Marinați pentru gratar. Opțiuni.
Rețete pentru kebab, și le murături.
marinată cremoase pentru pui.
Ingrediente pentru 1 kg de pui: crema sau crema 200 g, piper negru, sare.
file de pui se taie în bucăți, sare, piper, smântână obmazhte sau smântână. Lasă timp de 1 oră. Dacă vrei să mergi pentru sosul Gusto, se adaugă condimente pentru a vkusui suc de lamaie de la 1 lamaie.
Ingrediente pentru carne 1 kg: 700 g de ceapă, piper negru pudra 2 lingurite sare dupa gust.
Ceapă toca pe o răzătoare, o mașină de tocat sau blender, adăugați piper nămol rezultat, se amestecă și se marinează carnea. Păstrați carnea în marinată 2 - 3 h. Înainte de a înșirare un arc pe o frigare cu carne curată. Frigarui pot fi fierte.
Ingrediente pentru carne 1 kg: mult sifon (mese) 0,8 litri, ceapă 2 bucăți, piper negru 2 linguri mazare, patrunjel diferite fascicul 1, 1 lingura de sare.
Bow zaruri, carne de grătar tăiate în bucăți de ceapă, pus în tigaie, pentru a schimba straturi ierburi, sare și piper. Se umple cu apă minerală fierte și se înmoaie în marinată 1 - 3 ore, în funcție moliciunea cărnii. String pe frigarui si gratar pot fi fierte.
marinata Chefir pentru carnea de vită.
Ingrediente pentru 2 kg de carne: chefir 0, 5 litri, busuioc, sare, piper, condimente dupa gust. Puteți folosi menta, coriandru, ghimbir, curry.
Feliate rola de carne în condimente, se amestecă, se toarnă iaurt și se amestecă din nou. Se incubează aproximativ 4 ore. Există recomandări care sărare este mai bine după înșirare împreună pe un băț, și există rețete în cazul în care sarea este amestecat cu condimente. Încearcă pentru tine. Alegeți o opțiune pentru gratar.
Sosul de suc de cătină.
Ingrediente: suc de cătină, lamaie 1 bucăți, piper, sare, condimente pentru gustul tau.
Sucul de cătină, se adauga sucul de lamaie. Carne, se taie în felii, se condimentează cu sare, piper, se adaugă condimente, plante aromatice, se amestecă și se toarnă amestecul preparat de suc, se amestecă ușor. Lasă timp de câteva ore, în funcție de duritatea cărnii.
Marinata pe baza de suc de rodie.
Ingrediente pentru 1 kg de carne 5: suc de rodie 0, 5 litri, ceapa 2 bucati, sare, piper, chimen, coriandru.
Ceapa tăiată fin sau invers, se taie în inele. (Mici nu pentru a lipi sau arde când prăjiți, mari - pot fi înșirate pe un băț), carne, se amestecă cu ceapa. Apoi se adaugă sare, piper, condimente. puteți adăuga pur și simplu hamei - suneli, toate se amestecă, se adaugă suc de rodie și locul pe partea de sus a sarcinii, apoi se pune în frigider timp de 10 ore sau mai mult. Apoi, vă puteți pregăti kebab.
Sosul de suc de rodie cu vodca (1).
Ingrediente: suc de rodie si vodca, raportul de 4: 1, condimente, sare, piper.
felie carne, sare, piper, se toarnă un amestec de suc, vodca. Se înmoaie un timp, mai mult decât carnea de vită - aproximativ 8 ore, carne de pui și carne de porc mai puțin timp.
Sosul de suc de rodie cu vodca (2).
Ingrediente: suc de rodie 0, 5 litri, 80 g de vodca, ceapa 3 bucăți, piper negru măcinat 1 linguriță, 1 bucăți de roșii, praf de piper roșu 2 lingurițe, mentă și coriandru 1 fascicul.
Ceapa curata, se taie o ceapa mare, tăiată în două inele-mijlocii și. Mentă și cotlet coriandru grosolan.
Verzii și se amestecă ceapa, răzuiesc masa rezultată se prepară fiecare bucată de carne. Puneți carnea într-o oală, se toarnă restul de ierburi și piper sale, se amestecă și se toarnă amestecul de suc și votcă. Se lasă să se marineze într-un loc rece timp de 8 ore. Înainte de a înșirare de carne pe frigarui, ea sare. Strung amestecat cu inele de ceapa.
Sosul bazat pe suc de struguri.
Ingrediente pentru 2 kg de carne: 0,5 coniac sticlă, sos de soia 0,5 cani, ceapa 2 bucati, ulei vegetal 3 linguri, uscate chili piper pudra mazare 1-2 linguri de piper negru 2 lingurițe
Spice 1 lingura (puteți folosi hamei - suneli).
Ceapa se taie marunt intr-un vas la ceapa, se adauga brandy, sos de soia, ulei vegetal, un amestec de ardei, condimente. Toate se amestecă se toarnă carnea, se taie în bucăți, acest marinata. Incubeaza carne marinata de la 2 la 10 ore. Cu cât mai mult carnea este mai moale, mai blanda. Și puteți găti gratar.
Sosul pentru shish kebab armean de miel sau carne de porc.
