Obiceiurile culinare ale locuitorilor din est s-au schimbat, și în consecință, a schimbat și bucătărie. Ca rezultat, Kimchi a început să facă mai puțin sărat și utilizate ca gustări în multe țări, atât în Est și Vest.
Kimchi tradițional - un fel de mâncare complet nekapriznoe și ușor preparate. În Evul Mediu, în piață pentru a cumpăra o varză și condimente a fost foarte simplu, atât de mulți săteni recoltate Kimchi coreeană pentru iarna, rostogolindu-l într-un butoi imens cu condimente, plante aromatice și saramură, special preparate. Acest lucru varza a fost foarte gustoasă și foarte apreciat în timpul iernii, atunci când piața a fost imposibil să cumpere legume proaspete.
De-a lungul timpului, tehnologia de preparare a modificat. Butoaiele au fost înlocuite cu mai puțin adânci containere, și varza pot fi găsite acum pe tot parcursul anului pe raft. Aceeași Kimchi a început să fie adăugate la multe feluri de mâncare de orientale și occidentale feluri de mâncare, precum și utilizarea fără nimic. Astăzi vă oferim pentru a învăța cum să gătească varză chinezească.
Ingredientele și metoda de preparare
Pentru a obține un pic și incredibil de gustoase varză ascuțite din China, este necesar să se pregătească următorul.
- 3 kilograme de varză chinezească;
- ardei iute;
- 3 catei de usturoi;
- sare și condimente după gust.
După cum ați văzut, ingredientele sunt ușor de găsit, deci rețeta este foarte simplă, iar rezultatul obținut depășește toate așteptările.
Acum ne spune cum să pregătească varză chinezească. Pentru a face acest lucru, urmați acești pași:
- În primul rând trebuie să alegem varza dreapta. Este foarte important să cumpere nu prea verde, dar nu alb, pentru că prima opțiune poate prosolitsya părți, iar al doilea se deteriorează foarte repede. Se recomandă să se aleagă ceva între. În ceea ce privește dimensiunea capului, totul depinde de tine - va avea o tăietură mare de varză în 4 bucăți, în timp ce puțin poate fi utilizat în întregime.
- Se spală frunzele, și în timp ce acestea sunt umede, cu atenție și le freca cu sare.
- Laid în containerul (fără burat) și se lasă într-un loc rece pentru o zi. Acest lucru va ajuta la prosolit varză și dau un miros plăcut.
- Se prepară un amestec special de usturoi și piper roșu. Pentru a face acest lucru, usturoiul a trecut printr-o grilă mare mașină de tocat, apoi se adaugă ardeiul tocat.
- Varza și Gat.Centrarea se spală de sare. Ia mănușile și, astfel, frec amestecul ei acută obținut.
- Din nou, a pus într-un container, să păstreze pentru un timp într-un loc cald, și apoi scoateți-l în frigider.
Inainte de servire, se recomandă să taie varză chinezească, și se adaugă un pic de ulei vegetal și ierburi tocate. Poftă bună!