Parfumați cartofi prăjiți crocanți - fel de mâncare ușor și rapid, iubit de mulți din copilărie. Dar aici e dreptul secret de cartofi prăjirea nu fiecare gazda. plângeri frecvente - bastoane de cartofi la tigaie, unele pene de cartofi arde, în timp ce altele sunt convertite în hash. Pentru a evita eșecurile în pregătire, ar trebui să învețe câteva trucuri culinare.
Alte stiri
Diferite soiuri de cartofi un timp de gătire diferite, astfel încât să se prăjește în mod egal, să ia pentru cartofii de prăjire au nevoie de același tip. Cea mai bună opțiune - soiuri de cartofi srednerazvarivayuschihsya cu pielea rozalie, fermă și își păstrează forma.
Se taie cartofii, de asemenea, trebuie să pricepere. Prea tocate tubercul crește timpul de gătire, și cartofi fin felii rândul său, în timpul de gătit în sos. Felii când tăiere trebuie să fie identice. Se taie în felii, cuburi, cuburi, benzi sau felii.
Pentru a garanta o crocant cartof sa format din ea este necesară pentru a îndepărta excesul de amidon. Pentru aceasta, cartofii feliați necesare pentru a absorbi în apă rece timp de aproximativ o oră și apoi se usucă cu un prosop de hârtie.
Prajiti cartofii intr-un vas este mai bine cu fundul plat gros. Ar trebui să fie întotdeauna curată și uscată. fier adecvat, ceramică sau tigaie cu acoperire non-stick.
Pentru a pune cartofii în tigaie aveți nevoie într-unul sau cel mult două straturi.
cartofi prăjiți peste foc mare. Într-o tigaie fierbinte trebuie să adăugați unt, ulei vegetal sau alte grăsimi. Pentru prima dată, pentru a transforma tăierea cartofilor trebuie să după 7 minute. Apoi, rândul său, la fiecare 5 minute. Fa-o mai bine largă spatula de lemn sau plastic, scufundarea-l cu marginea de ridicare și stratul de cartofi la etaj inferior într-o singură mișcare ușoară.
fel de mâncare Pickle ai nevoie la sfârșitul gătit. Apoi, a pus în ceapa fel de mâncare, usturoi, jumări sau ou bătut.
Unele gospodine 5 minute înainte de sfârșitul de tigaie de gătit acoperit cu un capac, pentru cartofi aburit.
feluri de mâncare VOINȚA poate verifica a rupt una dintre piesele din mijloc. În cazul în care cartofii se rupe cu ușurință, astfel încât să puteți scoate tava de la căldură.
În cazul în care cartofii sunt doar „apuca“ într-o tigaie pana se rumeneste, dar în interior era ud, aduce la pregătire în cuptor poate fi.
În cazul în care cartofii va fi prea gras, acesta poate fi înainte de hrănire afară pe stratul gros de prosoape de hârtie. Ei absorb excesul de grasime.
În cazul în care stick-uri de cartofi la tigaie - cauza o tigaie rău sau în ulei de calitate scăzută.
Serviti cartofii prăjiți la masa nevoie imediat după preparare, cartof mai gustos „cu căldură - cu căldură.“