piper bulgar - un oaspete privat în bucătăria noastră. Se completează perfect feluri de mâncare, atât forma sa originală și sub forma de condimente. Știi totul despre această cultură, care a fost cunoscut de mii de ani?
De ce piper așa-numitele?
În lume, această legumă este numit ardei grași, dar numai în România și fosta Uniune Sovietică - bulgar. Lucru este că Bulgaria a adus o contribuție semnificativă la selectarea acestei plante: agronomisti a adus unele soiuri bune. Uniunea Sovietică a cumpărat cantități mari din acest legume într-o țară socialistă prietenos, a cetățenilor redenumit ardei în limba bulgară.
piper provenienţă
Dezgroparea așezări indiene antice din Mexic și America Centrală, arheologii au descoperit semințe de ardei gras. Introducerea oficială a europenilor față de aceste legume a avut loc în 1492, când Columb a navigat spre America. Cu toate acestea, epoca piperul de mari descoperiri geografice, a fost un standard modern, sălbatic și oarecum diferite.
În România, piper a fost importat din Turcia și Iran în legătură cu secolul al 16-lea. Într-o scară industrială a fost crescut doar în secolul al 19-lea.
Proprietăți utile ardei
Ardei dulce, în special roșu, conține cantități mari de vitamina C, care depășesc acest indicator de citrice și coacăze. Folosirea regulata a acestei legume constituie prevenirea eficientă a răcelilor și a bolilor respiratorii.
Dulce piper - campion de cantitatea de vitamina A, care este responsabil pentru viziune ascuțite, piele frumoasă și păr strălucitor.
Combinatia de vitamine B și PP ajută la combaterea depresiei, insomnie, simptome de diabet zaharat, imbunatateste memoria, reduce umflarea, stimulează recuperarea rapidă a organismului.
Aceasta leguma operează pentru a preveni varicoasa si intareste peretii vaselor sanguine, datorită conținutului ridicat de acid ascorbic și rutin.
Sucul de piper stimulează stomac și pancreas, promovează un apetit sănătos și normalizarea tensiunii arteriale.
Cum de a alege ardei
piele de legume ar trebui să fie netedă, fără pete întunecate și ridurile vizibile, care spun că ardeiul a fost mult timp culcat pe tejghea. tulpină verde trebuie să fie elastic.
Mirosul de fructe. Calitatea produselor este considerată, exudat un miros ascuțit și plăcut. Dacă ai o instanță acută, nu este o căsătorie, dar rezultatul polenizare încrucișată, atunci când diferite soiuri de ardei cresc pe câmpurile învecinate.
Dacă sunteți de cumpărare de legume într-o pungă de plastic, asigurați-vă că filmul nu a fost de gând să condens. Se scurtează foarte mult „viata“ de piper.
Cum se păstrează piper
Pentru ardeii elastice au fost menținute aspectul și gustul lor, așezați-le în compartimentul de legume al frigiderului, după scoaterea din ambalaj. Din cauza lipsei de legume aer începe să putrezească.
Ardeii dulci sunt foarte ușor să înghețe în timpul iernii, în 2 moduri. Fructele trebuie spălate, îndepărtați cozi, îndepărtați semințele, apoi ori sub formă de cupe sau tăiate în fâșii, se pune în pungi și pus în congelator.
Pepper în bucătărie
piper dulce este un membru al bucătării asiatice europene, rusă, de Est și. Se adaugă la salate, prima și a doua cursuri, umplute și chiar a pus într-o plăcintă ca umplutură. În formă uscată de ardei gras în condimente devine familiar pentru noi sub numele de boia.