Lasagna - una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Italia. Acesta este pregătit în aproape fiecare familie italiană și a servit în orice cafenea sau restaurant. Există mai multe opțiuni pentru prepararea unui tort cu mai multe straturi, dintre care multe se poate face la domiciliu.
Astăzi ne uităm la un simplu, dar delicioase rețete de lasagna, care cu siguranta vor satisface chiar și cele mai exigente gurmanzi.
cursuri de istorie
Pentru prima dată, a început să gătească lasagna în secolul al 14-lea într-una dintre cele mai pitoresti regiuni din Italia - Emilia-Romagna. În mod firesc, inițial un fel de mâncare oarecum diferită de versiunea modernă. Se prepară din pâine coaptă în formă de prăjituri. Numele în sine provine de la cuvântul feluri de mâncare de lagani origine romană, ceea ce înseamnă că felii de pâine. De la prima lasagna de gătit a trecut de multe secole pentru o gazdă care prepararea formulărilor cu diferite Umplutura multistrat.
După ce a decis pentru a găti mâncăruri delicioase și parfumat, trebuie să înțeleagă că însuși procesul de gătire ai nevoie de o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, rezultatul final 100%, iar tu si invitatii tai vor multumi.
Pregătirea foilor de lasagna
Cum de a face propriile foi de lasagna la domiciliu? Poate unul dintre cele mai importante componente ale vaselor sunt foile de aluat.
Pentru a le face, trebuie să luați următoarele produse:
- Mai întâi trebuie să cerne făina printr-o sită, să-l îmbogățească cu oxigenul;
- Apoi, în centrul dealului făină face o adâncitură în care se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal;
- În continuare, se adaugă puțină apă și se conduce un cuplu de ouă;
- Încet încep să se framanta aluatul;
- Când masa devine moale si supla, este lăsat timp de 40 de minute, aluatul este odihnit;
- Acum trebuie să se rostogolească aluatul destul strat subțire, și împărțit în mai multe părți egale;
- Grosimea foii dreptunghiulare nu trebuie să depășească 1,5 mm.
reteta clasica lasagna
Cum vă puteți pregăti acasă la lasagna cu carne?
Pentru a pregăti un tort cu mai multe straturi pe o reteta clasica, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 5-6 foi de lasagne;
- 150 g unt;
- 250 g brânză tare;
- 1 morcov;
- 200 g de șuncă;
- 300 g de tomate;
- condimente;
- 250 ml de vin roșu;
- 400 g de carne tocată;
- Usturoi și rădăcină de țelină;
- 200 ml de lapte integral;
- 50 g de nucșoară zdrobite;
- 1 ceapa;
- 2 linguri. l. făină.
- Primul pas este de a pregăti sosul de carne. Pentru acest lucru ne încălzi tigaie și se adaugă o cantitate mică de ulei vegetal;
- Fry usturoi si ceapa tocata;
- shinkuem Intre timp radacina de telina taiata si morcov, iar apoi le aruncă în tigaie;
- Apoi se taie în cuburi de șuncă și, de asemenea, trimite-l la tigaie;
- Acum, la legumele se stinge și șuncă pot fi trimise și carne tocată;
- Se amestecă bine componentele și se fierbe timp de 10 minute;
- În continuare se toarnă căzile de conținut în vin roșu și se adaugă roșiile paie maruntite;
- Fierbeti toate împreună la foc foarte mic pentru încă o jumătate de oră.
bechamel sos de preparare:
- La tigaie se topesc butonul de unt;
- Se toarnă faina si se caleste cateva minute;
- Între timp, vom aduce laptele la fiert si se amesteca cu nuci tocate;
- Arunca în lapte și foaia de dafin este îndepărtat, un semi-sos deoparte un sfert de oră;
- În cazul în care laptele răcit, se toarnă în făină într-o tigaie și se aduce la fierbere;
- Adăugați la condimente sos după gust și se îndepărtează de la căldură.
