Buna ziua dragii mei cititori! Am fost uneori atras de experimente culinare. Uneori o faci? Apoi, într-o zi de lucru simplu, am entuziasm gătesc, uneori, ceva cu numele frumos „M agret de canard ROTI“ (care înseamnă „piept de rață la grătar“). și apoi se dovedește că au venit la tine cu plăcere „pentru a servi“, „asemanatoare gripei“ nepoții de carantină sunt dispuși să mănânce banală piept de pui cotlet în aluat.
Ei bine, că eu și mama mea în congelator este întotdeauna în magazin (doar eveniment pur fortuit) o pereche de pachete de piept de pui. Sânilor în aluat nepoții mei pot fi alimentate chiar de trei ori pe zi.
Fiecare dintre aceste cuvinte luate din el atunci când încercați să joace tare, probabil, un kilogram de nervi. După lecției, Uwe română pregătit de multe ori Wiener șnițel și salată de cartofi germană „a sistemului nervos“, așa cum îi plăcea să spună. Atunci când nu a fost posibil să cumpere un bun friptură de vită, apoi am cumparat un pui întreg. Din punct de vedere economic ea, germani, fierte doar trei feluri de mâncare: cotlet de pui în aluat (de sani), coapte in cuptor coapse (de la picior) si supa de pui cu taitei de ou de casă (de la „scheletul“, și aripi).
De regulă, sărbătoarea a invitat fetele care, din păcate, nu au știut cum să gătească la toate. Dar a știut cum să cânte, și pentru că toți au fost iertat! Noi, fetele, desigur, a învățat să gătească. Doar sa întâmplat mult mai târziu. Și apoi ne-am „ciugulit“ fizicii plasmei și tehnologie, pregătește să trăiască și să lucreze într-un viitor luminos. Dacă apoi ni sa spus că, în secolul 21, planta unica „Motor Sich“ va produce biciclete, am scuipat în față. Oh, cum sunt în măsură să înceapă cu unul, și apoi, treptat, pentru a „sari“ la altul. Dar să ne întoarcem la cotlet noastre.
Cum să se pregătească un aluat pentru pui
ingrediente
- 3 ouă.
- 1 lingura de faina fara slide-uri.
- Sare.
preparare
- Se cerne faina intr-un castron si se bate 3 oua, sare ușor.
- Ca bici amestec cu o furculiță, amestecati sau mixer electric.
- Acesta trebuie să se obțină un amestec omogen, fără cocoloașe.
- Poate lua pentru a pregăti un singur ou și se toarnă lapte, bere, apă minerală sau simplu, crește cantitatea de făină 1 lingura bici până la o masă omogenă elastică.
- Aluatul nu trebuie să fie prea gros. Piept de pui - carne destul de uscat. Grăsime care se va infiltra prin aluat destul de subțire pentru a face carnea mai suculentă.
- O astfel de cantitate este suficientă pentru a prepara un amestec de piept de pui cotlet de dimensiuni medii de la un pui.
Cotlete de piept de pui în aluat și pesmet
ingrediente
- 700-800 g de piept de pui.
- faina 3 linguri.
- pesmet sol alb.
- Ulei vegetal sau untură porcine.
- Sol piper negru.
- Sare.
Cum de a găti
- piept de pui pus pe bord.
- Se taie în diagonală.
- Ar trebui să se întoarcă de la 8-11 biți (numărul depinde de mărimea sânului).
- Ușor bate pe ambele părți.
- Se presara cu sare, condimente (cu excepția piper negru încă stropite cu schinduf la sol).
- Se toarnă făina cernută pe o placă plană, înmoaie în fiecare bucată din două părți.
- Aranjați pe o tablă sau tavă.
- Pe o plăcuță separată cu generozitate se presara pesmet.
- Se încălzește într-o tigaie aproximativ 4 linguri de ulei vegetal sau untura.
- felii moaie în aluat, așteptați un pic pentru exces drenat.
- Pune carnea pe biscuiti.
- Flip de cealaltă parte, să apăsați, pentru biscuiti mai bine „blocat“.
- bucăți de piept de pui se prăjește snitele pe foc mediu, mai întâi pe o parte timp de 2-3 minute, până când un frumos biscuiti culoare aurie.
- Apoi, trebuie doar să se prăjește de cealaltă parte.
- Scoateți cotletul la o farfurie, elimina excesul de grăsime cu ajutorul șervețele culinare.
- Fry următorul lot de sâni de pe porțiuni de ulei sau de grăsime proaspete.
- Adăugați toate cotletul prăjite într-o tigaie curat, capac, fiarba la foc mic timp de aproximativ 10 minute sau puse pe timp de 5-7 minute în cuptorul (dacă aveți dorința de a încălzi din acest cuptor, deoarece).
- Se serveste ca un fel de mâncare principal fierbinte cu o garnitura de salata de cartofi vienez sau ca unul dintre gustări calde.
comentariile mele
- Farfuria poate fi preparat fără firimituri, și se prăjește în doar aluat.
- Aluatul poate fi tocat orice verdeață.
- Condimente consuma cu prudență, preferând nu este gata amestecuri magazin pentru pui și preparate folosind mori proprii, mortar sau răzătoare ingredientelor individuale.
- Nu prăjiți de căldură prea mic - snitele absorbit prea multă grăsime, și feriți-vă de prea mult pentru a evita overcooking.
Reteta cotlet de san in aluat cu branza
Tehnologia de preparare
Prinderea de gătit „bunătăți“ nu uita despre frumusețea pentru familia lui. Me aici sfătuit crema cu efect de Botox - cu siguranta l încercați pentru tine.