Eu vă voi spune și vă arată cum să gătească delicioase, prăjește și servi șobolan pe o masă de sărbătoare (sau mese), astfel încât oaspeții au fost în extaz.
Astfel, procesul în imagini - la un șobolan, care este încă în viață la tigaie cu gustări uimit. „Aceasta este o trebuie să încerce!“ - și a decis am fost merge la un restaurant.
Sa dovedit că, în Moscova restaurante găsi mâncăruri din carne șobolani imposibil. Chiar și în cererea cea mai autentică și națională pentru originalitatea și identitatea.
„Pachemu iepure marinat ne dorim? Un iepure minunat chinezesc“, - ma asigurat cu un accent caucazian găti un alt restaurant chinezesc.
„Este neprofitabilă, - explică managerul unei alte instituții - nu este de așteptat cererea pentru un astfel de produs. Desigur, o mulțime de bani acum la Moscova va pregăti orice exotice, dar este într-adevăr un șobolan?“.
În timpul apelurilor efectuate restaurante mi-a oferit carne de vită, porc, miel sub sosuri complicate, ca specialitatea cel mai original - picioare de broască, dar nu șobolani.
De ce nu ne plac șobolanii? Poate că afectează memoria genetică a rozătorului-distribuitorii de ciuma bubonică, din cauza care, în Evul Mediu, aproape toată Europa a dispărut? Și în ziua de azi sobolani transporta multe boli mortale, iar aceste mai inteligente creaturi foarte naturii nu ia nimic. Sau ne temem dinții lor ascuțiți, gustarile de metal: este adesea atacat de șobolani și oameni.
În cazul în care un pic abstract, pentru a distrage atenția de la sentimente de dezgust la gândul rozătoarelor omniprezente (aproape nimeni dintre noi, cu un apetit prin consumul de piept de pui prajite aromate, joacă în mintea lui imaginea de găini ouătoare), carne de șobolan nu este mai rău decât puiul, chiar mai gustoase și cu siguranță mai hranitoare (pentru normala care trăiesc animalele organism consuma cantitati mari de proteine). Pentru milioane de chinezi, vietnamezi, cambodgienii - aceasta nu este o masă gastronomică, un sănătos provincii țărănești alimente. În plus, utilizarea acestor alimente - o modalitate buna de a combate rozătoare.
Fried șobolan sau calita - una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Asia de Sud-Est inca din cele mai vechi timpuri. Strategic de marfă de valoare a devenit rozătoare în nave pierdute în spațiul de mare atunci când produsele alimentare a ajuns la capăt, marinarii de multe ori au trecut la animalele care trăiesc în magazii. Nu disprețuiesc carne de șobolan și în străinătate. În mod tradițional, pentru multe secole utilizarea sa în produsele alimentare în America de Sud și Centrală, chiar și în acele țări în care guvernul a impus în mod oficial o interdicție pe această carne, fermierii economici continuă să facă astfel diversitatea în dieta. În aceste vremuri dificile de gripa aviara, aceste feluri de mâncare au devenit o mare de alimente alternative din carne de pui.
Tu pur și simplu nu știu cum să le gătească!
Este interesant faptul că chinezii înșiși recunosc deschis simpatia pentru șobolani nu le place. Ei păreau să se simtă vinovați în fața noastră, europenii, pentru obiceiurile lor culinare inovatoare. Dar, la vederea lor luminează amintirea feluri de mâncare native ale ochiului, știți mulți dintre ei și acum nu ar deranja să încercați ceva de la krysyatinki.
Și din cauza secretele culinare ale șobolanilor de gătit, am decis să-l aplice la chinezi, retetele lor orientale cele mai vechi: oamenii de știință cred că șobolanii răspândit peste tot în lume de pe teritoriul Chinei.
Pregătirea carne de șobolan în același mod ca și orice alt tip de carne. Mai multe adaptate la condițiile noastre este după cum urmează: trebuie să taie carcasă, și apoi - libertate completă de imaginație. Cel mai comun mod: puțin gatiti (10-15 minute), iar apoi puteți pune o varietate de rădăcini, în sos aromat, se prăjește într-o tigaie fierbinte, face un gratar sau pur și simplu atunci când fierte se adaugă legumele și se fierbe delicioase (pentru comentarii prietenii mei chinezi) supă. șobolani deosebit de populare: pregătindu-le în întregime și să mănânce împreună cu oase, scufundare în sosuri tradiționale orientale. Decorati pot fi hrănite orez, cartofi - aveți nevoie pentru a păstra stilul simplu mâncarea taranesc.
Carcasele gut patru șobolani adulți, a scăpa de capete și cozi. Se prepară sosul prin amestecarea 2 linguri. l. otet, 1 lingura. l. suc de lamaie, ceapa tocata marunt sfert, marar, coriandru, busuioc, sare și piper, se adauga 1 lingura. l. coniac. Marinati carcasele timp de 6-8 ore. Prăjește în ulei de fierbere timp de aproximativ 10 minute până la crocant. Pentru acest fel de mâncare se recomandă să prezinte vinul austriac Grüner Veltliner din WEINVIERTEL.
Din păcate, noi, oamenii din România, să se alăture experiență culinară asiatică dificilă. Se pare că pentru deficitul de carne va trebui să meargă în China. Nu numai că restauratorii Moscova ezită să parieze pe Pasyukov prăjit și pentru a găti această delicatesă de Est de gătit foarte problematică. Hoardele agil Predators cu coadă lungă, care trăiesc în oricare din subsolurile blocurilor, călătorind prin canale, străduindu-se la gropile de gunoi, de gătit nu va funcționa, din motive evidente. În primul rând, ele pot transporta orice boli, în al doilea rând, nu este clar ce otrăvurile lor amorsate: în general, pentru a combate animalele nu sunt sigure mici utilizate mai puternici agenți chimici care nu sunt capabile să distrugă tratamentul termic standard de. Fie că este sănătos șobolani chino-Taiwan-vietnamez care trăiesc în orezării și mănâncă cereale ecologic curat.