Fotografii de tort de căpșuni
Prima dată când am făcut acest tort mulți ani în urmă cu mama mea, înapoi în 1988. Mama care a dat rețeta și am decis să încercăm să facem acest tort, mai ales că a fost doar o vară - căpșuni sezon. Ne-a plăcut atât de mult încât de atunci avem în fiecare vară pregătirea „tort de vară“, aceasta este tradiția familiei noastre. Chiar și în ciuda faptului că am încetat de mult să trăiască cu mama mea :(, vom continua să o facem: Eu sunt acasă, și ea a fost acasă, în vârstă de 16 ani, fiica mea în fiecare an, amintește-mi - mama mea, nu uitați să gătească. tort de căpșuni! În timpul nostru, nici o problema cu utilizarea Internetului pentru a găsi orice rețetă, dar cu o caldura I a lua ei notebook-ul culinar vechi, care a început să efectueze, când eram de vârsta ta, Alina este acum. cu frunze de dragoste prin paginile îngălbenite. Deci, asta e primul o reteta pe care am înregistrat și a fost în această vară curs tort de căpșuni! În acest timp am să schimbe ceva în rețetă, dar acum acest tort -. Cel tinereții mele îndepărtat astăzi și sugerez să gătesc cu mine acest delicios dulce, tort, căpșuni :)
Ingrediente reteta tort căpșuni
- 130 g unt (la temperatura camerei)
- 130 g zahăr
- 2 oua
- 300-350 grame de făină
- sare 1/4 linguriță
- 1/2 linguriță praf de copt pentru aluat
- 800 g de cremă (20% grăsime)
- 150 g de zahăr pudră
- suc de lămâie 1/2 linguriță
- 1 kg de căpșuni proaspete
- 5 g tort jeleu de
- zahar 1 lingura
- 120 ml apă
- petale de migdale, frunze de menta, dacă se dorește
Cum să se pregătească tort de căpșuni, un pas cu pas reteta fotografii
Din această cantitate se transformă rotund ingrediente tort cu diametrul de 20 cm și o înălțime de 6 cm
Cu câteva ore înainte de tort de gătit (l-am făcut în seara), crema se bizui pe o sită cu cheesecloth stabilite de. Se cerne pune într-un recipient, astfel încât partea de jos a ecranului nu atinge partea de jos a containerului. Acest lucru este de a se asigura că toate ser de sticlă și smântână nu trebuie să fie foarte lichid
Capacitatea de biciuire unt moale pune, se adauga zaharul si se bate la mixer viteza medie până la o masă albă, pufoasă. Adauga ouale unul cate unul la un moment dat, continuând să măturică
În amestecul de ulei pentru a turna sare și praf de copt
Se adaugă făina cernută și se frământă aluatul. Adăugați piesele de făină, pentru că s-ar putea avea nevoie de mai puțin decât această sumă, totul depinde de calitatea de făină. După ce aluatul se oprește lipirea mâinile și suprafața de lucru, se adaugă făină mai mult, nu este
Se împarte aluatul în 6 părți egale, rola bile de ei, adăugați și să eliminați un recipient în frigider
desena un cerc cu un diametru de 20 cm pătrat pe o foaie de pergament. Ia o bucata de aluat din frigider și, apăsând degetele se întind peste zona cercului
Foaie aluatul în tigaie și locul stabilit în prealabil încălzit la 180 grade cuptor timp de 10-15 minute. Am coace timp de exact 12 minute, tort a devenit de aur, iar marginile chiar foarte roz
Puneți prăjitura pe grătar și scoateți cu grijă hârtia. Lăsați prăjitura să se răcească pe un raft de sârmă. De asemenea, toate coace prăjituri. Pentru a accelera procesul, am folosit doua foaie de pergament - până la o turtă coaptă unul pe altul I frămîntă al doilea etc.
