Una dintre cele mai mari pești de apă dulce este somn. Se poate ajunge la dimensiuni gigantice, greutate de până la 300 kg. Dar aproape nimeni nu este suficient de norocos pentru a prinde un astfel de pește mare. Dar cele mai mici destul de ușor pentru a obține prins și sunt servite ca o delicatesă. Se prepară feluri de mâncare din somn - o plăcere, nu are nevoie să fie curățat de solzi, nu are oase mici, iar utilizarea sa nu stie frontiere. Catfish pot fi preparate într-o mare varietate de feluri de mâncare, de la supa, chiftele de sfarsit, si gratar. În același prejudiciu carne de somn este minimă.
Informații generale despre pești
Catfish - reprezentant al Predators. Se mănâncă peștii mici, scoici, broaște, păsări și, ocazional, mici. Somnul nu este similar cu alți membri ai pește, deci are o caracteristică interesantă - o mustață. Acestea sunt ghidul său, acționează ca tentaculele. Pește, echipat cu un astfel de organ de simț puternic, nu se pierde în fundul întunecat sau noroios, să fie întotdeauna în măsură să găsească propria lor hrană. În plus, somn pot fi găsite pe forma raționalizate fără solzi, adipos fin, ace ascuțite pe lamele.
somn maro culoare, dar, uneori, ea variază de la locul de reședință. Acest pește - supravietuitor printre rudele sale, vârsta acesteia poate fi de până la 100 de ani, dar, în medie, trăiește 20-30 de ani.
Răspândită găsit în râurile din partea European din România, precum și în toată Europa. Sălășluiește și crește în mod necesar de somn în cazul în care apa proaspata.
Informații nutriționale
Carnea de pește este dulce, aer și aproape nici oase. Proprietățile chimice ale somnului sunt foarte bogate. Acesta este compus din toate elementele utile pentru sănătatea umană. Orice vitamine (A, E, C, vitamine B), o cantitate mare de minerale.
Beneficii somn este de necontestat, deoarece este bogat in aminoacizi, care produc o proteina de reglementare a tuturor proceselor organismului.
Proprietăți utile de pește nu sunt exagerate, dar pe cât de mult ajută boala - nu contează. Datorită conținutului mare de minerale importante (calciu, zinc, iod, fluor, magneziu, etc.), se recomandă pastă de somn pentru femeile gravide pentru oase puternice si sa mentina starea generala de sanatate a organismului ca o mamă și copil în uter. În plus, fetele au feluri de mâncare utile somn, deoarece îmbunătățește aspectul unghiilor, părului oferă nutriție, întărește nervii.
carne de somn este bine absorbit, ceea ce este important pentru o persoană care se mișcă un pic, și persoanele cu boli gastro-intestinale. Ear bine acceptate pentru tratamentul răcelii și a altor boli virale. Poate fi folosit pentru diabetici, peștele nu va provoca nici un pericol pentru sănătatea lor, ca, oferind un tratament, capabil de a regla nivelul de zahar din sange.
- Deoarece componenta principală a peștilor este o proteină, fracția de masă este destul de mare -17.2 g per 100 g. Se crede că 200 de grame. Somnul este capabil de a satisface dieta de zi cu zi de proteine la om.
- Cantitatea de grăsime este de 5,1 g la 100 g.
- Somnul nu contine carbohidrati, astfel încât acestea nu vor fi amânată „în rezervă“, sub forma de celule grase.
- Valoarea nutritivă a peștilor la un nivel superior este format din apă - 76,7g. 100 gr. produs. Prin această utilizare de carne crește în mod semnificativ somnul.
Peștii nu sunt numai gustoase și utile, dar, de asemenea, un conținut caloric scăzut, produse dietetice. Cantitatea de calorii la 100 de grame de produs este de numai 100-120 kcal.
