Cercetări recente în domeniul nutriției clinice a demonstrat cât de util poate fi lapte de cămilă. Acesta este considerat un tonic de sănătate în Asia, Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Și să o persoană fără experiență, care trăiesc cămile au văzut doar într-o grădină zoologică poate părea deloc apetisanta, dar din punct de vedere medical, o merită atenție.
lapte de cămilă este util pentru persoanele care suferă de alergii, diabet, tulburări digestive, precum și cei care au intoleranță la lactoză. Pentru acest din urmă grup de oameni este o mare alternativă la laptele de vacă.
Pentru toți ceilalți, primul lucru pe care îl vei observa când sfaturi de peste un pahar de lapte - îmbunătățirea dispoziției și energiei.
Care este gustul laptelui de cămilă?
lapte proaspăt și cald are un miros puternic și un gust ușor sărat, alb opac. Puteți lua, de asemenea, un pic de dulceață și un indiciu de vanilie. depinde în mare măsură de gustul băuturii dieta cămilă și cantitatea de apă pe care le bea anterior.
Atunci când oamenii încearcă lapte de cămilă, pentru prima dată, nu toată lumea poate digera, astfel încât există posibilitatea de diaree timp de 1-2 zile. Acest lucru este normal, deoarece există curățarea tractului Gl. Odată ce organismul se obisnuieste cu noul produs, efectele secundare dispar.
profilul nutrițional
Băutura este ușor gust mai sărat, conține de 3 ori mai multa vitamina C si de 10 ori mai mult fier decât laptele de vacă. Exista mai putine grasimi si colesterol, este o buna sursa de proteine și acizi grași nesaturați. De asemenea, prezenți sunt: vitaminele A si B-complex, calciu, potasiu, fier, cupru, magneziu, mangan, zinc și fosfor.
lapte de cămilă este ușor de digerat și este un probiotic natural, adică. Aceasta susține dezvoltarea bacteriilor benefice in intestin.
Un alt punct interesant - prezența unui lac toferrina naturale cu antibiotice (de asemenea, găsite în lapte de capră). Acesta își păstrează prospețimea de lapte de cămilă este de aproximativ 4 ori mai eficientă decât în cazul laptelui de vacă.
Ce beneficii de sănătate?
Cei care consumă această băutură prețioase în mod regulat, au la dispoziție o gamă largă de proprietăți medicale și terapeutice. În sudul România cu ajutorul tuberculozei traditionale trata si alte boli pulmonare, și India, la lista de indicații, puteți adăuga hidropizie, icter si anemie.
1. Pentru pacienții cu diabet zaharat
lapte de cămilă conține proteine, care este la nivel molecular este aproape de insulina, care este important pentru persoanele care suferă de diabet.
2. Atunci când boli de piele
Multe proprietăți beneficii pielii de lapte de cămilă sunt asociate cu proteine biologic active în compoziția sa.
Atunci când este aplicat topic produs înmoaie, hrănește și hidratează pielea, făcându-l suplă și calmează pielea iritată, inflamate si solzoase, ameliorează mâncărime, datorită proprietăților antibacteriene puternice de luptă cu acnee, eczeme și psoriazis tratează.
Bea Bedouin contine elastina, lanolina si vitamina C - o substanță înzestrată cu rezistență anti-îmbătrânire. Acesta este motivul pentru care laptele de cămilă sunt din ce în ce a găsit printre ingredientele diferitelor produse pentru îngrijirea pielii.
3. Prezent imunitate „dezorientați“
Anticorpii sau imunoglobulinele sunt prezente în lapte, foarte mici, astfel încât pătrunde cu ușurință celulele, distrugând antigeni (agent patogen).
lapte de cămilă poate fi recomandat persoanelor care suferă de boli autoimune sistem (atunci când sistemul imunitar ataca din greseala propriul tesut sanatos), cum ar fi scleroza multiplă sau boala Crohn.
4. Viața fără tuberculoză
Se pare că printre iubitorii de lapte de cămilă este mult mai puțin pacienții cu TB. Medicii cred că un consum regulat de produse lactate reduce riscul de infectie, chiar daca dezvoltarea bolii contribuie la alți factori.
5. Pentru tratamentul hepatitei B
Un alt proprietăți benefice importante ale laptelui de cămilă este efectele benefice asupra ficatului. Produs reduce inflamația și organ prezentat pentru a primi pacienți cu hepatită B. conținută în compuși antivirali de lapte pentru a inhiba replicarea ADN-ului HBV, pentru a îmbunătăți răspunsul imun, inclusiv cursul cronic al bolii.
6. Ajutor cu alergii alimentare
Copiii care nu au putut fi vindecate prin metode convenționale, a primit lapte de cămilă de zi cu zi, ceea ce a condus la recuperarea lor completă fără efecte secundare. Medicii cred că în acest caz ar trebui să fie mulțumit fac parte din produsul de imunoglobulină.
7. Îmbunătățirea calității vieții în boala Alzheimer
Sa constatat că consumul de lapte de cămilă ajuta pacientii cu Alzheimer dormi mai bine, îmbunătățește memoria, crește activitatea fizică și gradul de interacțiune cu alte persoane. Bea luptă cu simptome, cum ar fi modificări ale dispoziției, agresivitate, și repetiții confuz amintiri de vorbire.
8. Prevenirea cancerului
lapte de cămilă inhiba cresterea celulelor maligne in cancerul de cancer de colon, ficat și de sân.
9. Lupta împotriva stresului oxidativ în tratamentul autismului
Apariția acestor simptome joacă un rol important de stres oxidativ. lapte de cămilă se luptă cu consecințele unui astfel de stres prin modificarea nivelurilor de enzime antioxidante și alte molecule de acțiuni similare în corpul copilului.
Cu condiția ca consumul regulat de lapte o cămilă poate îmbunătăți în mod semnificativ starea copilului cu autism.
lapte de cămilă în bucătărie
Este folosit în a face o varietate de deserturi, inclusiv piureuri, cremă de ouă și produse de patiserie dulci.
- Unul dintre preparatele traditionale din Orientul Mijlociu - budincă Muhallabia din lapte de cămilă, migdale și fistic.
- lapte de cămilă beduin în brânza topită și unt. Procesul de coagulare destul de complex și foarte diferit de fermentare a laptelui de vacă: este necesar să se utilizeze cheagul de legume și fosfat de calciu. Prin urmare, chiar și în piețele locale astfel de produse - o mare raritate.
- cămilă Acolo și chefir, un produs din lapte fermentat, a cărei tehnologie de producție diferă în mod semnificativ de iaurt din lapte de vacă.
- Dar iubitorii de cafea cu adaos de lapte de cămilă în Est - mai mult decât suficient. Mai ales populare sunt «camelccino» și «camellatte».
- Ciocolata «Al nassma» bazat pe lapte de cămilă - distracție pentru elita. Acesta a oferi clienților cele mai scumpe hoteluri din lume.
În cazul în care pentru a cumpăra lapte de cămilă?
Cu popularitatea în creștere a acestui produs versiuni diferite au început să apară pe piață, începând cu capsulele și pulberile și terminând cu forma clasică a lichidului din sticla.
Aproape imediat după muls lapte de cămile înghețate în congelatoare speciale. Un studiu realizat de Institutul Olandez de Cercetare Daily (NIZO) dovedește că prin congelare a produsului nu-și pierde proprietățile sale benefice.