Parfumat condiment boia de ardei - este peretortye de fructe sub formă de praf de ardei grași. Înainte de măcinare ardei suculent cărnoase tăiat în bucăți și uscate la soare. Există 7 tipuri de boia, care variază în culoare, aromă și claritate. Cele mai frecvente dintre ele - este boia dulce.
Paprika este considerat a fi condimente tradiționale ungurești. În Ungaria, boia de ardei numit initial „Papar“, apoi redenumit „paparku“ și, în cele din urmă, condimentul a dobândit un nume familiar pentru urechile noastre „boia“. Apropo, în Ungaria acest miresme aduse de turci.
Maghiarii place cât de mult paprika că, chiar și stabilite în propria lor țară un muzeu dedicat acestui condiment.
În medie, fiecare maghiar mănâncă o livră de boia de un an! Maghiarii sigur de a adauga la supe, salate de legume, roșii condimentate cu boia și chiar brânză de vaci. Un fel de mâncare tradițional maghiar numit paprikash (un fel de mâncare din carne). După cum s-ar putea ghici de la numele, acest fel de mâncare este generos condimentat cu boia.
Proprietăți utile de boia
Boia de ardei conține o cantitate mare de vitaminaC. chiar mai mult decât în portocale si coacaze (care este, de asemenea fructe bogate in vitamina C?). Spice boia ajută la îmbunătățirea procesului digestiv. Acesta poate fi utilizat în cazul unor probleme cu tractul gastro-intestinal. Spre deosebire de ardei iute, care irita mucoasa delicată a stomacului, boia de ardei dulce acționează contrar calmeaza crampele stomacale și spasme, ajută cu flatulență. În plus, boia stimulează apetitul și întărește potența masculină.
Paprika în gătit
În plus față de bucătăria maghiară, boia de ardei este larg răspândită în bucătăriile din Germania, Spania, Bulgaria și Mexic.
Chef - Chef recomanda acest condiment condimente piure de cartofi pentru a da o notă picant subtil. Puteți adăuga, de asemenea, boia dulce cu ceapa pentru culoare roșie și gust picant de prăjire, dar nu uitați că poate arde cu ușurință ușor și să dea vasul un gust ușor amar. Pentru a păstra aroma delicata de condimente, mirodenii magazin într-un loc întunecat și uscat.
Termenul de valabilitate al acestui condiment este de aproximativ șase luni. Ardei ar trebui să fie roșu aprins, culoare saturate. În cazul în care sa stins și a dobândit o tentă maronie, atunci perioada de valabilitate a acestuia a expirat.
Paprika poți face singur. Pentru a face acest lucru, să ia un ardei dulce suculent, se taie, se scot semințele și miez, apoi se taie ardeii în bucăți mici. Lăsați-le să se usuce într-un loc cald, uscat timp de câteva zile. În cazul în care piesele se vor usca, maseaza-le bine într-un mojar. Paprika cu mâinile lor gata, puteți fi siguri de calitatea!
Poftă cu VeggyWoman.ru!
Pepper, folosit pentru a face condiment boia parfumat.
Sol peruca dulce ar trebui să fie luminoase - roșu.
Boia dulce :-)