„Focul vieții, cel care aduce fericirea cerească“ - așa spun ei în China despre ceai. În China cred că această băutură nu numai că potolește setea, dar, de asemenea, poate vindeca trupul, și să dea restul pentru sufletul meu chinuit. Cu excepția cazului, desigur, pentru a colecta și se fierbe frunzele de ceai sunt în conformitate cu toate tradiția.
Meng Jing, un conducător auto catâr: „.. În fiecare zi, când soarele răsare, am înființat pe catâr cu arcul roșu Acest chivără - un ritual de familie Așa a făcut bunicul meu și toți strămoșii noștri.“
Caravana de primul în culturi de ceai din acest an a mers la Shanghai timp de aproape două luni pe un trasee montane periculoase. Nu este cel mai rapid, și nu este ieftin metoda de livrare. Dar tradiția respectată. Așa a fost în zilele de demult chinezii transportau ceai. Aici și acum, secole mai târziu, cel mai mare oraș din țară cu orice preț.
Meng Jing, conducător auto: „Pentru această tranziție o vom Drovers, câștiga atât de mult că avem suficient pentru întregul an“
Ce se întâmplă atunci, ea poate fi numită euforie în masă. La târgul din Shanghai vin zeci de mii de experți din întreaga țară.
String Chords -, de asemenea, un fel de ritual. După cum spun chinezii, ceaiul ar trebui să fie respectate.
În acest an, vanzarile au devenit un favorit negru pu-erh. El - ca coniac: cât este mai lungă, cu atât mai scump devine, iar prețul, uneori concurează cu mașina.
El chiar expus ca opere de artă: plăci mici, cu predicțiile de favorabile ale sorții, farfurii cu semne ale zodiacului de est și cărți de vizită.
Au fost lucruri și mai grave - de exemplu, o pictură murală imensă, confecționați din ceai. De-a lungul basoreliefuri înfățișând cai și dragoni și caracterul imens. Vrei - chips-uri și o bucată de fabricare a berii. Și dacă mintea - praful fugar ispititoare.
La Bing, călugărul: „Eu cred că de PU-ere, poți face orice, oriunde Pentru că americanii fac combustibilul lor din boabe de porumb.!“
De fapt, aceasta este, desigur, trebuie să bea. Acest ceai arde grasimile si scade colesterolul. Alții păstrează numărul maxim de proprietăți utile. De exemplu, - verde. Este mult mai mult decât urme de elemente. Se crede că acest ceai rezista îmbătrânire și revigorează nu mai rău decât cafeaua.
Cel mai valoros, care constă din frunzele superioare ale bucșei de ceai. Dar încă mai există ceaiuri albe, galbene si florale. În funcție de modul uscat, acestea sunt împărțite în „solare“ și „umbra“.
Li Lian, ceai Picker: „Prima colecție - cele mai savuroase si mai valoroase Prin urmare, să se bucure pe deplin, este necesar să se știe cum să-l bea.“.
Recomandări recente Experții chinezi: apa pentru ceai este cel mai bine fiert într-un nave speciale de sticlă sau de piatră. Deci, nu primește gust străin din metal sau lut.
Deversând ceai - este o artă. Și nu putem face fără un întreg set de dispozitive diferite, de la masa de ceai, și este mai greu decât tractorul, și clești pialok speciale. Cu cât este mai scump ceai, cu atât mai puțin au nevoie să fie.
gurmanzi chinezi prefera degetarele pialy- 30-40 miligrame. Nu este suficient, desigur, dar unde să meargă, tradiția!
Misterul băuturii divine poate fi cunoscut numai atunci când gusta înghițituri lui mici și fără nici un tam-tam. Ceai, a declarat în zilele vechi, trebuie sa bei, atunci când sunt gânduri inactiv și confuz, printre tulpinile verzi de bambus și flori.
Oaspeții în studio - un specialist în cultura de ceai, degustător Tatiana Elizarova.
Realizator: Cum să fiarbă frunze de ceai parfumate pentru a le păstra toate proprietățile utile? Aceasta spune degustător, un expert în cultura de ceai Tatiana Elizarova. Deci, cum să se facă distincția între principalele tipuri de ceai? Care este diferența fundamentală între ele?
Invitat: .. „Ceaiul vine în mai multe soiuri, de exemplu, verde, negru, dar chiar și în fiecare clasă există mai multe opțiuni, puteți vedea dacă aveți posibilitatea, de cantitatea de frunze de ceai, care este, ceai bun va fi destul de mare în cazul în care acest lucru. ceai tocata fin, ne spune că calitatea de ceai este deja mult mai mic.
