Formarea de bucătari la nivel înalt
Va prezentam un program modern și intensiv de formare pentru a îmbunătăți abilitățile de bucătari!
Scopul programului: formarea de bucătari cu experiență, trecerea la un nivel nou, modern de lucru.
Leading programul în Business Academy „IBA CITY“ - este cel mai calificat, cu o vastă experiență în top restaurante Moscova și străini - experți Restaurant Rețete!
Noul grup de formare bucătari (dezvoltare profesională) sunt formate în fiecare săptămână.
La finalizarea instruirii, elevii primesc un certificat de absolvire a cursului relevant „Chef (de formare).“
Toți elevii din acest curs gratuit de angajare la cele mai bune restaurante din Moscova, în conformitate cu specialitatea aleasă. Deja în primele zile de funcționare, imediat după terminarea cursului de formare de bucătari, studenții noștri încep să facă bani și într-un maxim de două până la trei săptămâni acoperi costul de formare în specialitatea aleasă.
Licența pentru activitatea de învățământ - Serie A numărul 311524
Pentru sfaturi suplimentare puteți contacta un specialist Business Academy „IBA CITY“ tel: +7 926 214 9090 sau în scris, printr-o formă specială.
1. Introducere
1.1. Setați materiile prime și metodele lor de prelucrare - baza de bucătărie națională
1.2. , condițiile de mediu climatice și efectul acestora asupra gamei de produse
1.3. Condițiile climatice și impactul acestora asupra prelucrării produselor modul
1.3.1. România - Cuptor
1.3.2. Asia - foc deschis
1.3.3. Caucaz - BBQ, scuipat
1.4. Tehnologie - principala caracteristică a bucătăriei naționale
1.5. Influența practicilor religioase și interdicții religioase cu privire la particularitățile din bucătăria națională
1.6. Întrepătrunderea bucătării naționale
1.7. Impactul instituțiilor asupra setului de produse
1.8. bucătăria națională și mirodenii
2. bucătăria rusă
2.1. Divulgarea, conform planului de subiecte
2.2. salate
2.3. Supa de gaz (marinat, supă)
2.4. Băuturi (jeleu, cvas)
3. franceză
3.1. Caracteristici Bucătăria franceză
3.2. Sosuri în bucătăria franceză
3.3. salate
3.4. supe
3.5. mese calde
3.6. Băuturi, deserturi
4. Bucătăria germană
4.1. Caracteristici ale bucătăriei naționale (sandwich-uri, supe, carnati)
4.2. salate
4.3. supe
4.4. mese calde
4.5. deserturi
5. Italiană
5.1. Caracteristici ale bucătăriei naționale (sandwich-uri, supe, carnati)
5.2. salate
5.3. supe
5.4. mese calde
5.5. deserturi
Conținut legat
1 2 3 4 5 6 7 8 9
bucătari de formare
arte culinare Lumea nu este încă în picioare. Dacă ați primit deja de formare și încep să facă o carieră în restaurant high-end, va contribui la mișcarea dumneavoastră înainte va fi un curs de perfecționare bucătari. la cerințele de bucătari profesioniști sunt în creștere în fiecare zi, dar avem o oportunitate de a introduce studenții noștri la cele mai recente tendințe globale în gătit, pentru a extinde orizonturile culinare ale elevilor să organizeze o pregătire reală în cele mai bune restaurante. Pe scurt, organizăm bucătari de formare profesional și competent.
Desigur, oamenii de cele mai multe restaurante din Moscova lucreaza acum, care câștigă existența făcând ceea ce le place. Și bucătarul, cu formare de bază și de bună practică crede cu siguranță că este mai bine să tren „pentru a umple mâna“ de a lucra intens și cursuri de bucătari, cum ar fi și nu au nevoie. Acest lucru este înșelătoare, pentru că mai mare caz de educație gastronomie se va transforma visele în realitate mai repede. Cursurile noastre de top de gătit atrage studenți de diferite niveluri de calificare, în cazul în care în atmosfera de dialog cu acești maeștri ai bucătari novice culinare dobândi noi cunoștințe și experiență. Învățământul superior include familiarizarea bucătarului cu diferite școli de gătit, și după finalizarea cursului va crește cu siguranță de descărcare de gestiune bucătar-șef. De asemenea, practica de învățare la distanță pentru a găti pentru studenții străini care doresc să învețe secretele bucătăriei de lux. www.hotres.ru
cursuri de perfecționare sunt proiectate pentru bucătari care doresc să devină bucătari și nu se opresc în dezvoltarea sa. În timpul instruirii bucătari, puteți face cunoștință cu moduri originale de gătit preparate din bucătăria franceză, preparate din bucătăria italiană, precum și mâncăruri vegetariene. bucătari de perfecționare va fi cu siguranță util pentru bucătărie orientală profesioniștii care doresc să crească nivelul de calificare. caz superior de educație gastronomie este foarte multiple fațete, și este foarte greu de lucru. Oamenii au observat mult timp că la nivel de amatori, acasă gătită cea mai mare parte femei și de gătit fac meserii - bărbați. clasele superioare de gătit pentru a termina cea mai mare parte este într-adevăr sexului puternic, iar ei fac bucătari high-end. Dar aceasta nu este o dogmă: care trece printre formare cel mai mare bucatar 20 # 37; femei, și au, de asemenea, posibilitatea de a se exprima în profesie. Dar, în plus, toți absolvenții promovați de descărcare de gestiune bucătar-șef.
