Cum de a prăji shimidzhi
produse
ciuperci Shimidzhi - 300 grame
Ceapă - 2 capete
Uleiul de masline - 2 linguri
Tomate - 1 buc
file de pui - 4 bucăți de aproximativ o livră
Sare - 1 lingura
Busuioc, marar - dupa gust
Cum de a prăji shimidzhi
coji de ceapa si se taie fin. spălare de tomate, ștergeți cu un prosop de hârtie, se clătește cu apă și coaja de fierbere. file de pui, în cazul în care congelate, decongelare. Se taie în bucăți de 2 cm lateral. Dill se spală, se usucă și se taie fin.
Ciupercile se spală, dezasambla în ciuperci separate se spală, taie rădăcinile.
Se încălzește tigaia pe foc mediu, se toarnă ulei de masline, ceapa pus, se prăjește 5 minute. Apoi se adaugă roșiile și se fierbe timp de inca 5 minute pe foc mediu. Se adaugă la ciuperci tigaie shimidzhi, busuioc, mărar, se fierbe 5 minute, amestecand ocazional.
Adăugați file de tigaie si se prajeste timp de alte 15 minute, amestecând din când în când. Shimidzhi ciuperci dvs. prăjit!
Cum se stinge shimidzhi
produse
Shimidzhi - 400 grame
Hard brânză - 200 de grame
Ceapă - 1 cap
Usturoiul - 2 dinte
cilantro proaspăt - 1 buchet
Sare, piper negru măcinat - după gust
Unt - cub 100 grame
Uleiul de masline - 1 lingura
Sos de soia - 2 linguri
Lapte - 600 ml
Făină - o jumatate de cana
Cum de a găti într-o tigaie shimidzhi
Ceapă, coji de fructe și cotlet. coaja de usturoi și se taie usturoiul cu ajutorul presei. Shimidzhi spălate și împărțit în ciuperci. spălare coriandrul, tocării uscat și fin. Brânză freca pe o răzătoare grosier.
Pan a pus pe un foc liniștit, pune 50 de grame de unt, apoi se toarnă uleiul de măsline. Pune ceapa si se prajeste timp de 5 minute, amestecând din când în când. Pune usturoiul, gatiti mai mult de 1 minut. Adăugați shimidzhi și se prăjește 3 minute, se toarnă sosul de soia, se adaugă sare și se fierbe timp de câteva minute. Pune ciupercile intr-un castron si se presara cu coriandru.
Se prepară sosul pentru shimidzhi. Se încălzește laptele, nu se aduce la fierbere. Cele 50 de grame rămase de unt se topesc într-o tigaie (puteți utiliza aceeași tigaie în care shimidzhi prăjită), se adaugă o lingură de făină, și se amestecă pentru a se dizolva faina. Apoi se toarnă masa de făină în lapte și se fierbe timp de 3 minute, amestecând. Opriți căldura sub cratiță cu sosul, se adauga branza rasa, sare și piper. Se amestecă bine pentru a dizolva brânză și servesc la shimidzhi în farfurii.