Cuvântul „paste“ în limba italiană se numește paste din grâu dur. Fiecare tip de paste are nume propriu dat conform formei sau scopului (fetuchchini, lasagna. Spaghetti, etc ..). În urma imigranților italieni au început să călătorească și cuvântul „paste“, este ferm înrădăcinată în aproape cele mai multe dintre principalele limbi ale lumii.
Nativii din Marea Mediterană rapid oameni obișnuiți cu o bucătărie consistent și robustă a peninsulei sale native. La începutul alimentelor sale pastă de aspect a fost slabă, au încercat să-și diversifice de tomate adaugand, busuioc, brânză și tot felul de crustacee. Mâncarea a fost consistent și preparate pe baza Halofitele echipei naționale, care este în casă, și merge în sos.
De-a lungul timpului, lucrurile întors cu susul în jos, iar acum mâncarea săracilor a devenit o adevărată delicatesă demnă de un meniu de restaurant. reteta Paste a devenit mai complicat, acesta a evoluat pentru a include vinuri seci, brânzeturi gourmet, condimente scumpe, verdeață picant.
Paste cu fructe de mare - un fel de mancare spectaculos, care este perfect pentru orice ocazie. Locuinta gătit pentru ea să ia fructe de mare deja curățate (creveți, scoici, calamari, etc.), în alimentarea cu restaurant sunt, de asemenea, utilizate în cochilii de crustacee (stridii, midii). coji spălate și dese aruncate în întregime în periat vas aproape terminat. Sub influența aburului, acestea sunt descoperite, oferind trata un aspect colorat și apetisant.
Ce poate surprinde gospodărie și modul de a găti paste cu fructe de mare la domiciliu, a explicat în detaliu mai jos.
Paste cu calmar
Pentru acest fel de mâncare va fi necesar, sub formă de paste sau orez paie mici. Fructe de mare pot folosi diferite, dar fiert calmar se combină bine cu ardei dulce, coriandru, cheag de brânză și roșii.
Pentru a nu pierde timpul pe opărire și pielea de curățare cu roșii, este mai bine să cumpere de-a gata conservate în suc propriu. băncile standard în 350 ar fi suficient pentru a face sosul este mai mare de 300-400 g de paste fierte.
- Orez Pasta - 200-300 g
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Bouillon aromatizant - 0,5 linguriță ..
- Sare.
- Condimente pentru paste.
- Curry, turmeric pentru culoare.
- squid semifinisate (inele) - 300 g
- Fresh coriandru, pătrunjel - 20 g
- ardei iute proaspete - 1 păstaie.
- sos balsamic - 1 linguriță ..
- Muștar - 1 linguriță ..
- Pasta de tomate fara sare - 1 lingura. l.
- cașul - 70 g
- roșii opărite în suc propriu - 300 g
- Ceapă - 100 g
- Dulce piper - 200 g
- Rădăcină de țelină - 70 g
- Morcov - 100 g
- Sare.
- frunze de dafin.
- piper negru.
- Ulei vegetal - 50 ml.
- Oțetul de mere - 10 ml.
- tigaie Preincalziti prăjit în unt cuburi mici sau bețe în țelină coreeană.
- Atunci când aroma proaspătă, se adaugă ceapa și rădăcină de morcov legume.
- Gatiti pana cand se inmoaie și mărunțită se toarnă de ardei dulci și calde. Chile toarnă propria. De obicei, un sfert din pod este destul de mult.
- Intr-un blender amesteca piureul la starea unui cățel de usturoi, un borcan de roșii opărite, două cepe, Cilantro jumătate fascicul cu pătrunjel, o lingură de pastă de tomate și oțet, am bloc.
- Se toarnă aluatul legumele, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 5 până la 8 minute.
- În aproape gata să toarne inele sos squid. Se acopera si se lasa sa stea timp de 5-8 minute.
- Servește să se retragă dorit aroma de sos balsamic topping, aruncarea și frunze dosolit piper. La cerere, se adaugă bulionul condimente.
- Tender calmar carne pentru o lungă perioadă de timp nu gatiti, astfel încât o dată din sosul va lua de umiditate, și se va îngroșa, umplerea pasta poate fi scos din sobă.
- Boabe pasta se fierbe până aproape fierte, clătite de mai multe ori cu apă rece și se umple cu 1-2 linguri. l. ulei vegetal (nu mai este necesar). Etapa obligatorie ca pastele fără suflet „extremă“, după doar câteva minute devin monolitului indivizibilă.
- Pentru a întinde pasta în porțiuni, și se toarnă sosul fierbinte cu inele calmari și ardei dulce.
- Deasupra porțiunii de pasta fierbinte maruntita bucată de brânză de vaci.
