1. aluat chefir cu brânză
Dacă grătarul brânză pe o răzătoare grosier, veți obține un aluat excelent pentru prăjituri și cârnați în testul, și dacă mici - obține un test bun pentru diferite termorezistent, de exemplu, covrigi etc.
ingrediente:
• 1 cană (250 ml) kefir
• 1 cană brânză rasă
• sare de 0,5 linguriță
• 2/3 linguriță de bicarbonat de sodiu
zahăr • 1 linguriță
făină • 2 cani
Toate se amestecă, apoi se adauga faina, se framanta aluatul și se formează un produs.
2. aluat nedospită cu smântână și kefir
Din acest test este posibil să se coace prăjituri pentru ceai și prăjituri și poate fi cu orice umplutură.
ingrediente:
• 1 cană (250 ml) smântână
• 100 ml de iaurt
• 2 linguri de zahar
sare • 1 linguriță
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 yaytso
făină • 2 cani
• 50 g unt topit
Toate, cu excepția făină și unt, se amestecă, apoi se adauga faina, se framanta aluatul, se toarna untul topit, se frământă și forma produsului.
3. aluat dospit pe chefir
aluat Lean, pufos, bine adaptate pentru produse de patiserie sau produse sărate, prăjite în ulei.
ingrediente:
• 1 cana de iaurt
• ulei vegetal 0,5 cană
zahar • 1 lingura
sare • 1 linguriță
• 1 linguriță drojdie uscată (50 g sau proaspete)
• făină de 2,5 cupe
Se dizolva drojdia in temperatura camerei iaurt. Apoi se adaugă restul de ingrediente si se framanta aluatul.
Lasam timp de 1-1,5 ore pentru recuperare.
4. Umplerea aluatului pe kefir (cinci minute)
Aluatul este lumina, pufos și fără grăsime.
Din aceasta vă puteți pregăti orice tort sau pizza.
Dar este important ca umplutura nu a fost ud.
ingrediente:
• 2 ouă
• sare de 0,5 linguriță
făină • 1 cană
• 1 cana de iaurt
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
Soda stinge iaurt, se adaugă ouă, sare, faina, toate bine amestecate - și aluatul este gata.
5. bezoparnym aluat Unt de drojdie
Potrivit atât dulci și sărate pentru copt.
Acest aluat este bun, deoarece cu cât este în frigider (până la 1 săptămână), cu atât mai bine devine.
Lucrul cu el este o plăcere.
Asigurați aluatul slab, deoarece uleiul se va solidifica in frigider.
Este mai bine pentru a face aluatul cu o zi înainte și se lasă peste noapte în frigider. Dimineața puteți începe de coacere.
ingrediente:
• 300 ml de iaurt
• drojdie (50 g în stare proaspătă sau 1 linguriță uscat)
• 3 ouă
• sare de 0,5 linguriță
• 0,5 cani de zahar
• 250 g unt
• 4-5 căni de făină
Se dizolvă drojdia în zer cald.
Se topește untul.
Framantati aluatul din toate ingredientele și a pus în frigider.
aluat de drojdie 6. bezoparnym
Acesta poate fi prăjit din acest aluat si se coace doreste inima.
Acest aluat este ușor de făcut și bine potrivite pentru prăjirea și coacerea în cuptor.
Din aceasta puteți prăji doar prăjituri delicioase pentru ceai.
Poate câteva zile stocate în frigider.
ingrediente:
• 0,5 l chefir
• 1 ou
• sare de 0,5 linguriță
zahar • 1 lingura
• ulei vegetal 1/3 cana
• 4-5 căni de făină
• 30 g de drojdie proaspătă
In laptele cald se dizolva drojdia, adăugarea de sare, zahăr, ulei și făină.
Toate se amestecă bine, a pus într-o pungă, a legat pe partea de sus, lăsând loc pentru recuperare, și se pune în frigider peste noapte.
7. aluat de drojdie (cu sodă), care nu dă greș niciodată
Aluatul pentru produse de patiserie sărate sau dulci cele mai variate.
ingrediente:
• 2 ouă
• 150 g unt
• 200 g de cremă
• 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu (pentru a stinge în smântână)
zahar • 1 cana de aluat dulce (sau 1-2 ore. Linguri pentru testul neîndulcite)
• 0,5 pachete de drojdie proaspătă (50 g)
• 4 cesti faina (aproximativ)
• sare de 0,5 linguriță
NOTĂ. Dacă doriți să aluat cimbru (de exemplu, pentru o placinta cu carne), se adaugă zahăr numai 1-2 lingurite.
Se dizolvă drojdia în 50 g de apă caldă, se adaugă untul topit, biciuit cu zahăr, ouă, smântână, amestecate cu sodă și sare.
Toate amestecate cu atenție, se adauga faina si se framanta aluatul.
Aluatul nu trebuie sa fie abrupte.
Lasă-l timp de 10 minute să se odihnească.
Se formează din ea o prăjitură sau produse de patiserie, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 40 de minute pentru verificare.
Apoi se coace.
8. aluat caș Fast
aluat foarte gustoase și fierte foarte repede și ușor.
Din aceasta puteți face nu numai biscuiți și prăjituri, dar și prăjituri dulci, și baza pentru placinta de zmeură.
Produsele din această aluatul foarte moale și delicat.
ingrediente:
• 2 cești (250 ml) făină
• 200 g de caș
• 100 g unt dedurizată
• 2/3 linguriță de bicarbonat de sodiu
• sare de 0,5 linguriță
• 1 ou
• 100 g zahăr
Se amestecă făina cu sare și bicarbonat de sodiu.
Separat, bate untul si zaharul, se adauga branza de vaci, ou și se amestecă bine.
Se toarnă amestecul de faina si se framanta aluatul.
Produsele Burke, fără întârziere, și imediat se coace aluatul.