Utilizarea în cosmetologie
Cosmetologi recomanda consumul de femei care sufera de somn dupa aplicarea diete formatate în mod necorespunzător. Carnea de pește, gătite în nici un fel posibilitatea de a compensa proteinele din organism, a restabili frumusețea interioară și exterioară, sănătatea femeilor. Beneficiile vor „față.“ icrele utilizate pentru fabricarea de produse cosmetice (creme, seruri, măști pentru față). Ele oferă întinerire și de nutriție a pielii, regenerarea celulara. Puteți alege pentru a face o masca din ouă de la domiciliu, dar, în același timp, având în vedere că proprietățile benefice au produs numai proaspete, nu conservate. Acesta din urmă nu este nu numai cauza efectul dorit, dar poate provoca și daune.
Limitări și proprietăți periculoase
În ciuda proprietăților sale benefice, peștele are unele contraindicații pentru utilizare.
- Som ca multe alte pește este un alergen și poate provoca reacții alergice adverse în organism. Prin urmare, pentru a nu cauza prejudicii, nu este permisă utilizarea produsului dacă sunteți hipersensibil.
- carne de somn în formă afumată poate afecta negativ organismul femeilor gravide și copii. Precum și femeile și bărbații care suferă de litiază renală, deoarece acest pește conține o mulțime de sare.
În alte cazuri, somnul nu are contraindicații, este sigur pentru consumul uman.
Regulile de selecție și pregătire
carne de somn este incredibil de gustoase, dar alegerea lui trebuie să fie abordată cu mare grijă, luând în considerare următoarele proprietăți și caracteristici.
Când cumpărați este necesar să se uite la dimensiunea (mai mic cu atât mai bine). Somnul gustoase va fi bine, ca cea mai mare carne este greu și se va potrivi doar pe carnea tocată răsucire pentru hamburgeri.
pește proaspăt este posibilă determinarea proprietăților o piele netedă și strălucitoare, și transparența ochiului. În cazul în care somn acoperit cu mucus, nu-ți fie frică - aceasta este o altă caracteristică nu viciate de pește.
Dacă doriți să alegeți pește congelat, este mai bine să acorde prioritate unui produs într-un recipient de vid, în cazul în care nu există gheață.
Cook, pește, de asemenea, nu este dificil, precum și selectați. Propria lor fel de mâncare de somn poate crea ca o femeie și un bărbat. Și chiar și copiii pot fierbe somn.
carne Catfish poate fi prăjit, tocană, gatiti pe carbune, coace. În funcție de ce parte a somnului si va fi preparat, în funcție de proprietățile utile ale produsului.
Coada de mai multa grasime, deci este adecvat ca umplutură pentru plăcinte, gratar. Dar capul urechii marelui bucătăresei. Restul este folosit pentru hamburgeri, fripturi, gulaș și alte feluri de mâncare.
Beneficiile de pește va fi mai mare în cazul în care sezonul cu ierburi sale naturale, condimente. Ca un fel de mâncare la soma adecvate culturi, legume.
Dacă somnul este mirosul de noroi, și nu este nevoie să fie speriat. Atunci când este utilizat nu va aduce prejudicii. Scapă de ea prin înmuierea pulpa în lapte sau suc de lămâie.
Depozitați produsul în stare proaspătă și afumată trebuie să fie nu mai mult de 3 zile în congelator - până la 4 luni (poate fi mai mult, dar beneficiile produsului va fi mult mai mic).
pierdere în greutate efectivă
Datorită faptului că peștele are un proprietăți benefice (vitamine, minerale), precum și scăzut de calorii, este foarte bun pentru pierderea in greutate. A scăpa de kilogramele în plus se datorează faptului că carnea este ușor de digerat, asimilat perfect, prevenind grăsime întârziată. La utilizarea de pește în dieta lor pentru pierderea in greutate este necesar să se ia în considerare faptul că nu trebuie să-l prăji în ulei sau grăsime. Cu acest calorii în creștere de gătit și crește deteriorarea acestuia, respectiv, beneficiul este redus. Mai bine de a utiliza un cazan dublu sau fiert.
Deoarece produsul nu conține carbohidrați, care este potrivit ca un element suplimentar în aplicarea diete carbohidrati liber.