Paste cu midii în sos de brânză
paste mici, turnat cu generozitate sos de brânză cea mai delicată cu midii și ciuperci prajite, dându-i o aromă subtilă gust de nucă.
- Spaghete sau alte paste subțiri - 300 grame
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Condimente pentru paste.
- Sare.
- midii cojit - 200 g
- ciuperci stridie (boletus, hribi) - 200 g
- Usturoi - 2 buc.
- Ceapă - 100 g
- mărar - '30
- rădăcină de țelină sau rădăcină alb - 50 g la cerere.
- Crema de brânză - 200-300 g
- Cream sau acru - 200 ml. sau 200 g
- Bulion sau apă - 200 ml. (După caz).
- Făină de grâu - 1 linguriță ..
- Ulei vegetal - 50 ml.
- Sare.
- Se incalzeste o tigaie si gatiti ceapa. Atunci când jumătățile de inele sunt transparente, se adauga ciupercile si piese zaruri scoici.
- Componentele Fry când un Bochkov de aur, se adaugă apă sau bulion, se adaugă condimente, verdeață tocat și se fierbe la foc mediu.
Spaghete cu roșii coapte și midii
Neobișnuit pregătirea de alimente familiare. Rețeta de succes este ușor și tehnologie la prețuri accesibile. Spre deosebire de alte produse alimentare, este important de a alege roșii mature, dar dense și chiar dure pe care le-au răspândit în timpul coacerii.
- Tomate densa - 4 buc.
- Oțet balsamic - 150 ml.
- Ulei vegetal - 40 ml.
- Sare.
- Miere - 1 lingura. l.
- Pepper.
- Spaghetti - 200 g
- brânză tare - 100 g
- Sare.
- piper negru.
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Vin alb - 50 ml.
- Midii - 200 g
- Ceapă - 100 g
- Oțet balsamic - 10 ml.
- Ulei vegetal.
- Condimente.
- Făină - 1 linguriță .. (Sos lichid).
- Ierburi uscate.
- Sare.
- Tomatele împărțit în 4-6 bucăți și se marinează amestecul dens de oțet balsamic, verdeturi tocate, miere, condimente, ulei vegetal și sare. Lasă timp de o jumătate de oră.
- Apoi, bun marinata frotiu pus pe tava sau tigaie. Fry sau coace la luciul de pe suprafața (de obicei 3-5 minute în cuptorul încălzit la 200 de grade).
- Gatiti ceapa într-o tigaie pentru a se evapora o parte din vinul alb, se adaugă scoicile întregi (cu atenție a elimina resturile de spiracles, așa-numitul „lufa“) și se prăjește până la făcut, fără a scoate capacul.
- Se toarnă un pic bulion cu fructe de mare, se adauga lingura faina diluat, ierburi uscate și condimente. Fierbeti la foc mic până la ușor îngroșat.
- Gatiti spaghetele, clătit cu apă rece și sezonul 2 linguri. l. ulei vegetal pentru a preveni lipirea.
- spaghete gata amestecat cu felii mari de tomate și midii întregi. Adormirea cu brânză rasă și se amestecă bine.
- La depunerea decora la gust.
Paste „Conchiglie“ cu bastoane de crab
reteta buget paste de origine română. Simplu si delicios.
Paste si de umplere:
Paste fettuccine cu creveți
rețetă europeană cu adaos de conserve spanac și porumb.
- Fettuccine Paste - 200-300 g
- Semințe de susan sau nuci zdrobite - 50 g
- spanac conservat (sărat) - 150 g
- roșii opărite în suc propriu - 100 g
- Creveti - 200 g
- Ceapă - 100 g
- Mascarpone, ricotta sau brânză de vaci - 150 g
- Marar, patrunjel - 20 g
- Chili piper - dupa gust.
- Usturoi - 2-3 buc.
- Sare.
- Porumb gust.
- suc de lămâie - 30 ml.
- Ulei de unt - 40 ml.
- Passaged două becuri. În cazul în care aroma se adaugă 200 de grame de spanac, fulgi de ardei iute. Pyurirovat blender imersiune, se amesteca cu branza ricotta, mascarpone sau orice altă formă de pastă sau cașul.
- Separat se prăjește în ulei opărite cuburi mari (fara piele), tomate, plante aromatice, usturoi.
- Se fierbe pasta, se spală de mai multe ori cu apă rece și se amestecă cu 2 linguri. l. ulei pentru a preveni lipirea.
- Fry sau se fierbe creveți cu condimente și sare.
- Într-un castron mare, se combina cu sos de spanac, roșii și creveți usturoi. Se amestecă cele două lame și se descompun în porțiuni.
- Top stropite suplimentar de brânză tare și susan.