În cele mai vechi timpuri, fazani carne apreciat pentru calitățile sale gustative, dar, de asemenea, a crezut că are un efect terapeutic. Există informații că un fazan a fost cunoscut în urmă cu aproximativ 4000 de ani. Menționarea de carne de fazan este găsit câteva decenii înainte de asediul Troiei.
Carnea acestei pasăre este o culoare închisă, este slabă și suculent. Acesta este utilizat pe scară largă în gătit. Suntem interesați în întrebarea: cum să gătească carne de fazan? Fazan tocană, le prăji pe un scuipat, ciuperci umplute, ierburi și legume, și apoi coapte.
carne de fazan, prăjită la șuncă și unt.
Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de: 1 fază, 100 de grame de untură și unt (sau margarina), sare dupa gust.
Penelor și a viscerelor carcasă de pasăre bine curățate în interiorul și în afară, pentru a elimina resturile de pene și împușcat. Bird picioare și piept, untură bacon tocat și se presară cu sare. În interiorul carcasei și pune felii de bacon, măruntaie fazan și felie mică de unt. Top, de asemenea, a pus bucățile de slănină. În cazul în care cavitatea abdominală a fost deteriorat de o fracțiune, carcasa ar trebui să fie pus ceapa tocata și câteva boabe de piper, pentru a îmbunătăți gustul de carne. Alevinii carcasă preparate în tigaie în unt pre-topit, adăugând periodic apă. De asemenea, pentru prepararea de feluri de mâncare, puteți folosi o oala sub presiune (mai ales dacă pasărea veche). Pentru a face acest lucru, așezați carcasa pe un suport lateral piept în jos (îndoiți picioarele și a ascunde capul sub aripa pentru a se potrivi carcasă într-o oală) pe felii de bacon. Se acoperă cu o pereche de piese de ulei, umple un pahar de apă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. În același timp, se încălzește cuptorul pe o foaie de copt si se topeste untul, pentru a schimba carcasa de pasăre și se toarnă suc, care sa întâlnit într-o oala sub presiune. Pe partea de sus a capacului carcasei cu felii de bacon și se prăjește pana se rumeneste. Ca o potrivire garnitura: cartofi (fierte sau prăjite), salata de legume, orez, compot de fructe.
carne de fazan prăjit, picant
Cum să se pregătească carne: trebuie să se pregătească: fazan 1 carcasă, 100 grame de unt, 70 grame de slănină, cuplu arpagic, 300 ml de suc de roșii, 50 de grame de ciuperci tăiate felii (disponibile conserve) 1 cățel, 6 piper, sare.
Neat păsărilor de spălare în carcasă, freca interior și exterior cu un amestec de sare și usturoi și nashpiguyte felii mici de bacon. Se introduce în cavitatea spălate drob, adăugați cuișoare la ficat. Se topește untul și slănină pe o tavă de copt sau tigaie adâncă, care a fost, a pus pe carcasă pregătită, se adauga ciupercile taiate si sote pana cand se inmoaie, turnare periodic suc de roșii. Jocul finit tăiat porțiuni și servi sosul separat.
garnitura Beautiful va fi: cartofi fierte sau prăjite, fasole albă, orez fiert, salata sau legume conservate, dovleac compot.
Fazan, prajite ciuperci cu
Pentru a găti fazan carne, trebuie să luați: 100 de grame de unt, șuncă și ciuperci, 1 ceapa mica, unele boabe de piper și sare.
Eviscerați, penelor și bine spălate untură carcasă bacon, sare. La standul într-o oala sub presiune pentru a pune cateva felii de bacon, și au pus un fazan, se adaugă o cană de apă, se acoperă și se fierbe timp de cel puțin 15 minute. Pe o coacere trebuie să se topeste untul, a pus bucățile de slănină, carcasă fazan și se adaugă sucul de la o oala sub presiune. Apoi se adaugă piper, ceapa tocata si se prajeste ciupercile si jocul in cuptor pana se rumeneste. O garnitura perfecta pentru acest fel de mâncare va fi prăjit sau cartofi, crochete de cartofi, salata de legume, jeleu sau compoturi de coacăz negru fiert.
carcasă fazan pe gratar
Într-un joc de carcasă sărat ia 120 grame de grăsime, 60 de grame de ulei și sare, boabe de piper 4. Pentru umplutura ai nevoie de 40 de grame de unt, 1 ceapa medie, 1 lingura patrunjel tocat si ceapa verde, cimbru.
Penelor și a viscerelor tânără clătire fazan bine și slănină untură dens, freca sare în interiorul și în afara. Cavitatea este pus câteva bucăți de slănină, piper, unt, ceapa, ierburi și condimente. Carcasã trebuie sa coase, pentru a impune felii de bacon, răspândite pe un băț și se fierbe pe cărbune sau la gratar, ulei lubrifiant periodic. Pentru garnitura puteți lua cartofi prăjiți sau fierți, pâine, jeleu de coacaze negre, suc de cenușă de munte sau de afine.
Într-un fazan carcasă ia 100 grame de bacon, 2 ardei gras si ceapa, 3 linguri de ulei vegetal, o jumatate de pahar de rom sau coniac, 1 portocala, piper, sare.
Prepreparată căprioară clătire carcasă bine. Se separă carnea de la piept și picioare, se taie în cuburi mari. Aceleași felii de bacon tăiat. Din carcasă restul gatiti supa de legume. Carne, dezosate, sare, piper, înșirate pe frigarui, alternând cu slănină, ceapă și ardei, și se prăjește în ulei vegetal. Apoi carnea este gata se toarnă coniac și aprinde. Imediat după aceea, servi, decorarea cu felii de portocale. Pentru acest fel de mâncare ar trebui să se aplice covrigi Full cu aromă.
Per 1 fazan san ia 100 grame de unt și untură, 1 ceapa mica, mazăre 6 piper parfumat și negru, frunze de dafin 1, 3 catei, cimbru, sare.
fazan penelor și a viscerelor, se spală în interior și în afară, picior și nashpiguyte piept de bacon, sare. Intr-o tigaie adâncă, se topeste untul, pripustit tocat inele de ceapa, pune în jos de sân în carcasă, se adaugă condimentele, se acoperă și se fierbe la cuptor, adăugând apă periodic. La sfârșitul jocului precipitat se toarnă suc, ulei și grăsimi, neacoperit, se prăjește până la maro auriu. Terminate, îndepărtați carcasa, tăiate în bucăți la carte, se toarnă suc format și se servește cu cartofi prăjiți sau fierte, salata de varză roșie sau compot.