Aluatul este drojdie uscată
drojdie uscată - o invenție utilă a industriei alimentare moderne, va facilita în mare măsură activitatea de bucătari. aluat de drojdie uscată creste bine, nu are mirosuri străine, obținute din ea prăjituri delicioase, pizza sau tarte. Reteta acestui test depinde, de asemenea, de tipul de drojdie uscată activă. drojdie uscată activă trebuie dizolvată în apă sau lapte și instant pot fi amestecate direct cu ingredientele uscate.
Pentru a prepara aluatul de drojdie avem nevoie de: 1 kg de făină, 2 linguri. l. zahăr 400 ml lapte 2 oua, 1 pachet de drojdie uscată 1 oră. l. sare, 2 linguri. l. ulei vegetal. Capacitatea ridicată este necesar să se amestece zahărul, sarea și drojdia uscată, se toarnă tot laptele, se adaugă ouăle și uleiul vegetal. Apoi, trebuie să adăugați 2/3 din făină și începe să se framanta aluatul. Mai întâi a preveni spatula sau lingura de aluat, și apoi - manual. Mixer nu este recomandată, deoarece aluatul este prea gros. Deoarece frământarea ar trebui să fie se toarnă treptat făina, asigurându-vă că aluatul nu prea rece, altfel va fi rău să se ridice. Pentru a pregăti în mod corespunzător aluatul, este important să se cunoască unele trucuri: făină înainte de gătit este necesar să se cerne - acest lucru se va adăuga strălucire și imprecizie viitoare coacere. Toate produsele pentru testul drojdiei uscate trebuie să fie aproximativ aceeași temperatură.
Dupa ce aluatul se oprește lipirea mâinile și va dobândi o structură uniformă, acesta trebuie să fie pus într-un loc cald timp de o oră și jumătate, acoperit cu un prosop sau folie. Aluatul ar trebui să crească în volum cu aproximativ jumătate.
Alte retete:
- Aluatul pentru clatite fara lapte
- Cum de a face aluatul în prăjituri
- Aluatul pentru plăcinte pe apă
- Cum de a face aluatul pentru chifle
