Alunele prăjite în diferite moduri, dar cele mai populare sunt prăjirea în cuptor și în tigaie, deși nuci la cuptorul cu microunde se va dovedi la fel de bun. prăjirea principal observa o tehnologie simplă de preparare și de a alege un produs de calitate pentru prăjit. Și anume alunele nu trebuie să aibă deteriorări mecanice (crăpături și exfolierea învelișului), produsul trebuie să aibă o aromă naturală, fără impurități și putregai umiditate.
Această piuliță are un număr mare de uleiuri naturale, astfel încât prăjire nu este nevoie să adăugați uleiuri de petrol sau unele legume.
Alune, prăjite într-o tigaie
Decorticate nucleu alune toarnă un strat subțire pe tigaie și începe la foc mic. Întregul proces de gătire durează, de obicei, nu mai mult de douăzeci de minute. Nut nu trebuie lăsat nesupravegheat în cazul în care nu este amestecând constant, atunci acesta va fi aproape imediat ars. Disponibilitatea piulițelor le va spune o culoare aurie, încet pocnituri și aroma delicata apetisant.
Încă nuci cald scos din tigaie pe material sau turnați pe hârtie, și să dea drumul să se răcească.
Alune în coajă prăjite într-un mod similar, numai după ce piulița sa răcit, înveliți într-o cârpă și schilodit de mai multe ori, astfel încât există o eliminare rapidă de coajă. Este posibil și într-un alt mod de a curăța miezul. Pentru aceste alune prăjite au fost plasate într-o tigaie mare, acoperit cu un capac și se agită de mai multe ori, coajă apoi eliminate.
Că calitatea uniformă a fost alun de prăjire trebuie să utilizați o tigaie cu fund gros.
Alune, prăjită în cuptor
Nucile uniform repartizate pe o foaie de copt, un strat subțire. Trimite în cuptor. Cinci minute mai târziu, aveți nevoie pentru a obține tigaie și se agită ușor pentru a tumbleweed nuci în direcții diferite, din nou, a pus puietul. Cinci minute mai târziu, să ia un miez și verificați pentru aroma.
Indiferent de forma pe care o preferați să alunele fripturi, este mai bine să facă acest lucru cu nuclee curățate și spălate. În acest caz, vă va salva tot produsul din eventualele mirosuri neplăcute dacă ajunge accidental piulita erupții cutanate putred sau scutec.
Pentru nuci după prăjire să nu fost filme, pre-înmuiată pentru câteva minute în apă clocotită, astfel spargere și se spală de film.