Realizator: Și dacă luăm în considerare diferența dintre ceaiul negru și verde, în opinia dumneavoastră, care este principala diferență?
Invitat: În procesul de producție de ceai. În general, ceai, negru și verde pot fi făcute din același tufiș, frunze verzi, el devine treptat mai întunecat, mai întunecat, mai întunecat în procesul de fermentație, și devine negru. Negru - este un ceai fermentat.
Prezentator: Ceaiul verde a devenit recent foarte la modă, el este creditat cu proprietăți de vindecare incredibile. Să mijlocească pentru ceaiul negru, pentru că este același, de asemenea, cu siguranță, este util?
Invitat: Desigur, există pur și simplu mai puțin urmă rămâne, lasă în timpul fermentației. Dar el are mai puține taninuri, care stimulează sistemul nervos și să impulsioneze om.
Realizator: Cum se prepara ceai negru? Ar trebui să fie maro auriu, sau în întregime negru, roșu?
Invitat: sudare de culoare depinde în mod direct de ceaiuri negre. Cel mai bine este de a pune la cale într-un porțelan sau ceramică ceainic. Sticla, ceai de metal se răcește rapid, iar ceaiul nu funcționează atât de bine. Nu aveți nevoie pentru a pune prea mult ceai. El perezavaritsya și prea amar.
Realizator: Un pic - este cât de mult?
Invitat: Există o tradiție - o sută de mililitri de apă trei grame de ceai. Nu ar trebui să fie preparată cu apă clocotită, mai bine un pic să-i dea un loc răcoros, 90-95 de grade, iar apoi este foarte bun pentru prepararea cafelei.
Moderator: Noi acum vorbim despre ceaiul negru. Un ceai verde are unele dintre caracteristicile sale atunci când berii?
Invitat: ceai verde este temperatura ușor mai scăzută la infuzat chiar decât negru, aproximativ 80-85, și 90 de grade, deoarece acestea sunt mai subtiri si putem arde uleiuri esențiale delicate. Ai nevoie pentru a face ceai și bea-l imediat. Nu este necesar să se insiste ceai sau păstrați-l, și cu siguranță nu trebuie să-l bea în ziua următoare. Pentru că, în același mod ca și în multe alimente, ceai nu este numai substanțe utile.
Toate ceai utile frunze de la început, dar când am păstrați-l pentru o lungă perioadă de timp, încep să iasă din ea nu este o substanță foarte sănătoasă.
În seara, cel mai bun pentru a bea ceai negru cu lapte sau cu lamaie sau miere, după cum doriți. Pentru că atunci când adăugați orice produs la ceai, cum ar fi gem sau altceva care iti place, reduce percepția de ceai taninuri.
Moderator: încă mai cred că gustul ceaiului depinde de feluri de mâncare, care se toarnă ceaiul. Este într-adevăr așa? Și de ce, de exemplu, ceaiul verde este băut din cești mici sigur?
Invitat: Principalul furnizor de ceai verde - aceasta este China, desigur. Și astfel, urmând tradiția, bea ceai din cești mici. Desigur, forma de cupa este foarte puternic influențată de percepția de ceai. De exemplu, o formă mare închisă, vă oferă posibilitatea de a simți aroma mai bine. O ceașcă largă de sa răspândit rapid în gură, și vei simți un gust mai puternic.
Brewing ceai este cel mai bine într-un vas de lut sau de porțelan. În ceea ce privește ceainice de metal și sticlă, ele se răcesc rapid, iar acest lucru are un efect negativ asupra gustului băuturii.
Atunci când berii ceai nu se toarnă apă clocotită. Temperatura apei nu trebuie să depășească 95 de grade. Nu este necesar să se toarnă și prea multe frunze. Proporția ideală - 5-6 grame per ceainic.
Magazin de ceai este mai bine în cutii închise ermetic sau porțelan. În același timp, este important ca vasele nu sunt în lumina directă a soarelui
Consumul de ceai ar trebui să fie de îndată ce îl ai preparată. După câteva ore de băutură pierde nutrienți. O zi mai târziu, se poate și nu începe să formeze substanțe nocive.
Apropo, ține cont de faptul că revigorează de ceai, asa ca nu-l bea la culcare. Într-un caz extrem, se adaugă o băutură de lapte sau miere. Aceste produse se înmoaie impactul ceaiului asupra sistemului nervos.