prepelita la gratar - este cel mai simplu și cel mai rapid mod de a pregăti aceste păsări mici. Deși prepeliță și crescute în casă, dar încă mai fac parte din joc.
Așa că, atunci când servesc cuțite și furculițe de alimentare nu este necesar - prada mâncat de mână. În acest caz, prepelițe prăjit într-o tigaie și sub jugul, dar ideal ar fi să le friptură pe grătar peste cărbuni.
Prepeliță, păsări și chiar un mic, dar foarte satisfăcătoare, astfel încât cele două prepelițe destul de mult pentru a hrăni un om adult mare.
Pentru nevoie de prepeliță prăjit
- Prepelite. 2 buc.
- Usturoi. 2 catei.
- boabe de ienupăr. 1 linguriță.
- Unt. 2x10 m.
- Ulei vegetal pentru prajit.
- Sare. Pentru a gusta.
- Sol piper negru. Pentru a gusta.
Gătit prepeliță prăjit.
Prepeliță resturile curate din pene, pârlire opțional arzător prin, se spală și se taie obsushivayut de-a lungul sânului. Foarte recomanda să taie cu atenție coaste și iadeșului. De asemenea, toată lumina pe care doriți să eliminați resturile.
Camuflaj folie de păsări și ușor resping ciocan plat pentru carne. Este plat, fără dinți. Slugger ușor - carne de licitație, os subțire, astfel încât solul pasărea în bucăți este într-o clipă.
Usturoiul se taie în bucăți mici.
Boabe de ienupăr, și vânat iubește ienupăr, apăsăm partea plată a lamei de cuțit și ușor pisa.
Sare și piper prepeliță pe ambele părți, se presara interiorul usturoiul tocat si ienupar. Palm apasă usturoi și ienupăr la pasărea.
Se încălzește vasul într-un pic de ulei vegetal și sa răspândit prepelițe înapoi în sus. Pan ar trebui să fie dimensionate astfel încât pasărea este complet plasată pe partea de jos.
prese jugul de top. În mod normal, am acoperi pasărea o bucată de hârtie de copt și a pus pe partea de sus a unui vas mic de apă. Pan doi litri, foarte mult, astfel că nu este necesar să apăsați.
Friptură de prepeliță șapte minute la foc mediu, se îndepărtează opresiune și hârtie, întoarceți și din nou acoperite cu hârtie și dozharivaem opresiune din spate. Aproximativ două minute mai târziu îndepărtați opresiunea - pasărea a rumenit suficient pentru a păstra forma și se adaugă untul.
Când untul este topit, se toarnă untul topit cu o lingura pe partea de sus a păsării.
Când puietul de prepelita până la făcut, se repetă aceeași procedură cu următoarele păsări. În principiu, metoda repetă tutunul de pui prăjit gătit (tapaka), dar condimentele suplimentare luminoase nu sunt utilizate, astfel încât să nu se îneacă gustul cărnii de prepelita.
Pune prepelițele prăjită în farfurie, ornat cu legume proaspete, ierburi proaspete și se servește.
