Toți oamenii beau ceai, dar puțini știu cum să bea. Este cu siguranță un paradox, dar se pare că doar câteva sunt capabili de a face cu adevărat și să bea ceai. Multe bautori de ceai de îngrijire puțin ceea ce calitatea de ceai beau, iar când preparată, este încălzit pentru prepararea cafelei ceai în foc, sau un cuplu, da-i o lungă perioadă de timp pentru a insufla, și mai rău încă - se adaugă suc, zahăr, sare, aparent pentru a spori culoarea de ceai. moduri incorecte de ceai berii încă există. Ceai preparată în termosuri, mașini de cafea, ceai și uscat pe sistemul de baterii de încălzire. Să nu te pot răni pe alții și, trebuie să prepara ceai în mod corespunzător. După ceai - licitație, produs delicat, și, prin urmare, nu ar trebui să infuzat cu privire, cu ochiul liber, iar regulile cele mai riguroase. Ceaiul infuzate este importantă pentru toți, iar seriozității și acuratețea, precum și puritatea preparatului și respectarea strictă a secvenței operații simple, precum și acuratețea și viteza de implementare a acestora. Încrederea este important fiecare detaliu. În primul rând, calitatea de ceai depinde de modul în care este stocat. La domiciliu, ceaiul este cel mai bine stocate în porțelan sau ceai ceramică caddie sau în borcane de sticlă cu dop de sticlă șlefuită sau un capac cu filet. În alte recipiente închise ermetic (metal, plastic, plastic etc.) ceai nu pot fi stocate. Absolut nu se aplică ceai de depozitare din plastic, pentru că ceaiul îi sufocă, și, în plus, ei dau propriul miros. Pentru stocarea temporară a foliei de staniu sau aluminiu cel mai potrivit, dar, de asemenea, nu oferă o etanșare completă. Ceaiul nu ar trebui să fie stocate numai pe suport de hârtie. Feluri de mâncare, în care ceaiul, este necesar să se păstreze cald (nu fierbinte), uscat, curat loc, de multe ori ventilat. În cazul în care ceaiul este depozitat în condiții greșite, ar putea pierde o zi complet aroma lor. De asemenea, nu se poate deschide un ceai în timp ce curățarea legume (în special usturoi și ceapă), carne, pește, imposibil să ia un borcan de mâini de ceai, care au fost cel putin urme de mirosul de săpun, tutun și băuturi spirtoase, să nu mai vorbim de benzina. Aceste mirosuri sunt mortale pentru ceai și ireversibil distruge aroma și gustul. Apa pentru fabricarea berii ar trebui să fie moale. În cazul în care apa este greu, este necesar să se apere zi, utilizarea de dedurizare a apei și de a crește viteza de sudare. Ceaiul preparată cu apă clocotită atunci când fierbe „cheie alb“ - nu înainte și nu după. În acest moment, cu fundul vasului, se ridică o mulțime de bule mici, apa este ușor tulbure, și un fierbător de apă începe să facă sunete asemănătoare cu zgomotul unui roi de albine. Din păcate, apa care perekipela improprii pentru sudare, cu toate acestea, deoarece apa nu se fierbe pe foc, și prin utilizarea încălzitorului electric. Dacă rupe aceste reguli, aceasta va duce nu numai la faptul că gustul și aroma de ceai se va deteriora, dar, de asemenea, faptul că ceaiul este parțial sau complet pierde aceste componente utile pentru care este apreciat. Cel mai bun fierbător de apă pentru apă clocotită sunt metalice sau emailată, dar emailată - mai ușor să rateze etapa de fierbere a apei dorită. Ceaiul poate fi produsă numai într-un porțelan sau faianță, dar, în orice caz, nu în metal.
Pași pentru ceai berii corespunzătoare
1. ceainicul gol încălzit, clătire de 3-4 ori cu apă clocotită.
2. Când apa fierbe „cheie alb“, de stabilire a porțiunii ibric de ceai uscat și se toarnă imediat apă clocotită.
3. Apa de umplere doar jumătate din fierbător, și în cazul în care ceaiul verde, până la un sfert. Închideți capacul ibric imediat, apoi o pânză, astfel încât să acopere orificiul din capac și ciocul ceainicului. (Întârziere ulei aromatic volatil stofe capabil.)
4. insistă ceai, de la 3 la 15 minute, în funcție de soi. note Gentle insista mai puțin. Nu acoperiți plăcuțele de ceai, Marionete de bumbac, etc. Ceaiul de la ea Preet, și este fără gust, cum se spune, miroase ca o mătură.
5. După infuzii de ceai, completat cu apă clocotită, dar nu și în partea de sus. Apărut pe spuma de ceai, ceea ce înseamnă că este preparată în mod corect, în cazul în care nu există nici o spumă, a fost lăsat unele încălcări. Nu îndepărtați spuma și se amestecă lingura de ceai. Puteți, de asemenea, se toarnă ceai într-o cană curată și se toarnă-l înapoi în ibric pentru tot amestecul de ceai bine.
6. Se toarnă ceaiul în cești, fără a dilua în continuare cu apă clocotită. Bea-l într-o oră după fabricarea berii ceai nu poate părăsi pentru o altă zi.
După cum se menționează într-un proverb de Est: „ceai proaspăt este ca un balsam, ceai, plecat noaptea, ca un șarpe“
Conform unui vechi norma rusesc - 1 linguriță de ceai uscate la o cana de apa, plus 1 linguriță de ceai, cu condiția ca în timpul ceainic, va fi completat. Cu alte cuvinte, într-un ceainic de 1 litru (4/5 ceașcă). Prin urmare, este necesar pentru a pune 4 lingurite de ceai uscat si o alta lingurita mai departe, dacă se va umple din nou Maker aproximativ 0,5-0,75 litri.
ceai delicios și se bucură de ceai!