Bere în România a scăzut în mare parte victimă a imaginii sale democratice. Dar adevaratii fani bere, puțini oameni știu ce să cumpere bere scump - acesta este doar primul pas pe drumul spre bucura de gustul. Aici cultura de băut vin și băuturi spirtoase „desfacute“ mult mai puternic. Între timp, berea, precum și alte băuturi, este capabil de a ajunge la aroma lor deplină în cazul în care anumite reguli simple.
Să începem cu crimele cele mai flagrante împotriva bere. Nicăieri nu este această blasfemie poate fi văzut prin compararea bere la vin. Ce asociații aveți este o persoană care bea vin direct din sticla? De ce este o astfel de perturbație determină absorbția berii din sticla? La urma urmei, ar trebui să provoace! Și nu este din cauza latura estetică a problemei (deși acest lucru prea). Ce fel de aromă și un gust se poate spune atunci când jetul de băutură cade direct în gât, ocolind. Prin urmare, de obicei, primul și cel mai important: să achiziționeze pahare de bere și căni și niciodată nu bea bere dintr-o sticlă.
De îndată începe să caute navele adecvate, asigurați-vă că pentru a veni într-o varietate de suspect halbe de bere și pahare. De ce oamenii vin cu atât de multe nave-l pentru bere? Răspunsul este simplu: este rezultatul a secole de experimentare în căutare de recipiente adecvate pentru diferite tipuri de băuturi. Nu vom și ignorăm înțelepciunea generațiilor anterioare. A doua regulă nu este mai puțin important: pentru a găsi recipientele potrivite de soiuri diferite de băutură. Desigur, există soluții universale. halbă mare de sticlă de fixare potrivite pentru aproape toate speciile, cu excepția bere neagră și nefiltrată. Același lucru se poate spune cănii masiv de bere cu un mâner de gros și un bellied-oală laturi (și multe variantele sale). O varietate interesantă de cluburi - „maselor“. Acest tradițional mare halbă de 1 litru. Masele turnat oktoberfestovskoe bere specială. Paharele pot fi realizate din sticlă, lemn sau lut. Prin alegerea navelor din ultimele două materiale trebuie să fie manipulate cu grijă deosebită. Capacitatea de fabricare a berii trebuie sa fie foarte buna pentru a se evita formarea de spumă. Dar, în același timp, fără spumă și berea nu este berea. Ea determină în mare măsură forma vaselor pentru o băutură.
Astfel, Pilsner lumina spumă relativ puțin. Prin urmare, a decis să se toarnă în pahare de formă conică, cu gât larg. De asemenea, un pahar inalt, ingust (capacitate de obicei de 0.4-0.5 litri) este confecționat din sticlă subțire, care permite jocul să se bucure de dans de lumină și bule practic transparente în bere. De asemenea, apare într-o varietate de con pe un picior mai mic mic.
Grâul berea nefiltrată este deosebit „pretentios“ la forma vasului. Prin urmare, este beat în mod tradițional din pahare înalte înguste de la baza si extinderea treptat la gât. Nefiltrată (alb) berea este foarte puternic spumează, iar o astfel de formă evită formarea rapidă a spumei la începutul turnarea unei băuturi și, în același timp, porțiunea superioară largă a sticlei este spațiu suficient pentru spumă apetisant.
În plus, bea o bere de la cupe - pahare largi pe un picior masiv. În general, căutarea formei ideale pentru o navă de bere nu a oprit chiar și pentru o zi. Fiecare fabrică de bere care se respectă se angajează să dezvolte propria forma sa.
Este, de asemenea, utilizat pentru bere și navele nu destul de tradiționale. De exemplu, nu atât de mult timp în urmă, Ales belgian în bara a început să se aplice în pahare de vin mari de vin. Ele sunt bine întreținute și aroma deschisă a acestei beri. Din același motiv iubitorii de băutură, atunci când doresc să se bucure de aroma bogata, berea se toarnă în pahare de coniac. Aici sunt doar încălzite ca coniac, berea nu este în valoare de ea.
Aceasta este a treia regulă: bere înainte de consum ar trebui să fie adus la o anumită temperatură. Și aici, de asemenea, trebuie să înțelegem particularitățile diferitelor soiuri. SuperCool - ai pierdut aroma. La o temperatură mai mică de 4 grade porțiune substanțială a compușilor volatili să se evapore încetează, iar limba amorțit și se oprește brusc gust. o temperatură prea ridicată este plină de o aromă puternică, care nu toată lumea va dori. Dar cel mai important - niciodată, chiar dacă este foarte necesar să se răcească rapid berea, nu-l pune în congelator. Berea trebuie răcite lent. Lumina Lager și Pilsner, cum ar fi temperatură scăzută - de la 6 la 10 de grade. soiuri întunecate sunt cele mai bune pentru a se răcească la 9-10 grade. Oktoberfestovskoe bere nu ar trebui să fie mai cald decât 12-13 de grade. La o temperatură relativ ridicată băutură saturată și ALES: grad puternic - 10 de grade, iar aurul - 12-13. Aceeași temperatură potrivită pentru stouts și porters și beri de grâu.
Și, după o bere adus la temperatura dorită, se toarnă într-un vas. Și aici există subtilități, dar nu deosebit de complex. A patra Regula de bere: păstrați cupa / cana oblic și conduce un flux subțire în centrul navei. În acest caz, nici un rău va fi de sticlă de bere rece la temperatura. Turnat aproape un pahar plin (dacă este făcută corect, spuma va fi aproape deloc) și apoi agitat într-o mișcare circulară, care rămâne în flacon și se toarnă rapid într-un pahar în picioare pe verticală. Acest lucru vă permite să creați un cap sub formă de spumă. Dacă este necesar, excesul de spumă poate fi tăiat cu grijă cu un cuțit. cu reziduuri tremurânde este deosebit de necesară pentru berea nefiltrată procedura. Asigurați-vă că la început paharul într-o suspensie concentrată de drojdie din partea de jos. Este un efect foarte pronunțat asupra gustul berii de grâu. In plus, inainte de prisos berea nefiltrată turnarea va fi pre-umeziți o cana de apa rece. Apoi, această bere, predispuse la formarea spumei rapide vă salva de la probleme inutile cu prea multă spumă din.
În același proces de baut nu este nici un secret speciale. Poti recomanda doar sa nu bea bere prea repede. Berea - o băutură pentru distracție pe îndelete.
Și, desigur, o gustare. Selecția de snacks-uri adecvate - aceasta este a cincea regula. Desigur, toată lumea are gusturi diferite. Dar este logic pentru a ridica snacks-uri, în conformitate cu obiceiurile din țara de fabricație de bere pe care le bea în acest moment. Apoi, puteți simți că este gustul care a avut în vedere Brewers.
După cum puteți vedea, secretele culturii berii nu este atât de mult și nu sunt deosebit de complexe. Încercați să luați această băutură un pic mai serios, și el răspunde cu recunoștință la tine complet noi senzații. Bucurați-vă de o sărbătoare!