În timp ce prăjituri se răcească, se spală căpșuni, îndepărtați tulpinii, ori într-o sită și lăsați se scurgă. Se taie în felii subțiri căpșuni
Scoateți crema din congelator. Uită-te cât de mult din sticlă ser pe noapte
Cântărită se toarnă smântână (sau mai degrabă de transfer, astfel încât acesta este gros) într-un castron pentru telul, se adauga sucul de lamaie, unele zahar pudra si incep sa se amesteca smantana cu un mixer la viteza medie, podsypaya treptat zahăr pudră
Că astfel se obține crema - absolut nu este un lichid, într-o măsură densă
Pe platou, puneți primul tort și bine lubrifiați-l cu crema. Din moment ce voi transfera apoi tort să stea pentru tort am pus o foaie de pergament
Împrăștiați pe suprafața plăcii căpșuni într-un singur strat
În mod similar, vaselina uniform cu crema de prăjituri și alte le pune unul peste altul, care deține o mână mică. Lingura shortcakes căpșuni între. În cele din urmă tort, crema de ulei, o căpșună nu este încă răspândit. Crema rămasă este pus pe laturile tort. Eu o fac cu ajutorul unei spatule speciale pentru tort
In timp ce tort infuzate, la temperatura camerei pentru a prepara un tort jeleu. Într-o cratiță, se toarnă 1 lingura de zahar si 5 grame de pulbere din „Jelly Cake“ pachet (care nu trebuie confundat cu jeleu de obicei). Pentru cântărire cantități mici de produse alimentare am cumparat doar un astfel de convenabil lingura-solzi. Se adaugă apă într-o cratiță, măturică se amestecă bine, a pus pe foc și se aduce la fierbere. Se fierbe amestecul timp de 1-2 minute, nu uitați să se amestecă, se îndepărtează de căldură și să se răcească ușor. Nu așteptați o lungă perioadă de timp să se răcească în jos, așa cum se intareste repede jeleu
Frumos aranjate bucăți de tort căpșuni pe ultima. Încă foarte cald, lichid, jeleu se toarnă cu atenție suprafața de tort, pornind de la centru. Acest lucru se poate face cu ajutorul unei linguri, și am folosit pentru acest scop, decorator (l-am cunoscut deja :). Am fost pe cale de a pune tort în frigider, dar la ultimul doilea fiu oferit pentru a decora laturile de tort cu petale de migdale, am facut doar asta. Odată ce tortul este asamblat si decorat, pune-l la impregnarea în continuare în frigider timp de câteva ore (preferabil peste noapte).
Dimineața, scoateți tort din frigider, se decoreaza cu frunze de menta, cafea pentru prepararea cafelei și a apela întreaga familie pentru micul dejun. Gentle impregnate,, piesa rece moderat dulce tort - un adevărat deliciu! Păstrați tradițiile familiei și să treacă-le în jos din generație în generație, toate zilele bune și bucurați-vă! :)
Olga, după-amiază bună! smântână și frișcă sunt similare în sensul că acestea sunt două cremă foarte gustoase, dar totuși ele diferă în gust și consistență. crema de unt are o textură ușoară, pufos și delicat. crema de unt se îmbină perfect cu biscuiți sau bezele, bezea; pentru decorarea prăjituri, deserturi. Dar pentru nisip, miere prăjituri și puf este mai bine să utilizați smântână. Olga, vă mulțumesc pentru aprecierea dumneavoastră de munca mea! Vă doresc toate cele bune! :)
Helen, auzit multe despre această rețetă și aștepta pe tine))) Odată ce toate căpșuni plece, iar noi avem doar să-l pregătească doar poydet- neapărat!
Elis, eu sunt foarte mulțumit că vă plac pozele mele! Dar eu, ca un perfectionist 100%, bine conștienți de faptul că eu încă mai trebuie să lucreze și să lucreze, care ar obține rezultatul, la care aspir. Dar îmi place acest proces pentru că nu numai că predau, dar, de asemenea, pentru a afla :)
Elena, și vă rugăm să-mi spui ce să gust prăjiturile se dovedesc? nisip? Tort incredibil, nu este posibil doar nevoie pentru a viziona aragaz.
