Mulți sunt sceptici cu privire la achiziționarea de ardei iute, considerându-le prea ascuțit și malosedobnymi. Dar, de fapt, atunci când gustare preparat în mod corespunzător se transformă un gust armonios, parfumat și să completeze perfect orice masă.
piper amar murat pentru iarnă în oțet de struguri - o rețetă în limba georgiană
Per borcan de capacitate de 800 ml:
- Păstăi de ardei roșu sau verde fierbinte - 360 g;
- Apă purificată - 500 ml;
- arpagic usturoi - 4-6 buc;.
- zahăr - 20 g;
- nu iodată piatră sare - 10 g;
- mazăre piper negru și parfumat - 5 și 2 buc. respectiv;
- mazăre coriandru - 2/1 linguriță ;.
- coriandru și mărar (verzi) - 3 sucursale;
- menta proaspata - 1 crenguta;
- muguri de cuisoare - 1-2 buc;.
- frunze de dafin - 1-2 bucăți;.
- oțet de struguri alb - 100 ml.
Prespălat cu perforați ardei iute o furculiță, a pus în apă clocotită timp de cinci minute, după care apa este drenată și umple o porțiune nouă, chiar în același timp. Se repetă procedura de trei sau patru ori, până când fructe moi.
Sosul incalzeste apa la fierbere, adăugarea de sare, zahăr, condimente, arpagic usturoi, mărar și coriandru, se toarnă amestecul de otet se fierbe câteva minute, și dau cincisprezece minute de preparare a cafelei.
Acum, containerele de fund sterile uscate stabilite ușor ierburi și condimente din marinata, apoi umple ardeii borcan fierte ușor încercând să le apăsați unul cu altul și de a umple reziduuri marinata fierbinte. borcan sigilat, a pus capacul în jos sub un strat cald sau pătură și se lasă atât de cool.
ardei iute, marinate în armeană
Calculul pentru 7 cutii de jumătate de litru:
- Păstăi de ardei iute rosu sau verde - 3 kg;
- Apă purificată - 300 ml;
- arpagic usturoi - 8-10 buc;.
- morcov - 190 g;
- zahăr - 80 g;
- pătrunjel (ierburi) - 1 fascicul mediu;
- nu iodată piatră sare - 80 g;
- mazăre și piper negru parfumat - 2 buc. pe banca;
- foi de dafin mijlocii - 1 buc. pe banca;
- inodoră ulei vegetal - 100 ml;
- Oțet 9% - 50 ml.
Pentru prepararea fructelor de ardei iute murat în armeana mea, înmuiate în continuare în apă caldă timp de o oră și apoi se taie de la baza tulpinii și lăsa cutii de semințe.
Pentru apa se amestecă marinată într-o capacitate mare, ulei vegetal, oțet, sare și zahăr și amestecul a fost pus pe placa de arzător la foc moderat. purifica simultan usturoi și arpagic melenko cotlet de cuțit și morcov purificat este trecut printr-o răzătoare (mai bine să se pregătească în coreeană). ardei preparați în porții mici pripuskayut în marinată fierbere timp de trei până la cinci minute și captura temporar o spumiera pe o farfurie. După toate piper se va fierbe, pune într-o morcovi marinate și dau fierbe câteva minute.
În partea inferioară a fiecărui recipient din sticlă uscat pune două tipuri de ardei mazăre lavrushku, frunze de pătrunjel, usturoi și morcov ușor, după care se umple în continuare ardei borcan, adăugând mijloc și de sus, chiar morcovi, ierburi și usturoi.
Reumple marinata glob ocular, acoperă borcane cu capace și le-a pus sterilizate în apă clocotită timp de cincisprezece minute.
Cum amar ardei marinate - rețetă ușor
Per litru borcan:
- Păstăi de ardei roșu sau verde la cald - cum se va potrivi;
- Apă purificată - 250 ml;
- arpagic usturoi - 4 buc;.
- zahăr - 15 g;
- nu iodată piatră sare - 25 g;
- mazăre piper negru - 5 buc;.
- boabe de piper parfumat - 4 buc;.
- muștar boabe - 1 praf;
- oțet de 6% - 35 ml.
Pentru decaparea aceasta reteta clătite inițial ardei iute, și mai departe să le îmbibată într-un recipient cu apă fierbinte timp de o oră. Curățat de semințe și fructe de cozile în același timp, nu este necesar, doar le străpunge cu o furculita. Trecerea timpului ar trebui să fie stabilite pe verticală într-un recipient și se umple de piper litru cu apă clocotită niște timp de douăzeci de minute. Pentru a reduce severitatea apei trebuie apoi turnat într-
sigilat imediat recipient steril cu un capac și învelite cu o pătură caldă sau strat să se răcească complet.