Imi amintesc ca un copil, atunci când abundența de hrană, am văzut doar pe paginile cărții de alimente gustoase și sănătoase, conceptul de paste sau de paste a fost limitată la noi un pachet de „fidea de ou“, coarne și scoici.
Un paste cu șuncă sau paste Carbonara au fost doar fantezii. Desigur, în comparație cu cele mai populare cartofi, paste nu rezista concurenței. Dar, cu toate acestea, a fost alimente destul de rezonabil.
Cel mai important lucru atunci a fost de a preveni lipirea atunci când gătiți paste într-un nodul mare. Foarte rar oamenii complica viata lor sosuri. Iar chic suprem este la modă să toarne paste și ketchup-ul bulgar limitate. sau se presara cu branza tare ras. Termenul „spaghete“ le-am auzit, probabil, în filmul „Aventurile lui Pinocchio“ - amintesc încă Duremara încântare la vederea unui vas imens cu spaghete.
Îmi amintesc acum câțiva ani într-o excursie de pescuit, am Decoct pachet de „scoici“ și pur și simplu le amesteca cu două bănci diferite de tocană de carne de porc. Mulți era isteric. Și pe mine!
Deci, este acceptat faptul că pastele sau italiană. - paste (paste), in casa este de obicei denumit simplu paste, indiferent de forma lor. Epruvetele uscate diverse forme și mărimi diferite, din grâu sau făină de orez, făină de hrișcă de leguminoase, sau un amidon. Destul de des adăugate la aluat diferite coloranți naturali și materiale de umplutură. Am citit undeva că o pastă de clasificare lipsită de ambiguitate nu există, deci nu este clar modul în care oamenii versat în diferite tipuri de paste. Cu toate acestea, nu este dificil.
Grupul cel mai obișnuit de paste - lungi. Acesta este familiar tuturor. Fără a intra în labirintul de a distinge un fel de paste lungi de altă parte, cel mai faimos - spaghete. Solid, nu tubulare, piese de încercare subțiri și lungi de formă cilindrică. Lungimea de cel puțin 15 cm, cu un diametru de 1-2 mm.
spaghete anterioare au fost Dina la o jumătate de metru. De altfel, în conformitate cu rezoluția de nume poate fi determinată de pastă, de obicei, indică finalizare: dacă pasta Krupp - oni (spagetoni) dacă este mică (sau subțire) - .ini (spagettini) în cazul în care media - ette sau ETTI (spaghete).
Spaghete provin din Italia, și chiar un muzeu deschis în Genova, unde puteți vedea un certificat notarial de pastă de recunoaștere „makaronis“. Termenul „spaghete“ este probabil să apară de la „părți“ (um. Spago). A sosuri spaghete, există mii. spaghete delicioase cu carne de pui sau carbonara paste.
Paste cu sunca
despre rețeta
Paste cu șuncă, roșii și busuioc
ingrediente
- Spaghetti 250 g sau spagettini
- 50g Ham
- 2 catei de usturoi
- 12-15 buc tomatelor „cireșe“
- 2 crengute busuioc verde
- 30 g brânză tare în vârstă de
- masline 12-15 buc negre, fără sâmburi
- 4-5 linguri ulei de măsline
- la gust sare și piper negru
Tasty fel de paste de gătit - pasta de șuncă
- Este dificil să numim acest fel de mâncare „paste cu sos.“ Paste cu sunca, mai degrabă, o salată caldă de paste. Procesul de fierbere și de gătit sos de paste - paralele. Prin urmare, în primul rând, a pus o oală mare de apă pe foc și se adaugă sare. De obicei apă sărată la momentul fierbere, cantitatea de sare foarte semnificativ - până la 7-10 grame de sare per litru. Pentru pasta numarul indicat eu iau 3 litri de apă și se adaugă 0,5 linguri sare - este de aproximativ 15-20 de grame. Nu este important să se apă sărată, după ce a pus în pasta. Se fierb pastele, și orice, ar trebui să fie strict de timp, care este recomandată pe ambalaj. Apoi pastele este gătit sub standard al dente - «pe de rost“, atunci când există o dorință de a fermitate abia vizibile în chiar mijlocul ei.
Spaghete, șuncă, roșii, măsline, busuioc și brânză
Fry usturoi în ulei timp de 2-3 minute la un pic de unt de usturoi aromat
Se taie fâșii de carne și scurt prăjite în ulei la foc mediu, doar 1-2 minute
Adăugați roșii mici „cireșe“ tăiate în jumătate și se taie în felii sau sferturi măsline negre, fără sâmburi
Separat, se prepară brânza să stropească pe feluri de mâncare
Se amestecă sosul cu spaghete fierte și se amestecă
Descompune spaghete cu șuncă, roșii și măsline pe o placă
Paste cu șuncă, roșii și măsline
Paste cu șuncă, roșii și măsline
Sergey Dzhurenko 350 5 5289