Platouri ungurești celebru - gulaș - un reprezentant luminos al oamenilor din bucătărie. Acest fel de mancare este incredibil de satisfacatoare, nutritive, savuroase, și în ciuda faptului că fiecare familie poate avea secretele lor de preparare a acestuia, există o subtilități comune care disting gulaș între un șir de alte, foarte asemănătoare cu feluri de mâncare sale.
Chiar primul gulașul caracteristică este ceea ce este acest fel de mâncare. Tocană, sos de carne? De fapt, gulaș - o supă groasă. Versiunea sa clasică este preparat din carne de vită sau de mânzat, dar astăzi vă oferim o rețetă pentru pui cu sos gulas. Acest fel de mancare va fi mai blând, dar, de asemenea, foarte satisfacatoare. În plus, o tocană bazată pe piept de pui (sau mai precis, de pui), se pregătește, de asemenea mult mai repede!
ingredient esențial pentru gulaș este bacon sau slănină afumată, care este fin tocat și prăjit, astfel încât picura ulei aromat. În această grăsime va găti carnea. O altă componentă obligatorie, care pot fi găsite în aproape toate bucătăria maghiară și fără de care această bucătărie este de neconceput - este un ardei dulce si boia. Pentru culoarea și aroma la tocană adauga piureul de rosii sau pasta, dar bogăția vasului și sațietate obține prin cartofi amidonoase. În plus, se poate găsi de multe ori o variantă în care o zeamă suplimentară este îngroșată cu faina - aceasta este o tehnică foarte frecvente, dar, în cazul în care cartofii sunt destul de compozitie amidon, sos îngroșat suplimentar în gulaș de pui nu este necesară.
ingrediente
- 2 mari fileuri de pui de dimensiuni
- 6 cartofi mijlocii
- 3-4 ardei sau ardei gras rosu 2
- 1 ceapa
- 80 de grame de slănină afumată, slănină sau șuncă
- Articolul 1.5. linguri de pasta de tomate
- 1 h. Lingură uscat boia
- frunze de dafin 1
- sare si piper dupa gust
- furaje verzi
Randament: 4-6 portii
Cum de a găti tocană de pui
Untură sau bacon tăiat în fâșii mici.
Trimite bacon pe tigaie fierbinte și se fierbe, amestecand, pana cand incepe grăsime se scurge și bucăți de ușor roși.
Se taie bucăți de 2-2,5 cm dimensiune de pui.
Trimite fileuri în tigaie pentru grăsime. Gatiti timp de 3-4 minute, amestecând din când în când.
Apoi se adaugă la tigaie boia de ardei. Se agită amestecul uniform carnea a fost înfășurat în capsicum, apoi reîncărcați placa. Foc sub tigaie sau opri.
Curățați și tăiați cartofii și returnați-l la tigaie în care a fost preparat carnea. Cartofi va colecta resturile sucurilor de carne.
Se taie în bucăți mici curățate ceapa si ardei gras.
Trimite legume feliate într-o tigaie pentru cartofi. Gătiți legume, agitare, timp de 4-5 minute, până când cartofii încep să devină rumen.
Se adaugă în tigaie pasta de tomate și frunze de dafin.
Acum, se toarnă apă fierbinte în tigaie. Se toarnă apă, astfel încât legumele au fost acoperite undeva în 5-7 mm. Lăsați să fiarbă.
Se reduce focul, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe până până când cartofii sunt aproape gata. La sfârșitul gătit, a reveni la pui tigaie cu boia, sare si piper dupa gust un fel de mâncare și aduceți-l la pregătire.
Simplu, consistent și delicios de pui tocană este gata!
Apropo, ați putea fi interesat de pui reteta chakhokhbili - celebru și delicioase feluri de mâncare georgiene.