Etapa finală de preparare:
- Acum, pentru a face lasagna de carne, aveți nevoie pentru a combina toate ingredientele;
- In partea inferioara a cutiei de copt pune strat netolstym incepand carne si se acopera cu o foaie subțire de lasagna;
- Apoi, din nou, așezați umplutura și se adaugă sos bechamel preparat;
- colecta în mod similar straturile rămase ale tortului;
- Înainte de a coace vasul, grătar brânză și să le stropească un tort;
- Coaceți timp de o oră.
După cum puteți vedea, face o plăcintă delicioasă cu carne de vită la sol este destul de simplu. Singurele feluri de mâncare dezavantaj - procesul de gătire lung. Dar, asigurați-vă că rezultatul final va mulțumi cu siguranță.
reteta Express lasagna
Cum de a găti rapid casa lasagna de foi de testare gata? Din fericire, timpul pentru a găti mesele pot fi reduse cu cel puțin o jumătate de oră, în cazul în care nu se angajeze în pregătirea de foi. Mai jos ne uităm la o reteta foarte simpla pentru a face un tort cu mai multe straturi, cu ciuperci.
De ce am nevoie?
- 500 de grame de foi de testare;
- 1 ceapa;
- 350 g de carne tocată (pasăre sau de vită);
- 200 ml sos bechamel;
- 250 g brânză tare;
- 30 ml de ulei de măsline;
- 150 g de pastă de tomate;
- 350 g ciuperci;
- Un cuplu de dinți de usturoi;
- Condimente și ierburi.
- Se toaca marunt usturoiul si ceapa;
- Prăji legumele la foc mediu;
- Între timp, taie plăcile ciuperci și le trimite la tigaie;
- După 10 minute, se adaugă 150 de grame de carne tocată și pasta de tomate;
- sos de carne presata de timp de o jumătate de oră;
- Adăugați verdeață tocat;
- Acum unge o forma de copt pentru o cantitate mică de ulei;
- Lay un prim strat de sos de carne;
- Acoperiți foaie lasagna carne tocată din nou și să distribuie umplutura, adaugand un sos bechamel;
- În mod similar, colecta toate disponibile placinta foi de aluat gata;
- Se presara cu branza rasa fel de mâncare;
- Dish Se coace timp de aproximativ o jumătate de oră.
Aceasta reteta destul de simplu acasă și lasagna carne consistent nu va dura foarte mult timp. Întregul proces de preparare va dura mai puțin de 1 oră.
Lasagna cu lipie
Pentru a prepara lasagna nu face în mod necesar foi subțiri de aluat. Dacă nu doriți să pierdeți timp la gătire, feluri de mâncare rețete aromate Lavaș vă va dori cu siguranță aspectul. Luați în considerare una dintre cele mai interesante opțiuni pentru prepararea turtei cu lipie.
- 300 g brânză tare;
- 4 Lavaș;
- ceapă 1 cap;
- Busuioc si oregano;
- 250 ml de lapte integral;
- 100 ml dintr-o pastă de tomate;
- 70 g unt;
- 100 ml de cremă;
- 5040 g de carne tocată (fie);
- 2 linguri. l. făină;
- Sare și piper;
- prăjește ceapa la foc mediu;
- Se adaugă la carnea tocată și se prăjește ceapa toate ingredientele pentru aproximativ 5 minute;
- Apoi se adaugă condimente și pasta de tomate;
- După 7 minute, se toarnă crema și după 5 minute, se îndepărtează, tigaie;
- Pe o altă tigaie gatiti sosul de faina cernuta, felie de unt și lapte, în conformitate cu principiul descris în rețeta clasică;
- unge tava pregatita putin ulei de masline si a pus prima lipie;
- Puneți umplutura pe partea de sus și adaugă sosul bechamel;
- În același mod celelalte trei răspândirea Lavaș;
- Se presara tort cu brânză rasă și trimite-l la cuptor timp de 25-30 minute.
Simplu în executarea casa reteta de gătit Lavaș lasagna delicioase seamănă cu pizza la distanță. Doar aici „pizza“ se obține mai multe straturi si mai apetisant.
Cum puteți găti lasagna acasă?
De fapt, procesul de gătit mâncare este destul de simplu. Mai mult timp petrecut pe plăci de gătit și sos. Dar oricare dintre retetele oferite pe care le alegeți, asigurați-vă că oaspeții vor fi incantati de mancarea.