Mangalița Maghiară - proroda Curly Ungaria porci
Ham, mezeluri și cârnați porci rare, rasa Mangalista - acum cel mai scump din lume. înapoi carne de porc Juicy la moda. Pentru ca ea să plătească 40 la sută mai mult decât în orice alte rase de carne de elită de porci.
porci păroase, porci Curly - spre deosebire de porci obișnuiți, produc marmorat carne și grăsime se dizolvă pe limbă - mai moale unt. Fat suculent, mai mult ca o rață decât un porc.
Dieta lor este un amestec de orz, grâu, tărâțe de grâu, lucernă, floarea soarelui, porumb și soia bit. Ei trăiesc în aer liber, ei au o viață decentă. Ei au nevoie de un mic adăpost pentru iarnă. Dar ei nu le place să fie în interiorul - chiar și în timpul iernii. Ei primesc toate mineralele lor din teren, pășunile, ruperea sol.
Mangalița îi place să te hrănească, să sape larve, și nu așteptați până când le hrănească. Este ideal pentru oameni la porci. De asemenea, ei pasc ca oi. Acestea sunt omnivori: nuci, castane, ghinde. Dar încă mai trebuie să le hrănească.
Mangalița este de a ajunge la greutatea de 140 de kilograme „- aproximativ 300 de lire sterline - la marmorat a fost maximă, iar carnea de o calitate mai bună. Dacă o omori de 80 de kilograme - 176 lire - nu vei avea carne marmorat. Ai nevoie de timp, mai mult de un an, în timp ce pentru alimentarea normală a porcilor durează cinci luni pentru a ridica.
De aceea, produsul mangalița uscat sunca sau cotlet de porc proaspătă, întotdeauna două-trei ori mai mare în preț decât regulate carne porc alb. Mai mult, Mangalitsas poartă numai 5 - 8 porci in loc de 12 - 14 formațiuni au ridicat.
Există un Mangalitsy crescător american, pe coasta de vest: a lovit Putnam. Compania sa, porci lânoși, cu sediul in Auburn, Washington. Porci de vânzare de îngrășare, dar, de asemenea, vinde purcei castrați. Dl Putnam a inceput afacerea acum trei ani, cu 25 de porci, pe care le-a adus din Europa. Acum se produce aproximativ 1.200 de porci pe an și a început să vândă bucătari de carne de porc în restaurante, gamele de preț cu ridicata între 12 $ și 15 $ pe pound. Gust, textura - incredibil.
porci de rasa maghiară, mangalița caracterizate modestia și buna capacitate de a produce grăsime. Are peri în toate culorile de la gri la culoare galben-roșu. Miriște groasă și lung - iarna este gros bucle de vara mai subtire si mai scurt.