Oamenii de știință au descoperit că zahărul din sfeclă de zahăr mai mult decât alte legume. toamnă Zahăr se acumulează rapid, și că rădăcinile nu suferă de frig, ele de obicei sunt complet în sol. La noi soiuri, crescătorii sunt active peste tot în lume, inclusiv a noastră, belorumynskie. O atenție deosebită este acordată sala de mese sfeclă ca o sursă importantă și valoroasă de vitamine și săruri minerale. Spre deosebire de majoritatea legumelor ea în timpul depozitării și de gătit aproape nu-și pierde proprietățile sale benefice. Dimpotrivă, zaharoză în sfecla, eventual, parțial descompus în glucoză și fructoză mai util. Acest lucru reduce indicele glicemic al sfeclei de zahăr și utilizarea sa este recomandat pentru persoanele care suferă de obezitate și diabet. În plus, conținutul de zinc și fier în sfecla formă ușor digerabile printre primele legume.
Zincul stimuleaza hormonul pancreatic - insulina, imbunatateste acuitatea vizuala si intareste sistemul imunitar protejeaza organismul regleaza metabolismul glucidelor, grăsimilor și proteinelor, crește gonade de lucru, influență asupra formării scheletice fetale etc. Odata cu deficit de zinc a pierdut pofta de mancare, gustul este pierdut, pubertate intarziata, infertilitate se dezvolta, ficat bolnav, piele, răni prost cicatrizate, cresc tumori, etc. Fier crește hemoglobina în sânge și este utilă în cazurile de anemie (anemie).
În funcție de conținutul de sfeclă de iod ocupă primul loc printre legumele. Din acest element depinde de activitatea glandei tiroide - o funcționare conductor recunoscut de cele mai multe organe ale corpului. Multe săruri în acestea și de potasiu (225 mg / 100 g). Excreta deșeuri azotate, ajuta la scăderea tensiunii arteriale în hipertensiune arterială, ajută cu boli cardiovasculare si ateroscleroza. Acolo sfecla de sodiu, cupru, fosfor si multe alte minerale. Le conține tiamină (2 mg / 100 g) normalizează metabolismul, intareste sistemul nervos. Betaina contribuie la absorbția de proteine animale și vegetale, implicate în formarea de colină, care intensifică activitatea vitală a celulelor maligne și inhibitorii hepatice.
Rădăcinile de sfeclă au acizi organici: malic, tartric, lactic, citric, dar din moment ce partea leului de acid oxalic (0,03%), consumul ar trebui limitată la persoanele care suferă de urolitiazei și alte tulburări ale metabolismului.
Mulți din fibra de sfeclă și pectină (0.7-2%). Ei au digerat lung, absorb și excreta produși de degradare, săruri ale metalelor grele, mercur, etc. precum și substanțe otrăvitoare, radioactive și excesul de colesterol. Dacă constipație, se recomandă să mănânce 100-150 de grame de sfecla fierte pe stomacul gol în dimineața și de a face o clismă de bulion ei.
sfeclă de zahăr și vitamine bogat. În ea aceeași cantitate de acid ascorbic (10 mg / 100 g), conținute în cartofi și varză, de aceea este considerată antiscorbutice excelent, are un efect tonic asupra organismului uman, îmbunătățește imunitatea. Există sfecla de vitamine B12 și Sun, care sunt implicate în hematopoieză. U vitamina, care este bogat în varza, sfecla într-un pic, dar nu este distrus atunci când este gătită în ea, ceea ce este foarte important. Aceasta vitamina are un efect cicatrizant. Sfecla ras brut este aplicat la ulcere și răni trofice non-vindecare. Sucul de sfeclă fiartă instilat în nas, clătiți-le durere în gât.
De asemenea, sa constatat că sfecla are proprietăți antialergice, antiinflamatoare, analgezice si antibacteriene, reduce procesele de putrefactie in organism, imbunatateste metabolismul colesterolului, reduce scleroza. a fost utilizat supernatant proaspăt și în frigider timp de 2-3 suc de ore (de preferință într-un amestec cu morcov), începând cu doze mici (o linguriță), conducând la 100 ml pe zi, diabet, anemie, boala cronică a intestinului, inflamație pulmonară, hipertensiune. Este posibil să se prepare infuzia de la 300 g de sfeclă brut rasă și 400 ml de vodca sau alcool 40%. Insista 12 zile, bea 1 lingura. lingura de 3-4 ori pe zi. sfecla murate mânca pentru anemie și pentru prevenirea scorbutului.
Sfecla bun pentru faptul că este tot timpul anului. În afara perioadei se recomandă să se păstreze rădăcinile într-un întuneric ventilat (pivnița) sau cleme la 0-3 ° C, La temperaturi mai mari, ei germinează și se îmbolnăvesc, iar la 1 ° C la îngheț - îngheț. umiditate optima 85-90%.
În primăvara și avantajul de vară timpurie trebuie acordată frunze tinere de topuri, deoarece in mod semnificativ mai multa vitamina C - 25-40 mg per 100 g proteină (2-3%) și alte substanțe minerale. Deci, mânca la sănătate și „topuri“, și „rădăcini“, cu atât mai mult pentru că această legumă este ușor de forțarea în cutii, și sere. O utilizare pentru acest lucru poate fi rădăcini mici și non-standard, dar nu neapărat sănătoase.
După citirea acestui articol, mulți convins, probabil, că familiaritate cu sfecla, și multe alte plante, avem, așa cum se spune, în timp ce datul din cap. Uneori, noi nu știm ce crește în grădină sau pe stradă. Și rețineți, nu ne deranjează, dar în zadar. La urma urmei, starea de spirit și sănătatea noastră ar fi mult mai bine dacă ne-am extins cunoștințele noastre și a încercat să mănânce alimente sănătoase.
soiuri de sfeclă de selecție din Belarus pentru masă
Prygazhunya - soi timpuriu-mijloc. Perioada de vegetație de la germinare la maturitate economică este de 72-117 zile. Randamentele 38,5-79,0 t / ha. marfuri de masa rădăcină 200-468 vandabilitatea de înaltă - 94-97%. Koltsevatost exprimat foarte slab. Carnea este roșu închis, cu nuanțe de violet. Păstrarea calității culturilor rădăcină în timpul depozitării bune de iarnă (83-95%). Grad malotsvetushny, sredneustoychiv pentru a învinge cercosporosis. Acesta este destinat consumului în stare proaspătă și pentru utilizarea în industria conservelor.
Gaspadynya - prima belorumynsky varietate însămânțat-mijloc. Randamentele de mai mult de 60 tone / ha. rădăcină comercială în masă 220-420 g, 84% vandabilitate.