece umple tava. Încă o dată, se lasa la fiert, se scurge din nou și a treia oară pentru a umple un vas cu apă proaspătă. După fierbere, ultima parte a boabelor ar trebui să se fierbe timp de 30-40 minute. Actualizare apă fiartă și se pot adăuga parțial în timpul preparării cateva linguri de apa rece. Fiind supusă unei modificări bruscă a temperaturii, produs vegetal se pregătește în mod considerabil mai puțin timp.
Aceasta implică adăugarea de bicarbonat de sodiu sau suc de lamaie in apa rece. Această metodă nu toată lumea va place este. Aici este important să se calculeze raportul. În caz contrar, produsul poate fi rapid în coșul de gunoi.
Dar, în acest caz va fi nevoie de timp pentru pregătire completă a produsului? Aproximativ două ore. Să ne amintim aici că boabele fără înmuiere pregătește pentru aproximativ 4 ore. Diferența este evidentă.
Una dintre cele mai eficiente metode de gătit fasole fasole rapid și gustos fără presoaking este de a adăuga foi uscate de alge marine în apă. Câte boabe vor fi pregătite în acest caz? Aproximativ 40 de minute.
Produse din fasole preparate rapid și fără ingrediente suplimentare, în cazul în care sarea la sfârșitul gătit.
Pentru a determina dacă este sau nu produsul este gata, este necesar să se aplice metoda „Trei fasole“: în același timp, încercați să trei semințe. Este important de știut că boabele de prost fierte conțin substanțe nocive pentru organism.
Viteza de gătit este, de asemenea, în funcție de soi, timpul de depozitare, fasole dimensiunea și calitatea apei.
Caracteristici de gătit
fasole roșie, fără tratament termic trebuie să fiarbă aproximativ trei ore. Știi cât de mult vă va economisi timp dacă îl lăsați peste noapte în apă? Până la două ore. Acesta este motivul pentru varietatea de produse de fasole roșie recomanda steeping.
Pentru a mirosi fasole roșie adăuga usturoi și frunze de dafin. Ei folosesc, de obicei, în produsele alimentare dietetice.
Caracteristici de gătit fasole albă
Cât timp este necesar pentru a pregăti acest tip? De la 30 la 50 de minute. Fasole albe fierte rapid și fără înmuiere. Prin urmare, acesta este cel mai des folosit în supe.
De ce produsul este recomandat să se înmoaie
Se fierbe fasolea poate fi nu numai în tigaie pe aragaz, dar, de asemenea, în cuptorul cu microunde, multivarka, cazan dublu. Cu toate acestea, o condiție esențială este înmuiere în apă. Cât timp este procesul? De obicei, 8 până la 10 ore.
Avantajele înmuierea fasole:
- de două ori a redus timpul de gătire;
- fasole spălate cu amidon de suprafață în exces;
- produsul devine mult mai moale și mai moale pe cerul gurii;
- fasole, înmuiate în apă, este mai bine absorbit de organism;
- Aceasta promovează descompunerea zaharuri complexe, care duc la probleme intestinale.
orientări separate pentru boabele de fasole preparare:
- fasole bucătar ar trebui să fie cu capacul deschis, sau se va schimba culoarea;
- în mod corespunzător produsul preparat ar trebui să fie moale;
- în cazul în care sunt necesare pentru fasole supa, atunci trebuie să le gătească într-un castron separat;
- în cazul în care se adaugă sare la începutul gătit, fasole va fi greu.
boabe de fasole sunt considerate a fi nu numai un produs nutritiv, dar, de asemenea, un instrument de încredere în lupta împotriva multor boli.
Proprietățile utile ale produsului:
- aplicate pentru a preveni apariția tartrului;
- Promovează tuberculoza rapida vindecare;
- Este un bun diuretic;
- fasole utile în boli ale sistemului urinar, reumatism, hipertensiune arteriala;
- Acesta servește ca un agent anti-îmbătrânire;
- Este un excelent agent cicatrizant;
- Aceasta ajută cu gastrita, ficat gras.
Trebuie remarcat faptul că boabele nu își pierd proprietățile lor nutritive și medicinale, ca urmare a tratamentului termic. Deci, utilizarea regulată a impactului său pozitiv asupra sănătății dumneavoastră și starea generală.