Este cunoscut faptul că peștele roșu - nu numai delicioase și hrănitoare, dar, de asemenea, alimente extrem de utile. Valoarea sa principală, mai ales într-o mare de acizi grași omega-3, care poate proteja organismul uman progreseaza procesele inflamatorii, care de multe ori este cauza majorității bolilor. În plus, doar o sută de grame de somon contine la fel de mult de vitamina D, cât de mult o persoană care are nevoie într-o zi!
Pe scurt, ceea ce nu este un motiv pentru a le trata și cei dragi o cina de lux, cursul principal, care este somon într-un sos cremos. Iată câteva rețete pentru prepararea sa ...
Reteta №1 (clasic)
- o lira de somon;
- două linguri de unt;
- pesmet de cupă;
- o cană de smântână;
- ceapă;
- sare si piper - dupa gust;
- ierburi proaspete - gust.
Se curăță peștele și eviscerate, pielea, îndepărtați și se taie carnea fin felii. Pune-le într-o tigaie, turnare crutoane, ceapa tocată, unt, piper negru si sare.
Top cu smantana, se toarna toate biscuitii rămase și se pune în cuptorul preîncălzit, se acopera cratita cu un capac, timp de douăzeci de minute. La sfârșitul capacului doar deschide ușor.
Ca un fel de mâncare este bine adaptată cartofi tineri fierti sau piure de cartofi cu sos stropit smântână, formate în timpul preparării peștelui. Decorați vasul cu ierburi proaspete.
Reteta №2 (cu ardei gras)
- 850 g de somon proaspăt;
- un ardei gras mare;
- ceapă;
- 200 g de cremă grasă;
- 150 g de brânză dur;
- o jumătate de linguriță de boabe de piper negru proaspăt măcinate;
- sare și ulei vegetal - gust.
Se spală somon, elimina pielea. Se taie peștele în bucăți uniforme a la carte.
Ia piper negru și Peremel-l cu o mașină de tocat, ei se presara bucățile de pește, sare.
Presarati toate orice soiuri de cașcaval poate fi grătar și grosieră poate fi măcinat de mână cu un cuțit. Forma sau o tigaie cu pește pus într-o 180 de grade cuptorul preîncălzit cu sos si se coace pana se rumeneste. Despre aceasta va dura treizeci de minute.
Reteta №3 (cu usturoi și mărar)
- 200 g smântână cu 20% conținut de grăsime;
- cinci dinți de usturoi;
- 100 g de mărar;
- ulei de măsline;
- 1 kg de fripturi de somon.
fileuri de somon, se spală și se usucă cu hârtie de bucătărie, tăiat în bucăți. Pune-le într-o formă refractar, a ratat cu ulei. Gustul podsolite.
Un pic taie ierburi proaspete si usturoi, împreună cu Pune-l în bol de un blender. Există, de asemenea, adaugă smântână și pumn până la uniformizare. Sos Gata cu sare și piper și se amestecă din nou.
Acest amestec cremos umple peștele nostru și de a trimite în această formă în cuptor, pe care le-am încălzit deja de până la 180 de grade. Aproximativ o jumătate de oră mai târziu, vasul este gata. Am înțeles din cuptor, ușor răcit, se serveste cu piure de cartofi, legume și plante aromatice.
Reteta №4 (muștar)
- o jumătate de kilogram de fileuri de somon;
- o jumătate de lămâie;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- putin ulei vegetal pentru prăjit;
- 500 g smântână;
- o lingură de muștar;
- 20 g unt;
- un mic buchet de ceapa verde;
- cateva linguri de tocat biscuiți pentru breading;
- sare și condimente - gust.
Peștele se taie în porții, podsolite dar până ardei! Pune somonul într-un bol straturi, stropind fiecare cu suc de lămâie. Se lasă la marinat timp de aproximativ cincisprezece minute.
După acest timp, umple tava cu ulei, se încălzește la foc mare, apoi foarte repede, nu mai mult de un minut, se prăjește fiecare bucată de pește. Noi le trecerea în forma în care ne-am coace.
Se toaca marunt ceapa verde proaspete. Ia-o altă tigaie și se topește untul în ea, mai bine pentru a face un foc mic. Retrase din circuitul agricol un pic de ceapa verde deja tocat și se toarnă restul în tigaie cu ulei, un pic mai prajeste, amestecand constant. După ce a devenit un pic mai puțin din cauza tratamentului termic, flacăra este oprit.
se amestecă smântână cu piper și muștar, se toarnă amestecul în tigaie și se încălzească sosul, amestecând continuu, până când bulele apar în primul rând. În timpul cald crema poate ghemuiesc, nu te alarma. Doar un bun din nou se amestecă. După coacere Smântână „fulgi“ de pește nimeni nu va observa.
sos de smântână Pregatite se toarnă somon, apoi se presara-l pe partea de sus cu pesmet și a pus coace în cuptor timp de o jumătate de oră.
Inainte de servire, decora vasul terminat restul de ceapa verde tocat.
Reteta №5 (cu castraveti picant si sos de hrean)
Ingrediente (sase portii):
- un cuplu de castraveți proaspeți;
- cupe jumătate smântână cu 10% conținut de grăsime;
- ceapa verde polpuchka;
- Turnati două linguri de fenicul;
- hrean linguriță;
- lingurițe și jumătate de suc de lămâie;
- o sare grosier puțin;
- o jumătate de kilogram de somon;
- piper negru si ulei vegetal proaspat macinat - dupa gust.
cuburi mici curata si se taie de castravete proaspat. Amestecați-le într-un bol separat cu smantana, marar tocat si ceapa verde, hrean, suc de lămâie proaspăt stors și un sfert de linguriță de sare.
Acoperiți sosul și se transferă de film pentru o jumătate de oră în frigider. După acest timp, cu masa de imersie blender pyuriruyte rece pana la omogenizare completă, și apoi din nou în frigider.
Se incalzeste cuptorul, unge o foaie de copt cu ulei vegetal. bucăți de pește freca cu sare și piper. Pune-le pe o foaie de copt și se coace în cuptor până la făcut. Se serveste fierbinte, cu sos de smântână rece.
Poftă bună! Cremoasă și foarte fraged pește deja pe masă! Pur și simplu Yum!