Cum de a prăji somn
produse
Pangasius - 500 de grame de file
Suc de lămâie - 2 linguri
Făină - 2 linguri
Sare si piper - dupa gust
Ulei vegetal - 3 linguri
Cum de a prăji
1. Pangasius file, în cazul în care este congelat, decongelare, se spală și se usucă cu o cârpă.
2. Pune Pangasius file pe o tablă de tăiere și se taie în bucăți a la carte.
3. Pangasius file de pus într-un castron adanc.
4. Stoarce sucul de lamaie, se toarna Pangasius.
4. Presarati sare si piper somn.
5. Se acoperă cu pangasius și pus în frigider marinat timp de o jumătate de oră.
6. Într-un castron se toarna faina.
7. Se încălzește tigaie pentru a turna ulei.
8. Bucati de rola Pangasius în făină și pune-l în tigaie.
9. Prajiti Pangasius 5 minute, apoi se intoarce si se fierbe timp de încă 5 minute.
Se serveste fierbinte somn prăjit.
Pangasius în citrice
produse
Pangasius - 500 de grame de file
Suc de portocale - 1 portocala
Sucul de lamaie - 1 lamaie
Sos de soia - 3 linguri
Usturoiul - 2 dinte
Făină - 2 linguri
Dill - cateva crengute
Ulei vegetal - 3 linguri
Sare - 1 linguriță
Cum de a prăji
1. Se toarnă într-un suc de portocale castron adânc, stoarce o lămâie, sos de soia si usturoi tocat fin.
2. Pangasius file de dezghețare, se spală și se taie în bucăți a la carte.
3. Sare somn, a pus într-un amestec de citrice, se acoperă și se pune în frigider timp de 2 ore.
4. Într-un vas se toarna 2 linguri de făină.
5. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei, pangasius pus.
6. Prajiti fileurile de somn pe foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte.
Se serveste somn si garnisiti cu crengute de marar.