Ksenia, prăjituri cu adevărat nisip. Imediat după coacere au tverdenkie și fragile, și după smântână îmbibat cu apă, devin moi. Ksenia, noroc dacă aveți întrebări - cere, și într-adevăr așteaptă cu nerăbdare să-un raport de fotografie :)!
Și eu sunt recunoscător pentru Helen a câștigat o saltea de silicon remarcabil cu marcaje))) Și, desigur, va face acest tort minunat, pentru că de o astfel de frumusețe nu poate trece)))
Marina, total de acord cu tine, de vară - cel mai bun timp al anului, preferatul meu! Despre frumusete, este foarte relativă - pentru familia ta tort este cel mai frumos și cel mai delicios, pentru că a face cu mâinile tale :) Marinochka, eu vă doresc starea de spirit bună și, experiențe luminoase de vară! Și mulțumesc pentru toate același raport, fotografie foarte frumos! :)
Îmi place căpșuni în toate manifestările sale, astfel încât nu a putut rezista și a pregătit un tort pentru dumneavoastră Lena, reteta, dar în mod activ încearcă să pregătească o bucată de a părăsi mare!)) Vă mulțumesc pentru munca ta! I - un fan al rețete)). Turta este foarte ușor de făcut și are un gust mult mai bine dacă ei înșiși un pic mai configura: a încercat 3 ore după preparare, dar în dimineața era încă gustos. Și aici tot ce moment. Soțul, a încercat, a spus că mama sa, de asemenea, folosit pentru a coace un tort de căpșuni în copilărie, dar prăjituri sunt burete. Deși bucătăria mea îl iubește și apreciază, el a spus că tortul mamei a fost un pic mai gustos)). De aceea, de dragul de principiu deja (este necesar să se bată în-lege :)), voi încerca data viitoare pentru a găti un shortcakes biscuit. Iar dacă cineva are un gata, vă rugăm să împărtășească impresiile tale!)
Într-adevăr nu-mi place să fac comentarii la alte persoane, dar apoi treci pur și simplu nu a putut. Cred că atunci când te uiți la numărul și compoziția ingredientelor care sunt listate în rețetă, vă puteți da seama întotdeauna ce este (un volum care conținutul de grăsime, consistență, etc.), se va dovedi. Mai ales Lena pictează întotdeauna compoziția ingredientelor în mod suficient de detaliat. Și văzând că prăjiturile sunt făcute și cantități mari de unt și smântână este format din 20% cremă, este deja posibil să se înțeleagă că tortul nu va fi o „ușor“. Cum vrei ca oamenii să devină un pic mai tolerant și să învețe să respecte munca și sentimentele altora!
Keri, toate tort - este, în orice caz, nu un fel de mancare dietetice. Și dacă o compara, de exemplu, cu un tort de miere, sau Napoleon, de asemenea, este mult mai ușor va fi. In cazul tau, nu trebuie să vă faceți un tort, aș cumpăra egurt și toate.
Și mi-a placut cu adevarat reteta! deja chiar am încercat, dar nu pot atașa o fotografie (fotoaparat însumate). Nu m-am dovedit prăjituri frumoase și le-am pisa în miez de pâine nu foarte fin. Apoi a luat un castron clar și pune toate straturile (în jos firimituri, apoi pentru cookie-uri smântână, căpșuni și apoi, din nou, firimituri cookie etc.), decorate cu frișcă. Versiunea mea chiar un pic mai grasă, deoarece se transformă într-o porțiune se duce la mai mult de smântână, dar nimeni nu sa plâns)) Toți au mâncat cu plăcere. Și, în general, să-mi smântână cu shortcakes căpșuni și biscuiți crocanți - un gust de copilarie. Cum se poate nu place ??