Păstrez tema de cartofi. Foarte pasionat de ea, și chiar și cu atât mai mult acum, când a trebuit să „strânge cureaua“ cu creșterea prețurilor, și destul de un timp nu este gata, așa că partea mea mici secrete de la preparare. Pare a fi un fel de mâncare simplă, dar nu toate se dovedește delicioase și frumos. Nu-mi place când cartofii intr-o tigaie se transformă într-un terci sau chiar toate lipite împreună în smocuri, să nu mai vorbim de faptul că am pierdut o formă frumoasă, sa prăbușit. Motivele sunt multe, trebuie să înțelegem împreună astăzi și sper că, de asemenea, împărtășiți experiența frumoase și delicioase cartofi de gătit prăjit.
În primul rând, să ia cartofi pentru prăjit, care nu se încadrează în afară, scrie o dată, un fel de nu știu vanzatori noastre păstra un secret bine păzit, sau mai simplu, și nu știu, pentru că dealeri și sortare una „Sumy“, așa se bazează pe simtul mirosului si experienta.
Curate, tăiate, mai bine decât bastoane. Am tăiat la mijloc, un cuțit obișnuit, dar este posibil și un fir special pentru cartofii, nu am vrut să se uite.
Primul secret. toarnă cartofi feliați apă rece de la robinet și stânga timp de 15 minute.
Secretul celui de al doilea. Ei bine, desigur, cartofi cele mai delicioase pe grăsime acasă, așa că am tăiat în cuburi și vyzharivayu. Apoi, am scoate, punând un unghi tigaie pentru Stok grăsime și răspândit pe o farfurie.
Secretul celui de al treilea. După 15 minute, se toarnă apă rece printr-o strecurătoare și se toarnă imediat acolo cartofi apă fiartă. După ce apa sa scurs pe un prosop afară și ștergeți-l bine, fă-o repede - este al patrulea secretul - cartofii trebuie să fie uscat. Apoi, a pus într-un castron si se presara cu faina, se amesteca bine. Aproximativ 1 kg de cartofi - 1 lingura masă - aceasta este a cincea secretul.
Al șaselea Secretul. Cartofi răspândit numai în tigaie bine încins.
Al șaptelea Secretul. cartofii intr-o tigaie înălțime ar trebui să fie de 2-3 cm înălțime, și nu să se adune cât mai multe sunt obișnuiți cu marginile tigaie, desigur-o din nou pentru cei care doresc să aibă un frumos rezultat cartofi prăjiți.
secret de a opta. ușor cu o spatulă din partea de jos pentru a răsturna de mai multe ori, nu uita despre asta, pentru că nu diminuează focul, astfel încât să nu supraîncălzirea.
Al nouălea Secretul. 5 minute până la sare fierte la gust, se adaugă jumari noastre și din nou spatula se amestecă ușor.
În familia mea sunt foarte mândru de ceapa din cartofi, astfel încât întotdeauna am prăji separat și se atunci când se aplică. Dacă pâine prăjită sa la o dată împreună, atunci este insuficient, fie, și dacă la sfârșitul anului pentru a adăuga, nu este prăjită, uite și gust fiert. De asemenea, în loc de ceapa pentru a gusta la sfârșitul anului de gătit, puteți adăuga usturoi stors, de asemenea, este foarte gustos.
Toată lumea se bucură de masa.