Așa cum marele bucătar Ogyust Eskofe, „piese interfera cu perfecțiunea.“ Problema este că produsele perfecte cad în mâinile noastre de multe ori. Puțin mai puțin demn nu se poate face fără suita: pickle luminos convertește King BBQ fiecare bucată de carne.
ingrediente:
3-4 kg. carne
oțet 150 ml. (6%)
70 g de zahăr.
frunze de dafin 2-3 bucăți.
apă minerală carbogazoasă 1,5 l.
ceapa 1 kg.
ulei vegetal 150 ml.
sare
piper.
Mod de preparare:
1. coji de ceapa și se taie în inele și jumătate mari sau benzi. Ei bine, amintiți-vă mâinile să iasă în evidență suc. Pentru ceapa, se adaugă oțet, sare, piper, zahăr și frunze de dafin. Se amestecă bine pentru a dizolva zaharul.
2. Se adaugă apă și ulei mineral. Se amestecă.
3. Marinați 720 min.
ingrediente:
2 kg. carne
ardei rosu 3 bucati. (Mare, dulce)
coriandru 150 c. (Faza lungă)
iaurt 600 gr. natural
suc de lămâie 1/2
sare.
Mod de preparare:
1. Pre-prăjesc ardeii întregi pe un gratar fierbinte până la negru, apoi obține o aroma de ceata marinată.
2. Se curăță ardeii din semințe și se taie în cuburi mari sau benzi.
3. măruntiți coriandru si se amesteca cu iaurt, se adauga zeama de lamaie, sare si ardei tocat. Se amestecă.
4. Marinați 120 min.
ingrediente:
3,2 kg de carne
ulei de măsline 500 ml.
ulei vegetal 500 ml. (Rafinat)
suc de lămâie 1/2
un mic buchet de cimbru
3-4 crengute de rozmarin
Sage 2 crengute
5-6 catei de usturoi
piper negru măcinat grosier.
Mod de preparare:
1. Se amestecă uleiul de ulei de floarea-soarelui și de măsline. Se adauga sucul de lamaie, piper grosieră, crengute de verdeață.
2. Crush partea plată a unui cuțit și se adaugă usturoi sosul. Se amestecă.
3. Marinați 180 min.
ingrediente:
3,2 kg de carne
Rosii in suc propriu 1 litru. (Și piure tăiată)
sucul de la 1 lamaie
70 g de zahăr.
1 lingura capere
usturoi 5 catei
busuioc 100 gr.
ulei de măsline 100 ml.
sare
piper.
Mod de preparare:
1. Masa de tomate se amesteca cu zaharul si capere.
2. Usturoiul strivi partea plată a cuțitului și măruntiți, se adaugă sosul. mâini mari pentru a rupe frunzele de busuioc si se adauga la sosul cu ulei de masline, sare si piper. Se amestecă.
3. Marinați 360 min.
ingrediente:
3,2 kg de carne
Lemon 2-3 buc.
1 usturoi cap
rozmarin buchet mici
un mic buchet de tarhon
300 ml de ulei de măsline.
ulei vegetal 700 ml. (Rafinat)
piper negru măcinat grosier.
Mod de preparare:
1. Lămâi măruntiți și se amestecă cu usturoi tocat, rozmarin si frunze de tarhon.
2. mash Bună toate mâinile, se toarnă ulei de măsline și ulei vegetal rafinat, se adaugă piper negru măcinat Cuburi. Se amestecă.
3. Marinați 180 min.
ingrediente:
1 kg de carne
un mic buchet de tarhon
apă de 100 ml.
150 g miere de albine. (Liquid)
muștar 150 ml. (granule C)
Muștar Dijon 200 ml.
ulei vegetal 300 ml.
sare
piper.
Mod de preparare:
1. Cuburi cotlet tarhonul, se adaugă apă, miere, muștar, și două tipuri de ulei vegetal.
2. Se adaugă sare, piper și se amestecă bine.
3. Marinați 120 min.
ingrediente:
1 kg de carne
eșalotă 200 gr.
apă de 100 ml.
vin alb sec 200 ml.
4 tulpini de iarbă de lămâie
boabe de piper 2 lingurite
sare.
Mod de preparare:
1. Se curăță ceapa și măruntiți. Pentru ceapa, se adaugă apă, vin, sare, Lemongrass tocat.
2. Într-un mojar pisa de piper alb și adăugați-l la marinat. Se amestecă.
3. Marinați 120 min.
ingrediente:
3,2 kg de carne
200 ml de sos de soia.
sos teriyaki 200 ml.
Lime 2 buc.
ardei iute 1-2 buc. (Opțional)
un mic buchet de coriandru
ghimbir proaspat 100 grame.
50 ml de ulei de susan.
Mod de preparare:
1. Se amestecă sosul de soia cu sos teriyaki. Lime, se taie in jumatate si se stoarce sucul în amestecul de sos. măruntiți coriandru și, dacă utilizați, ardei iute și se adaugă la sosul. Există, de asemenea, arunca ghimbir ras sau tocat fin.
2. Se toarnă uleiul de susan marinată și se amestecă bine.
3. Marinați 180 min.
ingrediente:
3,2 kg de carne
700 ml de lapte.
300 ml de sos de soia.
miere 200 ml.
3-4 frunze de tei
3-4 crengute de menta
Piper de Sichuan 2 lingurite
Mod de preparare:
1. Se amestecă laptele cu sos de soia și miere lichida. Există, de asemenea, adăuga frunze de tei si menta, piper de Sichuan. Se amestecă.
3. Marinați 180 min.