Ingrediente: ceapa 5 - cele 6 calculatoare, verde ceapa 1 buchet, oțet 3% 0, 5 cesti, rosii 4 - 5 bucăți, sos tkemali 4 - 5 linguri, agrișă presoare, lamaie o bucată, coaptă grăsime de oaie 20 g , piper negru măcinat, ierburi, sare dupa gust.
Carne, tăiate în bucăți mici, se adaugă într-un castron, se adaugă sare, se adaugă piper, se adauga o bucata de ceapa tocate marunt (se taie în inele altceva), oțet sau suc de lămâie și se amestecă bine. Mâncăruri acoperă și timp de 2 - 3 oră într-un loc răcoros pentru marinare. Nu uitați să sare carne. Ceapa, tocat Colța, șir pe frigarui între bucățile de carne.
Sosul pentru jocul în Staraya Russa.
Ingrediente: otet 750 g sare, 2 linguri, radacina de telina 100 g, pertushka și morcov 2 bucăți, ceapă 1 bucată, piper negru 2 - 3 linguri, frunze de dafin 1 pumn frunze piure, nucșoară, cuișoare, nucșoară, usturoi dupa gust.
Rădăcini se toaca marunt, se toarnă oțet, se adaugă condimente și sare, se fierbe, se răcește și de a folosi la marinat carne de vânat.
Este posibil să se prepare o marinată, adăugând la produsul numit mai sus 3 căni de apă și de a lua 2/3 ceasca de sare. Acest marinată poate fi folosit pentru marinare joc mic.
Marinata pentru carne de miel sau de porc
Ingrediente pentru carne 1 kg: ceapa suculent 2 kg, piper, sare, frunze de dafin, suc de rodie sau 200 g vin acru.
Ceapa se taie, se amestecă cu carne tocata in sare, piper și se adaugă arcul de dafin. În cazul în care carnea este greu, se toarnă un pic de suc de rodie sau vin acru.
Sucul de acid sau de vin ajută carnea este bine marinat. Incubeaza marinata carne 5 - 8 ore. Apoi, puteți găti gratar.
marinata rece cu vin sec.
Ingrediente: roșu sau alb pulbere de vin 4,3 litri, oțet de struguri 1 pahar, morcovi 2 - 3 bucăți, ceapă 2 - 3 bucăți, piesa 2 cuișoare, bucățile de frunze de dafin 2, 3 catei de usturoi, cuisoare si sol cumin 1 / 2 linguriță de piper negru, sare.
Toate ingredientele se amestecă, se evapore de lichid la foc mic pentru a rămâne 2/3 din volumul, apoi se păstra la frigider. Usturoi, se adaugă sosul răcit și se toarnă carnea preparată, ud în marinată timp de câteva ore și poate găti gratar.
marinată de usturoi rece.
Ingrediente: 1 litru de vin roșu, 1 litru de apă, 250 g de oțet, 50 g de sare de d, 1 bucată morcov, țelină 1/4 din tuberculilor, usturoi, 2 - 3 unități, frunze de dafin 2 bucăți, negru și mazăre ienibahar 10 - 15 buc.
Legumele purificate și fin mărunțită se toarnă vin, apă, oțet, se adaugă sare și condimente de la gust (cu excepția usturoi), se fierbe timp de 10-15 minute. Apoi, eliminați de pe foc, se adaugă usturoiul tocat și se răcește bine. marinată refrigerat se toarnă carnea preparată și se înmoaie în ea timp de câteva ore.
Ingrediente pentru 1 kg carne: ceapa 0, 5 kg, piper negru, coriandru, ceai uscat frunze 20 - 25 de g, sare.
Se taie ceapa în bucăți mari. preparate din carne din belșug piper piper negru, iar piesele sale cu un mare efort împinge arcul (este o ocupație pur masculin!). Bow se datorează pentru a elibera suc - este baza marinata. Fanii pot ascuțite puțin piper se amestecă cu semințe de coriandru. În cazul în care carnea este dur, sosul se poate adăuga un puternic frunze de ceai. 20-25 g de preparare a cafelei 0,5 litri de apă clocotită și infuzat 10 - 15 min. Cand ceaiul sa racit, este necesar să se scurgă printr-o sită și se toarnă peste carne. Marinata carne 3 - 4 ore.
Sosul de joc în limba maghiară.
Ingrediente: 2 litri de apă caldă, 300 g de oțet, morcovi și bucăți de pătrunjel 1, bucățile de frunze de dafin 12, boabe de piper negru 10 - 12 buc, lamaie 1/2 bucati, 1 lingurita sare, ceapa 1 buc.
Rădăcini, si ceapa de lamaie se taie în felii, se toarnă apă fierbinte, se adaugă sare și condimente și se fierbe. Se reduce focul, se adaugă oțet marinata, un pic mai cald până la un foc mic. carne marinata fierbinte poate umple joc mare sau mediu.
Ingrediente: 500 g de apă minerală, condimente, otet, 25 ml de sare de 3%, piper.
Se amestecă apa minerala, condimente, oțet, sare, piper. Se toarnă această marinata tăiat în bucăți de carne, se înmoaie în marinată 3 - 5 ore și poate nanizyavat pe frigarui pentru gătit gratar.