Dragi delicii culinare este întotdeauna un preț
Mulți restauratorii iau măsuri în legătură cu criza în economie, în principal, prin reducerea prețurilor și democratizarea instituțiilor sale la timp, sau dacă nu este norocos, pentru totdeauna. Dar unele branduri restaurant dețin marca, indiferent de ce, și pentru gusturile discernământ găsi astfel de retete, care pot fi vândute pentru bani nebun. www.hotres.ru Și consumatorii bogați au cumparat aceste feluri de mâncare ca place să aprecieze masa și să aleagă cel mai bun dintre propuneri.
Restaurantul Londra Bombay Brasserie, faimos pentru gătit indian la modă, oferind cel mai scump curry din lume. Crearea acestui fel de mâncare a fost temporizat la lansarea filmului „Slumdog Millionaire“, pe DVD, dar prețul său este cu adevărat uimitor. Restaurante Curry în picioare aici 3281 de dolari - cinci felii subtiri de trufe, caviar Beluga, homar ($ 150) și aur comestibil ($ 1.600 de timp de 10 de grame). Pentru feluri de mâncare de înaltă calitate, fructe de mare Treasure va fi servit un fel de mâncare și un pahar de șampanie, dacă îndrăznești acest lucru pentru a te stomacul.
Cu toate acestea, puteți accepta în siguranță această capodoperă culinară nejustificată mâncăcios, uita la costul său. Deși, pentru un restaurant care este un alt motiv să iasă în evidență prin originalitatea sa, dar pentru fanii de produse alimentare exclusive - o șansă de a încerca vasului necunoscut, cu un gust incredibil de evident.
Învățați bucătari pregătesc pește
Bun bucătar care este versatil, poate găti și toate oricare dintre produsele. Dar costul pentru a găti o astfel de mare, și crește direct proporțional cu profesionalismul său, astfel încât unii restauratori alege câteva mâini de diferite speciale pentru bucătărie decât un singur vagon pentru aceeași bani. Acest lucru este de înțeles în cazul unui restaurant mare, cu magazine calde și reci, cu volume de producție serioase.
Instituțiile mici au nevoie de om bun la efectuarea orice ordine. Dar trebuie să ne amintim că nu toate produsele alimentare și feluri de mâncare cedeze la orice om, rezultatul nu se poate mulțumi și bucătar, dacă el nu a avut suficiente cunoștințe în această specializare, în cazul în care el a lucrat anterior numai cu carne sau legume.
Confruntându-se cu o varietate de pește în gastronomic cafenea, restaurant, bucătar nu poate estima abundența speciilor, începe să simplifice rețete complicate. Și apoi bucătari trebuie să învețe să se descurce cu peștele - să-l sculpteze, proces, utilizarea de fructe de mare și să le combine împreună. De multe ori, pentru pregătirea peștelui dețin clase speciale de master culinare de la bucătari cu experiență care știu multe despre pește, precum și există specialiști în brânzeturi, produse din soia, si t.p.Suschestvuyut de formare specială cursuri de bucătari. în cazul în care puteți cumpăra competențe suplimentare
După ce am ascultat consiliere cu privire la o astfel de direcție specifică, fiecare bucătar poate lua o privire proaspătă la gătit de zi cu zi, văzut în ele ceva din propria lor, pentru a înțelege sensul acestui sau că condimente. Toate aceste informații de la gura cu experiență va servi ca suport în activitatea, chiar dacă comenzile pentru aceste feluri de mâncare sunt rare, și pot constrânge takzhn găti pentru dezvoltarea în continuare a competențelor lor și mai mare caz de educație gastronomie.
Aflați pentru a găti interesant
Student înțelegere - ajutor gătești
Locuri de munca pentru bucătari destul de mult, dar în cazul în care pentru a merge, vă decideți deja.
profesie bucatar. Sfaturi pentru tinerii profesioniști
Tineri băieți, dar încă mai au specialiști, a terminat doar studiile la școala de gătit sau de școală culinară, de obicei, obtinerea o crustă și să devină bucătari de clasa a treia.
După stagiu, sau s-au remarcat în timpul studiilor lor, viitor specialist poate obține a patra cifră. Dar, pentru că, pentru a deveni un bucătar - trebuie să aibă cel puțin o cincime sau al șaselea cel mai înalt rang.
Nici o experiență de lucru pentru a obține un loc de muncă de plată este destul de greu, e ca și cum a câștigat la loterie, o cantitate mare, astfel încât prima dată când un specialist ar trebui să câștige experiență, în cursul lucrărilor, desigur, puteți căuta un loc mai prestigios.
După absolvire, în cursurile de gătit și o oportunitate de stagiu pe care tocmai ai primit un loc de muncă ca un bucătar - este destul de mic, ca pe partea de sus, în orice caz, și în orice instituție, să vă va arăta cu atenție, oferindu-vă o perioadă de probă. În acest timp, în timp ce va ajuta în bucătărie bucătar, va face referire la un asistent sau un bucătar-șef stagiar, iar salariile și salariile vor fi, desigur, să corespundă nivelului postării.
In zilele noastre, o mulțime de locuri de muncă - această cafenea din Moscova, baruri și restaurante, precum și restaurante. În aceeași bucătărie instituție poate fi împărțită în magazin de carne caldă și rece. Totul depinde de cât de meniu diversificat precum și o instituție de mare și numărul de vizitatori.
În primul rând, este important modul în mod eficient și responsabil vă pentru a desfășura activitatea. Dacă se încadrează în echipa și alte categorii de personal vor fi încântați să lucreze cu tine, desigur, vă persista pentru o lungă perioadă de timp.
Primul lucru pentru a asculta un bucătar senior care te va pune într-un profesor, iar în timpul perioadei de probă, desigur, în orice caz, nu susțin cu personalul și să încerce să absoarbă specificul instituției la care ai venit la locul de muncă.
Dar, în acest caz, dacă aveți o a treia categorie, care, după ani de muncă, pentru a avea un salariu mai mare și, desigur, cel mai bun raport de înalți funcționari - este necesară pentru a crește bucătari de descărcare. deoarece, cu o a treia categorie, aveți posibilitatea de a lucra pentru o lungă perioadă de timp asistent gatesti cu salariul minim și perspective discutabile de admitere la cursuri de gătit mai mari.
profesie bucatar. Cursuri pentru tinerii profesioniști.
Tineri băieți, dar încă mai au specialiști, a terminat doar studiile la cursurile de gătit, de obicei, obtinerea o crustă și să devină bucătari de clasa a treia. După stagiu, sau s-au remarcat în timpul studiilor lor, viitor specialist poate obține a patra cifră. Dar, pentru că, pentru a deveni un bucătar - trebuie să aibă cel puțin o cincime sau al șaselea cel mai înalt rang. Nici o experiență de lucru pentru a obține un loc de muncă de plată este destul de greu, e ca și cum a câștigat la loterie, o cantitate mare, astfel încât prima dată când un specialist ar trebui să câștige experiență, dar deja în cursul activității, desigur, puteți căuta un loc mai prestigios.
După absolvire și o oportunitate de stagiu pe care tocmai ai primit un loc de muncă ca un bucătar - este destul de mic, ca pe partea de sus, în orice caz, și în orice instituție, să vă va arăta cu atenție, oferindu-vă o perioadă de probă. În acest timp, în timp ce va ajuta în bucătărie bucătar, va face referire la un asistent sau un bucătar-șef stagiar, iar salariile vor corespunde nivelului tău post. In zilele noastre, o mulțime de locuri de muncă - această cafenea, baruri și restaurante, precum și restaurante. Dacă se stabili într-una dintre aceste instituții, în primul rând este important este cât de bine vă apropiați și responsabilitatea de a efectua munca lor. Dacă se încadrează în echipa și alte categorii de personal vor fi încântați să lucreze cu tine, desigur, vă persista pentru o lungă perioadă de timp.
De asemenea, trebuie amintit și că trebuie să place să asculte mai veche găti o poate cu atenție, pe care îl va pune într-un profesor, iar în timpul perioadei de probă, desigur, în orice caz, nu susțin cu personalul și să încerce să absoarbă specificitatea instituțiilor, în care ai venit la locul de muncă. Și, în sfârșit, ultimul bit de sfat: Dacă aveți o a treia categorie, aveți posibilitatea de a lucra pentru un asistent lungă perioadă de timp gatiti cu salariul minim, astfel încât cea mai bună opțiune în acest caz - este formarea de bucătari la cursuri de perfecționare de bucătari. în scopul de a obține salarii mai mari și relațiile corespunzătoare ale managerilor.
bucătari Ufa va da Lujkov și Putin carte de bucate